Lækker og let grøntsag første kursus - kartoffelsuppe med frikadeller og courgette fra serien "hurtig og let". Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Grøntsagssupper er klassikere af det russiske køkken. De koges i bouillon med svampe, bønner og magre. En af de originale muligheder anses for at være kartoffelsuppe med frikadeller og courgette. Det tilhører de solide første kurser, fordi det viser sig at være tykt, takket være en solid bred vifte af ingredienser. Derudover giver courgette suppen en original, moderat sødlig smag. I zucchinisæsonen er denne suppe bestemt overraskende værd og glæde din familie! Du kan servere sådan en ret til en familiemiddag søndag.
Tilberedning af et måltid er meget enkelt. Det vil tage meget lidt tid at lave mad, fordi suppen koges ikke i kødbouillon, men i grøntsagsbouillon med tilsætning af frikadeller. Grøntsagerne skæres i stykker og koges til de er møre. Hvis det ønskes, færdiglavet, kan de bringes til en purélignende konsistens. Når grøntsagerne er kogte, tilføjes frikadeller til suppen, som kan bruges enten nykogt eller frosset. Sådan tilberedes møre frikadeller til fremtidig brug, du kan finde en trin-for-trin opskrift med et foto på webstedets sider ved hjælp af søgelinjen.
Se også hvordan man laver svampesuppe med smeltet ost og kartofler.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Friske ærter - 3 stk.
- Hakket kød - 250-300 g
- Kartofler - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Grønne (enhver) - flok
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Tomater - 2 stk.
Trin for trin tilberedning af kartoffelsuppe med frikadeller og courgette, opskrift med foto:
1. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern og læg dem i en gryde.
2. Vask courgette, skåret i stykker kartoffelstørrelse og send til gryden. Hvis courgette er moden, skræl det grove skind og fjern de store frø. For at undgå dette skal du bruge unge frugter.
3. Skræl gulerødderne, vask dem, skær dem i halve stykker af kartofler med zucchini og send dem til panden til grøntsagerne.
4. Vask tomaterne, skær dem i tern eller tern og læg dem i en gryde.
5. Hæld maden med drikkevand, og send den til ovnen for at lave mad.
6. Krydr grøntsagerne med salt og sort peber og bring grøntsagerne til næsten gennemstegt.
7. Imens grøntsagerne koger laves frikadellerne. Du kan bruge ethvert hakket kød; hakket fisk er også velegnet. Krydr hakket kød med salt og sort peber og rør rundt. Slå det derefter mod disken et par gange for at frigøre gluten og holde frikadellerne godt og ikke falde fra hinanden under tilberedningen. Tag hakket kød i dine hænder, løft det op og smid det kraftigt tilbage på bordpladen.
8. Fugt dine hænder med vand for at forhindre hakket kød i at klæbe til dem, og form dem til runde frikadeller. De kan være lige så små som kirsebær til valnødder.
9. Dyp frikadellerne i kogende kartoffelsuppe med courgette, tilsæt laurbærblad og allehåndeærter. Kog suppen i 10 minutter og fjern den fra varmen. Server chowderen med croutoner eller croutoner.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver zucchinisuppe med frikadeller.
