Citronkage er en enkel og let dessert, så kager er meget populære hos husmødre. Og lette citrusnoter og aroma er for enhver spises smag. Læs hvordan du tilbereder en velsmagende ret i denne anmeldelse.
Opskriftens indhold:
- Sådan laver du citroncupcake - madlavningshemmeligheder
- Citronmuffin - klassisk opskrift
- Citronmuffin: en forenklet version
- Melfri citronmuffin
- Chokolade citronmuffin
- Curd Citron Cupcake
- Video opskrifter
Cupcakes er en gammel kulinarisk opfindelse, mange opskrifter er blevet til. Citronkage er en win-win-mulighed, der er aromatiseret med revet skal, syrnet med friskpresset juice, og nogle gange æltes dejen baseret på tør citrondrik. På grund af deres variation elsker husmødre at tilberede dette produkt. Afhængigt af ingredienserne i sammensætningen har den færdige dessert en anden smag. Nedenfor vil vi fortælle dig flere opskrifter af varierende kompleksitet, der vil være inden for enhver nybegynder husmors magt.
Sådan laver du citroncupcake - madlavningshemmeligheder
- For at gøre kagen frodig, tilsættes æggeblommer og pisket hvidt separat i dejen.
- Bagepulver eller bagepulver giver produktet en luftig og porøs struktur.
- Æg, der slås, sikrer bagestyrken. De pisker bedre, når de er afkølet.
- Hvis der er smør i opskriften, skal det varmes til stuetemperatur.
- Sigt melet gennem en fin sigte, så bliver dejen luftig.
- Hvis du laver lemon curd cake, er det vigtigt, at den er godt bagt og moderat fugtig. For at gøre dette skal du vælge en tør hytteost, som du først skal male gennem en fin sigte.
- Derudover vil rosiner, kandiserede frugter, tørrede frugter, nødder, chokolade genoplive kagen …
- Sørg for at smøre bagepladen med olie, drys med mel eller dæk med olieret bagepapir.
- Overhold en bagetemperatur på højst 180 ° C.
- En stor cupcake tager længere tid at bage i op til en time, små portioner op til 30 minutter.
- Åbn ikke ovndøren i de første 15 minutter eller flyt beholderen med bagværk.
- Kontroller produkternes parathed ved at gennembore dem med en tynd strikkepind i træ. Disse kan være tandstikker, spyd eller tændstikker. Dejklumper skal ikke klæbe til dem.
- Lad kagen køle af til stuetemperatur, inden den tages ud af formen.
- Den færdige kage kan drysses med flormelis, glasur eller fondant.
Citronmuffin - klassisk opskrift
Der er ikke noget kompliceret i opskriften på en klassisk citronkage, mens duften, luftigheden, smagen og den fantastiske citrusaroma vil gøre alle, der prøver det, vanvittige.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 343 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 1 time 10 minutter
Ingredienser:
- Mel - 300 g
- Sukker - 1 spsk.
- Sukkerpulver - 1 spsk.
- Citronskal - 1 tsk
- Æg - 3 stk.
- Smør - 40 g
- Bagepulver - en knivspids
- Mælk 3, 2% - 2 spsk
- Vanillin - 1 tsk
- Sodavand - en knivspids
- Citronsaft - 50 ml
Sådan laver du citronkage trin for trin (klassisk opskrift):
- Kombiner mel, bagepulver og bagepulver.
- I en anden beholder piskes æg og sukker til det er luftigt. Kom derefter smør ved stuetemperatur og vanillin. Røre rundt.
- Fjern skallen fra citronen, pres saften ud og send den til æggemassen.
- Bland alt godt og hæld blandingen i den tørre blanding.
- Smør en bageplade med smør og læg dejen ud.
- Sæt kagen i en forvarmet ovn til 180 grader i 45 minutter.
- Afkøl det færdige bagværk, fjern det fra formen og pensl med glasur.
- Til glasuren hældes sukkeret i varm mælk, omrøres og hældes over kagen.
Citronmuffin: en forenklet version
En simpel opskrift på citronmuffins til dem, der ikke kan lide at rode med komplekse opskrifter i lang tid. Der er ikke mange trin, der skal nøje overholdes. På grund af dets komponenter har produktet imidlertid en unik smag.
Ingredienser:
- Mel - 1 spsk.
- Semulje - 1 spsk.
- Sukker - 1 spsk.
- Kefir - 2 spsk.
- Skal - en citron
- Bagepulver - 2 tsk
- Vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
- Vaniljesukker - 1 tsk
Sådan laver du citronkage trin for trin (forenklet version):
- Bland alle ingredienser undtagen bagepulver i en skål.
- Bland alt godt, indtil det er glat, og lad det sidde i 20 minutter for at svulme semuljen.
- Tilsæt derefter bagepulver og bland.
- Hæld dejen i en smurt form og send den til en opvarmet ovn til 200 grader i en halv time.
Melfri citronmuffin
En trin-for-trin opskrift på en mel uden kage med kogte citroner, malede mandler og flødeostcreme vil lyse ethvert festligt bord op. Produktet er ikke budgetmæssigt, men meget velsmagende.
Ingredienser:
- Citroner - 2 stk.
- Skrællede mandler - 150 g
- Sukker - 200 g
- Æg - 3 stk.
- Bagepulver - 1 tsk
- Vaniljesukker - 5 g
- Flødeost -270 g
- Kraftig fløde - 50 ml
Sådan laver du melfri citronkage trin for trin:
- Vask citronerne og kog dem bløde i cirka 1,5 time. Efter afkøling skæres den i halve og fjernes frøene. Mal derefter med en blender, indtil den er glat.
- Mal mandlerne til mel med en blender eller kaffekværn.
- Pisk æggene med en gaffel.
- Kombiner citronpuré, mandelsmuler, æg, bagepulver, sukker (50 g) og vanilje.
- Dæk formen med bagepapir og hæld dejen ud. Bag kagen ved 180 grader i 50 minutter.
- Fjern det færdige produkt fra formen, fjern papiret og afkøl på en rist.
- Forbered fløden ved at piske flødeost med fløde, flormelis (150 g) og en knivspids vanilje. Smør kagens overflade med den resulterende masse og sæt den i køleskabet i 2 timer.
Chokolade citronmuffin
For at sprede smagen af ovnbagt citronkage kan du tilføje chokoladenoter til dejen. Så får den smuldrende kage ikke kun en let citronbitterhed, men også en delikat chokoladesmag.
Ingredienser:
- Æg - 1 stk. i dej, 4 stk. i fløde
- Sukker - 50 g pr. Dej, 150 g pr. Fløde
- Smør - 70 g
- Kakaopulver - 20 g
- Mandler - 30 g
- Mel - 150 g
- Æggeblomme - 1 stk.
- Creme 33-35% fedt - 150 ml
- Citron - 2 stk.
- Mørk chokolade - 100 g
Sådan laver du en chokolade citronkage trin for trin:
- Kombiner æg med sukker og pisk godt. Tilsæt olie og rør rundt.
- Mal mandlerne med en blender og tilsæt æggeblandingen.
- Tilsæt derefter kakao og mel sigtet gennem en fin sigte og ælt dejen.
- Smør formen med smør og læg dejen ud, og lav en lille side i en cirkel. Dæk med husholdningsfilm og stil på køl i 30 minutter.
- Varm ovnen op til 180 grader og sæt kagen på i 15 minutter, så dejen hæver jævnt.
- Mens dejen afkøles og bages, tilberedes fyldet. Riv først citronskindet på et rivejern, og pres saften ud af frugtkødet til ca. 100 ml.
- Pisk æg og æggeblomme med en mixer med sukker. Hæld fløden i, tilsæt skal og citronsaft. Røre rundt.
- Efter 15 minutter fjernes skorpen fra ovnen og hældes fyldet på midten. Sæt kagen tilbage i ovnen i 45 minutter. Gør dette hurtigt for at holde kagen varm.
- 5 minutter før tilberedning fjernes kagen og drysses med revet chokolade.
- Send det tilbage til ovnen for at smelte og absorbere i fyldet.
Curd Citron Cupcake
Takket være hytteosten, der er tilsat dejen, er bagværkene mere møre, cremede og forbliver friske i lang tid. Kombinationen af eksotisk smag og fordele ved hytteost er ideel til morgenmad eller dessert.
Ingredienser:
- Mel - 1, 5-2 spsk.
- Hytteost - 400 g
- Sukker - 1 spsk.
- Æg - 4 stk.
- Smør - 1 spsk
- Citron - 1 stk.
- Sodavand - 1 tsk
Trin-for-trin forberedelse af ostemasse-citronkage:
- Mal ostemassen gennem en fin sigte og send til smørmassen.
- Skær enderne af citronen af, fjern kernerne, skær og læg dem i en blender. Pund det til pure og læg det over ostemassen.
- Pisk det bløde smør med halvdelen af sukkeret og tilsæt det til maden.
- Pisk æg med en mixer med det resterende sukker og tilsæt resten af ingredienserne.
- Hæld bagepulver og sigtet mel derefter. Rør rundt og overfør dejen til en bageplade.
- Varm ovnen op til 180 grader, hvor kagen bages i 45 minutter.
Videoopskrifter:
