I nogle jordstængler, for eksempel i selleri, koncentreres nyttige stoffer, hvilket er en synd ikke at bruge året rundt. Til dette skal planten være forberedt til fremtidig brug. Trin for trin opskrift med et foto af tørret selleripulver. Video opskrift.
Folk, der fører en sund livsstil, indeholder altid selleri i deres kost. Det er en kost og sund grøntsag. Planten normaliserer stofskiftet, har en terapeutisk og profylaktisk effekt. På grund af indholdet af magnesiumsalte anbefales selleri til sygdomme i nervesystemet, calciumsalte til hjerte -kar -sygdomme, jern til dem, der lider af anæmi. Grøntsagen forbedrer vand-salt metabolisme og hjælper med at slippe af med ekstra kilo i tilfælde af fedme, fordi fjerner toksiner fra kroppen. For at forbruge denne plante året rundt skal den dog være forberedt til fremtidig brug. Lad os tale i denne anmeldelse, hvordan man laver tørret selleripulver.
Den tørrede plantes smag og helbredende egenskaber bevares næsten fuldt ud. Selleripulver kan tilsættes salater og supper. Dens stærke aroma og krydrede, sødlig-bitre smag gør det muligt at bruge det i forskellige retter. Det passer godt til grøntsager, kød, svampe og giver dem en udsøgt smag og aroma. Det er godt at tilføje det til fede and- og gåsretter. Derudover bruges tørret, pulveriseret selleri til at lave saucer, drysset med grillede æg og fjerkræ. Tørrede sellerirødder er inkluderet som en af komponenterne i krydrede tørre blandinger, for eksempel suneli humle.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 189 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 20 minutters aktivt arbejde plus tid til tørring
Ingredienser:
Selleri - enhver mængde
Trin for trin forberedelse af tørret selleripulver, opskrift med foto:
1. Vask sellerien under rindende vand og tør med et køkkenrulle. Skær det i stykker, der er egnede til videre arbejde.
2. Skræl sellerien og skær øjnene ud, hvis de findes. Skær derefter rodfrugten i enhver passende form til tørring. Jo finere du skærer den, jo hurtigere tørrer den ud.
3. Læg sellerien på en bageplade og send den til ovnen, tænd temperaturen til 100 grader. Tør sellerien med ovnlågen lidt åben for at frigive dampen og rør den lejlighedsvis.
4. Selleriets parathed bestemmes af konsistensen. Det skal være helt tørt, men blødt. Når det er opnået, fjernes det fra ovnen og lægges på bordet for at afkøle helt.
5. Den afkølede tørrede selleri er klar til at spise. Som sådan kan det føjes til gryderetter, stege, første retter og andre retter. Men for saucer og hakket kød skal tørret selleri formales til pulver. For at gøre dette skal du placere det i en kaffekværn eller kværn og male til en pulverformig konsistens. Opbevar tørret selleripulver i en glasbeholder, tildækket, på et mørkt sted ved stuetemperatur og moderat fugtighed.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder tørring af sellerirødder.
