Hvis du aldrig har smagt aromatisk stegt kødgryde med pærer og honning, så foreslår jeg at forberede denne store festlige ret. En trin-for-trin opskrift med et foto af lækkert kød, hvorfra det er umuligt at rive dig væk. Video opskrift.
Selvom du har mange forskellige opskrifter til tilberedning af kød, foreslår jeg at tilføje endnu en lækker ret til din kulinariske samling. En ret kaldet "stegt kød med pærer og honning" vil glæde alle kendere af kød med en krydret smag og eftersmag. På trods af at alle ingredienserne til opskriften er offentligt tilgængelige, og der ikke er noget problem at købe dem i enhver butik, vil de mest sofistikerede gourmeter være tilfredse med sådan en fantastisk velsmagende godbid.
Du kan tage enhver form for kød til opskriften efter din smag. Oksekød, kylling, kalkun osv. Er velegnede. Men svinekød er især velsmagende med pærer. Til opskriften skal du vælge pærer, der er faste og seje, men modne. Bløde frugter er ikke egnede til retten, fordi under varmebehandling går de i opløsning og bliver til en formløs masse. Hvis honning forårsager en allergisk reaktion og ikke bør spises, skal du bruge brunt sukker i stedet.
Serveres varmt. Denne ret er eksotisk og med en pikant smag, så kogt couscous, kikærter, pasta eller smuldret ris er meget velegnede som tilbehør. En anden ret suppleres med en salat af friske grøntsager og et glas tør hvidvin.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Svinekød eller anden kødtype - 500 g
- Vegetabilsk olie eller fedt - til stegning
- Honning - 1 spsk
- Pærer - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af stegt kød med pærer og honning, opskrift med foto:
1. Vask svinekødet og tør det med et køkkenrulle. Skær de venede film og skær dem i mellemstore stykker. I det færdige fad vil kødet se særligt smukt ud, hvis det skæres i strimler.
2. Vask og tør faste og elastiske pærer med et køkkenrulle. Med en speciel kniv fjernes kernen med frøene og skæres frugterne i skiver i 4-6 stykker, afhængigt af originalstørrelsen.
3. Smelt fedtet i en gryde eller varm olien op.
4. Læg svinekødet i gryden og tænd for høj varme. Prøv at lægge det i en gryde i ét lag, hvis det ellers er stablet i en bunke, begynder det at stuve og frigive saft, hvilket vil gøre det mere tørt.
5. Når kødet har fået en gylden skorpe, sendes de hakkede pærer i gryden.
6. Hæld derefter honning, salt, peber, omrør og steg produkterne i 7-10 minutter under omrøring lejlighedsvis.
7. Hæld derefter 100 ml vand i gryden (hvis du har tør rødvin, brug den) og svits flæsket med pærer under låget i 15 minutter. Server færdiglavet stegt kød med pærer og honning til bordet efter tilberedning med din yndlingsret. Vær ikke bange for at tilføje vin til din mad, fordi alkohol under tilberedningen fordamper, samtidig med at den giver en raffineret smag.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder bagt flæsk med pærer.
