I dag foreslår vi at lave mad sammen med os en lækker og let suppe med kål, eller rettere kålsuppe med frisk kål og tomater. Trin-for-trin opskrift med foto.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrifter
Som du ved, er kålsuppe en russisk ret, der fast har vundet almindelige arbejderes kærlighed og derefter videregivet til adelens borde. Normalt tilberedes kålsuppe med oksekød, men vi er enkle mennesker, vi kan erstatte det med svinekød eller kylling efter eget valg. Til et lækkert måltid med et minimum af kalorier koges i grøntsagsbouillon.
Til forberedelsen af dette første kursus bruges tidlige sorter af kål. Men du kan tage den senere, så den er tættere med hvide ark. Om vinteren koges kålsuppe med surkål.
For at tilføje en rød farve til kålsuppen tilføjer vi ikke kun tomater (mere til smag), men også lidt tomatpuré. Ikke desto mindre viser skålen sig at være rigere på farven.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 42 kcal.
- Portioner - til 10 personer
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Vand - 3 l
- Kød på knoglen - 400 g
- Kål - 400 g
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Tomater - 200 g
- Tomatpure - 1 spsk l. (valgfri)
- Salt efter smag
- Kartofler - 400 g
Trin for trin tilberedning af kålsuppe med frisk kål og tomater
Lad os først forberede bouillon. Fyld kødet med koldt vand og sæt ild på. Så snart vandet koger, reduceres varmen og salt bouillon efter smag. Du kan tilføje laurbær, sorte eller allehånde ærter.
Mens bouillonen koger, tilberedes stegningen. Til dette har vi brug for løg, gulerødder og tomater. Skær løg og gulerødder i tern eller strimler. Men tomaterne skal først dryppes med kogende vand, efter at de tidligere har skåret på dem. Fjern derefter skallen og skær tomaterne i tern.
Varm lidt vegetabilsk olie op i en bradepande og læg løg. Vi passerer det i 3 minutter, tilføjer gulerødder til det. Vi passerer i yderligere 3 minutter.
Nu kan du tilføje tomater og tomatpuré. Vi passerer sammen i 5 minutter.
Skær kartoflerne sidst, når bouillonen er klar.
Fjern kødet fra den færdige bouillon og skær det af benet. Læg det tilbage i bouillonen. Vi sender kartoflerne til gryden.
Når bouillonen koger, tilsættes kålen og straks lægges ynglen bag den.
Kog kålsuppen i 20 minutter ved moderat varme. Salt og peber efter din smag. Vi serverer kålsuppe varm eller kold med en skorpe af sort brød og med et budget. Grønne, hvidløg vil berige smagen af kålsuppe. God appetit!
Se også videoopskrifter:
1) Sådan koges kålsuppe fra frisk kål
2) Opskrift på frisk kålsuppe
