Auberginer med hvidløg og mayonnaise kombineres ideelt med kød- og grøntsagsretter. Hvordan tilbereder man denne lækre snack? Denne opskrift hjælper med dette.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Stegte auberginer er en populær ret. Og selvom denne grøntsag betragtes som lunefuld, er den meget sart og unik. En bred vifte af lækre retter kan tilberedes fra denne rodfrugt. Men stegte ægplanter betragtes som den mest lækre og populære forret. I sig selv har denne grøntsag praktisk talt ingen egen smag. Den kan dog bruges til at lave en overraskende velsmagende og salte snack med mayonnaise og hvidløg. Du får en fantastisk velsmagende ret, tilberedt hjemme alene. Selvfølgelig er sådan en ret slet ikke diæt, men på den anden side er det altid en ferie på bordet og en sand fornøjelse!
Denne forret vil være en god godbid til alle slags retter. Den passer perfekt til enhver tilbehør og kød. Auberginer til opskriften kan skæres i cirkler og steges på begge sider, og derefter hældes med mayonnaise og krydres med hvidløg. Eller du kan skære dem i lange skiver, stege dem, smøre dem med mayonnaise med hvidløg og rulle dem sammen. Det vil vise sig at være en vidunderlig, moderat krydret, pikant snack. Og hvis du vil have en diætret, så bag grøntsagen, der er skåret i ringe eller skiver på en bageplade i ovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 133 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Dill - et par kviste
- Hvidløg - 2-3 fed
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Mayonnaise - til dressing
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin forberedelse af stegt aubergine med hvidløg og mayonnaise, opskrift med foto:
1. Vask auberginerne, tør dem og skær dem i 5 mm ringe. Jeg anbefaler, at ægplanterne lægges i blød i en mættet saltopløsning i cirka en halv time før tilberedning. For det første, når stegning, auberginer aktivt absorberer olie, og den akkumulerede fugt svækker denne proces. For det andet trækker saltopløsningen den karakteristiske bitterhed ud af frugten. For at bage dem er det nok at drysse stykkerne med salt og stå i 10 minutter. Efter disse procedurer skal ægplanterne vaskes og presses.
2. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt auberginestykkerne. Opvarmningen af gryden og olien bør være maksimal, så siderne af ægplanterne hurtigt bliver brune. Når kogt over lav flamme, vil auberginen absorbere meget olie. Steg frugterne på den ene side, til de er gyldenbrune. Tilsæt derefter salt og peber. Vend og kog på den anden side.
3. Læg de stegte aubergineskiver på et fad og smag til med hakket hvidløg.
4. Dryp med mayonnaise og drys med hakket dild. Fedtindholdet i mayonnaisen afhænger af din præference. Men det er bedre at tage en lav-kalorieindhold mayonnaise, fordi stegte auberginer er allerede ret fede. Server den færdige snack varm eller kølet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder aubergine med mayonnaise og hvidløg.
