En fantastisk let og let at tilberede forret til dem, der er trætte af de klassiske sandwich - bruschetta med aubergine og tomater. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Italiensk bruschetta er en slags sandwich. Men princippet for deres tilberedning er lidt anderledes: madstykker lægges på skiver tørret brød. Og som fyld kan være alt, hvad du kan lide, tk. bruschetta har et stort antal modificerede opskrifter. Den tilberedes med grøntsager og skinke og ost og stegte svampe og oliven og pates og dips … Jeg foreslår en enkel, men ikke mindre lækker bruschetta -opskrift med aubergine og tomater. Som enhver ret har bruschetta sine egne ekstremt enkle finesser og madlavningsregler, der skal overholdes.
- Brødet drysses normalt med olivenolie og tørres i ovnen, i en tør stegepande eller i en brødrister. Dette er den største forskel mellem bruschetta og andre typer sandwich.
- Mange opskrifter anbefaler at gnide tørret brød med hvidløg. Men her skal det tages i betragtning, hvor passende og velegnet til sammensætningen af opslaget.
- Til bruschetta med aubergine og tomater kan du bruge enhver form for aubergine, men smagen af forretterne vil være anderledes.
- Lyse cremede ægplanter med lilla striber har ingen bitterhed. Men de mangler også den karakteristiske smag af aubergine.
- Mørk lilla ægplanter er normalt bitre. Derfor skal du først fjerne bitterheden fra dem. Men smagen vil være kendt: syrlig og rig.
Bruschetta indtages normalt før hovedretten for at øge appetitten. Dette er en god type snack, som du kan tage med på arbejde, natur eller give dit barn i skole. Vi ser på den trinvise opskrift på bruschetta med aubergine og tomater, og lærer at tilberede det korrekt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter plus tid til iblødsætning af auberginen
Ingredienser:
- Aubergine - 1 ring til 1 bruschetta
- Ost - 2 skiver
- Tomater - 1 ring til 1 bruschetta
- Brød - 2 skiver
- Hvidløg - 1 fed
- Salt - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin forberedelse af bruschetta med aubergine og tomater, opskrift med foto:
1. Vask auberginerne, tør dem med et køkkenrulle og skær i 5 mm ringe. Hvis frugterne er modne, skal du fjerne bitterheden fra grøntsagen. Hvordan du gør dette, finder du en trin-for-trin opskrift med et foto på siderne på webstedet. Kort sagt: drys skiverne med salt, lad stå i en halv time, skyl under rindende vand og tør med en serviet.
2. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og sæt auberginen til stegning. Krydr dem med salt og steg dem ved middel varme til de er gyldenbrune.
3. Vend auberginerne og kog dem til de er gyldenbrune.
4. Skær brødet i skiver, og tør dem i en brødrister, en ren stegepande eller ovn. Drys olivenolie på brødet, hvis det ønskes. Jeg gjorde det ikke, fordi ægplanterne steges i olie, og forretterne er meget tilfredsstillende.
5. Læg de stegte aubergineringe oven på de tørrede brødskiver.
6. Skræl hvidløg og krydr auberginen gennem en presse.
7. Læg tomatringene oven på auberginerne, der skæres i stykker på 5 mm. Smag dem til med salt efter smag.
8. Læg en skive ost oven på osten eller drys med ostespåner.
9. Send snacken til mikrobølgeovnen i et halvt minut for at smelte osten.
ti. Færdiglavet bruschetta med aubergine og tomater indtages normalt umiddelbart efter tilberedning.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder bruschetta med aubergine og tomater.
