I dag vil vi forberede uzvar - en traditionel ukrainsk drink af julebordet. Selvom det i dag er tilberedt og solgt på ethvert tidspunkt af året, og endda om sommeren, da det har en behagelig smag og er en god tørstslukker. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Julen nærmer sig, så jeg foreslår at forberede en uzvar. Denne drink tilberedes hovedsageligt juleaften og andre kirkelige helligdage. Det er let at forberede og kræver ikke eksotiske produkter, kun indfødte tørrede frugter, der vokser på vores breddegrader. Et særpræg ved uzvaren fra den sædvanlige kompott er, at før madlavning gennemblødes tørrede frugter et stykke tid i vand, og efter kogning koges det ikke, men insisteres. Takket være denne fremstillingsmetode bevarer drikken alle sine nyttige egenskaber.
Denne drink kan tilberedes med enhver form for tør frugt. Det kan være æbler, pærer, blommer, fersken, blommer, kirsebær osv. Derudover kan du tage rosiner, svesker, tørrede abrikoser, hagtornfrugter. Uzvar koges også med tilsætning af sukker, honning eller slet ikke sødemiddel. Fordelene ved uzvar skyldes de gavnlige egenskaber ved de anvendte frugter og bær. Det vides, at tørrede frugter indeholder flere sporstoffer end frisk frugt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 3 L
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Tørrede æbler - 100 g
- Tørrede ferskner - 100 g
- Tørrede kirsebær - 100 g
- Tørrede pærer - 100 g
- Tørrede blommer - 100 g
- Tørrede abrikoser - 100 g
- Sukker eller honning - efter smag og efter ønske
Trin-for-trin forberedelse af tørret frugt uzvar, opskrift med foto:
1. Læg alle tørringer i en sigte og skyl under rindende vand.
2. Overfør dem til en gryde.
3. Fyld den tørrede frugt med drikkevand.
4. Sæt gryden på ilden og bring det i kog.
5. Når vandet koger, fjernes gryden fra varmen. Dæk det til med et låg, og lad den tørrede frugt uzvar stå i 1-2 timer.
Bemærk: Hvis du vil forsøde uzvaren, vil madlavningsteknologien være anderledes, afhængigt af hvad du skal bruge. Hvis madlavning med sukker tilsættes sukker efter kogende vand og omrøres godt, indtil det opløses. Hvis du forbereder en uzvar med honning, skal du først tilføje den til drikken efter at have insisteret og afkølet til en varm tilstand. Da honning ved temperaturer over 60 ° C mister nogle af sine nyttige egenskaber, og for at bevare alle dens kvaliteter tilsættes en varm uzvar.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en uzvar af tørrede frugter.
