En krydret og krydret salat med courgette og flæseører er en god forret ikke kun til et festligt, men også til et hverdagsbord. Lær, hvordan du tilbereder det og forkæl din familie og gæster med lækre måltider.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Nogle husmødre, der ser svinefoder, som ører, haler og andre mærkelige dele, der sælges på køddiskene, er meget overraskede over, hvorfor de er nødvendige, og hvad de kan være nyttige til madlavning. Det viser sig, at dette er en misforståelse. Hvor forkert ser det ved første øjekast ud til, at disse alle er "dårlig smag", men de kan blive til en virkelig udsøgt delikatesse. Men selvfølgelig skal du vide, hvordan du tilbereder dem korrekt og velsmagende.
Med deltagelse af sådanne produkter er der mange opskrifter på interessante forretter, salater, første og andet kursus. I nogle lande betragtes griseører generelt som en ægte delikatesse. For eksempel findes de i Letland i sortimentet af hver ølpub, hvor de er meget efterspurgte! Hvis du stadig ikke ved, hvordan du tilbereder svinekøds ører lækkert, så vil jeg med det samme sige, at der ikke er noget kompliceret her. Normalt tilberedes de i vores land på koreansk. Men i denne opskrift, der holder sig til omtrent den samme madlavningsteknologi, vil jeg fortælle dig, hvordan du laver en lækker salat af svinekød med zucchini. Retten viser sig at være virkelig lækker, krydret og meget populær på festbordet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 211 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 2 timers kogning af ørerne, 20 minutters tilberedning, 3 timers marinering af fadet
Ingredienser:
- Griseører - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Løg - 2 stk.
- Hvidløg - 2 skiver
- Sojasovs - 3 spsk
- Bordeddike - 2 spsk
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Salt - 1 tsk
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - 4 stk.
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Eventuelle krydderier og krydderier efter smag
Trin for trin tilberedning af svinekødøre med courgette:
1. Vask flæseørerne, fjern den sorte brunfarve, rengør øregangene godt og kog i 15 minutter. Skyl derefter grundigt igen under rindende vand. Denne handling er nødvendig, så snavset fordøjes fuldstændigt. Kom dem derefter i en ren gryde, tilsæt det skrællede løg, hvidløgsfed, laurbærblad og peberkorn. Hæld rent frisk drikkevand i og kog op. Lav en lille flamme og lad det simre i 2 timer under et lukket låg.
2. Fjern de færdige ører fra bouillonen og afkøl godt, og skær derefter i strimler. Jeg henleder din opmærksomhed på, at hvis du skærer dem varme, vil ørerne klistre sammen i en klump, og det vil være svært at afbryde dem fra hinanden. Læg de afskårne ører i gryderne.
3. Vask courgetten, tør den tør med et køkkenrulle og skær den i 7 mm tykke strimler. Hvis grøntsagen er moden, skal du først skrælle den og fjerne de grove frø.
4. Tilsæt hvidløg passeret gennem en presse, formalet sort peber, salt og eventuelle krydderier til produkterne. Hæld bid, sojasovs og vegetabilsk olie i.
5. Rør rundt i maden og sæt den i køleskabet for at marinere i mindst 3 timer.
6. Server den tilberedte salat til bordet. Hvis du tilbereder det til hverdagsmad, skal du huske på, at det skal indtages om aftenen, fordi den indeholder hvidløg, hvilket giver en bestemt lugt.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder svinekødøre på koreansk.
