Hvem elsker ikke hjemmelavede lækre bagværk? Vil du forkæle dine nærmeste med en lækker æbletærte? Læs derefter opskriften videre.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hjemmelavede kager er et svagt punkt for mange. Af sin store variation blandt slaverne indtager tærter et særligt sted. De bages på mange forskellige måder og med forskellige fyld. Men under alle omstændigheder vil de tjene som en storslået dekoration til en højtidelig fest og en behagelig tilføjelse til en kop te. Tærter er med rette midtpunktet i bageriprodukter. Antallet af deres opskrifter har længe overskredet hundrede. I dag foreslår jeg at overveje en af dens muligheder, fra butterdej og æbler.
Du kan bruge kommercielt butterdej til at lave denne kage. Så vil bagningen vise sig i en fart. Men den lækreste kage er lavet med hjemmelavet dej. Næsten alle æbler er egnede til tærten, men du kan foreløbigt karamelisere hårde sorter med sukker og kanel. Så bliver de mere ømme. Og hvis du foretrækker en glat og blød fyldning, skal du skrælle huden, især hvis den er tæt.
Et udsnit af denne tærte spist til morgenmad vil tjene som en god solid og velsmagende snack, der hjælper dig med let at vente til aftensmad. Det skal også siges, at andre fyld er tilladt i stedet for æbler. Du kan bruge alle årstidens bær og frugter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 251 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 300 g
- Smør - 250 g
- Æg - 1 stk.
- Drikkevand - 100 ml
- Salt - en knivspids
- Sukker - 100 g
- Malet kanel - 1 tsk
- Æbler - 4 stk.
At lave æbletærte med butterdej
1. Slå et æg i en skål, tilsæt en knivspids salt og hæld drikkevand ved stuetemperatur.
2. Rør de flydende ingredienser, indtil de er glatte.
3. Hæld mel og sukker i en skål. Rør de løse ingredienser.
4. Riv smørret. Det skal være godt frosset for let at gnide.
5. Fortsæt med at gnide smørret, og kog melet op.
6. Når smørret er helt revet, røres melet med hænderne, så det bliver smuldrende.
7. Hæld æggevæsken i melmassen lidt efter lidt.
8. Ælt dejen, men ikke som normalt, men som om den lægges oven på hinanden med et overlap. Således danner du lag i dejen.
9. Form dejen til en klump, pak den ind i en pose og stil den på køl i en halv time.
10. Efter dette tidspunkt skæres 2/3 af dejen af og rulles et tyndt ark ud med en kagerulle. Læg laget i en passende bageplade.
11. Vask æblerne, kern dem og skær dem i skiver, som lægges på dejen.
12. Drys æbler med sukker og malet kanel.
13. Fra den resterende dej rulles et tyndt lag ud, som skæres i strimler på 1 cm tyk. Læg båndene oven på æblerne i form af et rist. Fastgør dejen rundt om tærteens kanter. Pensl toppen af dejen med et æg eller smør, hvis det ønskes. Dette vil give kagen en skinnende skorpe.
14. Varm ovnen op til 180 grader og send kagen til bagning i 20-25 minutter, til den er gyldenbrun.
15. Fjern den færdige kage fra formen efter afkøling, skær den i portioner og server.
Se også en videoopskrift om hvordan man laver butterdej æbletærte.
