Jeg foreslår at genopbygge din kulinariske sparegris med en anden glimrende opskrift på and med æbler og appelsiner bagt i ovnen.
Foto af kogt and Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvis du kan modstå den kalorieindbagte and, så er du en rigtig helt med meget viljestyrke. Men jeg tror bare, at der næppe er mange ivrige tilhængere af strenge diæter. Når alt kommer til alt er blødt mørt kød og rødhudet en sand fornøjelse, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Det viser sig på denne måde takket være den ældste madlavningsmetode - bagning. Anden udsættes for intens varme fra alle sider, hvilket resulterer i fremragende saftigt kød.
Af en eller anden grund er det dog ikke alle husmødre, der kan lide at rode med en and. De er bange for, at det brænder, så bliver det ikke bagt, så bliver det tørt og sejt. Denne opskrift er dog perfekt til den første kulinariske oplevelse af at tilberede and. Det kræver ingen dygtighed, det er absolut ikke svært, og resultatet er altid utroligt. Desuden er denne traditionelle russiske mad værdig til de højtideligste lejligheder. En and ser jo altid luksuriøs ud på ethvert bord.
Til denne opskrift foreslår jeg at bruge et ærme fordi det er meget let at bage. Med det vil produkterne ikke være halvbagte og tørre. Den er lavet af specielt holdbart polyethylen, der er modstandsdygtigt over for høje temperaturer. Ved opvarmning udsender den ikke skadelige stoffer. De produkter, der tilberedes deri, behandles samtidigt med damp og varme. I slutningen af bagningen kan denne film skæres for at skabe en lækker stegt skorpe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 265 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 slagtekroppe
- Tilberedningstid-1-2 timer til bejdsning og 2, 5-3 timer til bagning
Ingredienser:
- And - 1 slagtekroppe
- Orange - 2 stk.
- Æbler - 2 stk.
- Mayonnaise - 100 g
- Sojasovs - 4 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1/2 tsk eller efter smag
Tilberedning af and med æbler og appelsiner i ovnen
1. Forbered marinaden. Kombiner sojasovs, mayonnaise, sort peber og salt.
2. Vask ænder godt, rengør den for sort solbrun, fjern det indre fedt, især meget af den i halen, hvis der er fjer, træk dem derefter ud med kulinarisk pincet. Derefter omhyggeligt overtrukket indeni og ydersiden med saucen.
3. Lad ænderne marinere ved stuetemperatur i 1-2 timer. Hvis du marinerer det i længere tid, skal det opbevares i køleskabet.
4. Efter dette tidspunkt skal du forberede frugten. Vask æbler og appelsiner, tør dem og skær dem i 4-6 stykker. Forkern æblerne.
5. Fyld derefter ænder tæt med den tilberedte frugt.
6. Pak slagtekroppen ind med en bagemuffe og send den til bagning i en ovn, der er opvarmet til 200 grader i 2-3 timer. Tilberedningstiden afhænger af fuglens størrelse. Grundlæggende fokus på dens vægt: 1 kg fjerkræ bages i 50 minutter. Og hvis du vil have den til at brune endnu mere, skal du tilføje yderligere 20-30 minutter.
7. Anret anden på bordet umiddelbart efter stegning. den afkølede ret vil ikke længere have den samme aroma og smag. Som tilbehør til and, er bagte kartofler perfekte, som kan bages i ærmet samtidig med and. Så bliver han mættet med hendes fedt, saft og smagen af marinaden, hvorfra det viser sig at være sindssygt velsmagende.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder and med æbler og appelsiner:
