Mange har hørt om den verdensberømte restauratør Jamie Oliver. I dag foreslår jeg at lære en populær opskrift på pizzadej fra denne berømte kok. Jamie fandt den perfekte og endda kanoniske opskrift. Lad os lære hende at kende mere detaljeret.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Lidt om Jamie Oliver. Dette er en berømt engelsk kok, restauratør og tv -præsentant. Han skrev mange bøger om madlavning, der blev berømt over hele verden. Blandt hans fremragende præstationer er åbningen af velgørenhedsrestauranter i forskellige lande. I 2013 blev han tildelt et stipendium og accepteret til Royal College of Physicians som fortaler for sund kost og aktivist i behandlingen af barndomsfedme. Derfor er du nødt til at lytte til dens opskrifter nærmere, prøve og bruge den i en række forskellige retter. Og i dag, lad os starte med en pizzadej.
Denne opskrift er meget enkel, og alle, selv en nybegynder kok, kan mestre den. Let dej tager ikke mere end 15 minutter at tilberede. Derudover tager det tid at hæve det, hvilket tager cirka 40 minutter. I løbet af denne tid kan du forberede pizza -toppings. Dette er en pålidelig og fremragende opskrift på pizzadej, som ikke kun er egnet til pizza, men også til bagning af brød, tærter, tærter, rundstykker. Resultatet er en dej med ideel densitet med en neutral brødsmag og en behagelig elastisk tekstur. En pizzakage kan let strækkes med dine hænder, hvilket i øvrigt er hvad de originale og nationale opskrifter på italiensk pizza foreslår.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 251 kcal.
- Portioner - til 1 pizza
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 spsk.
- Semulje - 0,5 spsk.
- Varmt vand - 0,75 ml
- Tør gær - 0,5 tsk
- Sukker - 0,5 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Raffineret vegetabilsk olie (olivenolie bruges i originalen) - 1 spsk.
Sådan laver du pizzadej trin for trin af Jamie Oliver:
1. Hæld alle tørre ingredienser i en røreskål: mel, semulje, salt og sukker. Sigt dem om muligt gennem en fin jernsigte, så melet beriges med ilt. Bemærk, at det er netop brugen af semulje til dejen, der er Jamies hemmelighed. Forsømm derfor ikke dette produkt eller erstat mel med det. Hvis du ikke kan lide semulje, så forsikrer jeg dig om, at du ikke vil mærke det i det færdige produkt.
2. Rør massen i bulk og tilsæt tørgær. Rør igen.
3. Hæld en halv portion varmt vand i maden. Hvis du vil have dejen til at være luftig og mere velsmagende, kan du bruge varm mælk.
4. Rør dejen med en gaffel.
5. Når vandet er helt absorberet, hældes vegetabilsk olie og den resterende væske i.
6. Drys med mel og ælt en elastisk glat dej, så den stikker af siderne af beholderen og håndfladerne. Læg det et varmt, trækfrit sted, dæk med et håndklæde og lad det stå i 30 minutter.
7. Efter dette tidspunkt fordobles dejen i volumen.
8. Smuldre den igen og lad den stå, og efter 10 minutter kan du begynde at bage pizza eller andre produkter.
Se også videoopskriften om, hvordan du laver Bianco -pizza fra Jamie Oliver.
