Lækker, krydret, aromatisk koreansk salat lavet af svinekød og svampe. Det er sundt og let at fordøje, og ingredienserne til madlavning er velkendte, overkommelige og overkommelige. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Øretallerkener med svinekød har fundet en god brug ved madlavning. De opnåede deres popularitet på grund af deres lave kalorieindhold og originale smag. I dag bruges de allerede ikke kun til madlavning af gelékød. De bruges røget og syltet. De bruges til at tilberede ølsnacks, salater, første kurser … I dag foreslår jeg at lave en salat af svinekød og svampe. Opskriften kræver ikke særlige kulinariske færdigheder i madlavning: kog ørerne og kombiner med dåse svampe, krydr med olie og salaten er klar. Som du kan se, er tilberedning af en salat meget enkel, og der vil blive brugt et minimum af arbejdsomkostninger. Og hvad angår kontante omkostninger, er salaten ganske økonomisk. Dette giver en kold forret med en interessant smag og krydret aroma. Den længste proces er at koge flæseørerne.
Du kan simpelthen klæde salaten på med vegetabilsk olie, men du kan lave den i kinesisk stil. Retterne i asiatisk gastronomi er kendetegnet ved eksotiske søde og sure dressinger, en overflod af krydderier og varme krydderier. Derfor kan du tilføje sojasovs, citronsaft, malet koriander, bordeddike, vineddike eller riseddike, sesamolie osv. Til dressingen. Du kan også tilføje andre produkter til salaten. I dag bruger jeg gulerødder som supplement. Men du kan tilføje løg, blæksprutter, kød, ost, kinesiske nudler.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tilberedningstid - 4 timer, heraf 2 timer til kogning af ørerne og 1,5 time til afkøling
Ingredienser:
- Griseører - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Gulerødder - 1 stk.
- Sojasovs - 1 spsk
- Friske ærter - 2 stk.
- Syltede svampe (enhver) - 150 g
- Salt - 0,5 tsk
- Løvblad - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Nellike - 1 knop
Trin-for-trin forberedelse af svinekød og svampesalat, opskrift med foto:
1. Vask flæseørerne og skrub meget godt med en jernbørste. Skyl også dine øregange grundigt. Fyld dem med vand og kog i en halv time for at fjerne alt snavs. Tøm derefter vandet og skyl ørerne under rindende vand.
2. Påfyld dem med rent koldt vand. Tilsæt laurbærblad, allehåndeærter, salt, sort peber og nelliker.
3. Efter kogning skal du fortsætte med at koge dem i 1, 5 timer.
4. Fjern de færdige ører fra varmt vand og lad dem køle af på en tallerken. Skær dem derefter i strimler. Hvis ørerne skæres, mens de er varme, vil de klistre sammen i en klump, og det vil være svært at adskille dem fra hinanden.
5. Fold de kogte og hakkede ører i en plastbeholder. Tilsæt revne gulerødder eller koreanske revne gulerødder. Tilsæt også svampe. Læg dem i en sigte og skyl dem under rindende vand. Skær derefter de store frugter i strimler, og lad de små være hele. Krydr maden med sojasovs. Vegetabilsk olie og eventuelle krydderier.
6. Rør flæseørerne og svampesalaten og afkøles og marineres i 1 time. Server derefter forretterne til bordet. Denne ret er især velegnet med et glas stærk alkohol.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder en svinekødssalat i asiatisk stil.
