Kyllingehjerter er velsmagende, møre, aromatiske, tilfredsstillende, sunde … Men for dette er det nødvendigt at understrege deres fremragende smag. Jeg tilbyder en anden varm ret lavet af bløde kyllingehjerter.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Steved kyllingehjerter er en vidunderlig ret med et lavt kalorieindhold, som især vil glæde mennesker, der er på diæt eller ser deres vægt. Ved stuvning af produktet kan du bevare den maksimale mængde vitaminer, sporstoffer og mineraler i det. Der er mange opskrifter til deres forberedelse. I dagens anmeldelse præsenterer jeg en stewing -mulighed ved hjælp af creme fraiche, som vil give retten en delikat smag.
Det vigtigste ved tilberedningen af denne ret er ikke at tørre hovedingrediensen ud. Ellers kan du glemme ømhed. Selvom delvist, i dette tilfælde, vil creme fraiche rette situationen, som kan erstattes med fløde. På samme tid er en af fordelene ved hjerter, at de tilberedes i en fart og helt ubesværet. Derudover kan du eksperimentere med dem. For eksempel skal du straks koge med kartofler. Du får en fuldgyldig solid middag. Hvis det ønskes, kan retten også suppleres med tomatpuré, så får retten en rigere farve.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 117,6 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kyllingehjerter - 700 g
- Løg - 1 stk.
- Creme fraiche - 200 ml
- Hvidløg - 2 fed
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - 4-5 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1/3 tsk eller efter smag
Madlavning stuvet kylling hjerter
1. Vask hjerter under rindende vand. Skær fedt af med en kniv, fjern blodkar og alle dannede blodpropper. Tør dem med et køkkenrulle, så der ikke sprøjter meget under stegning, når fedtet og vandet kombineres.
2. Skræl løg og hvidløg, skyl og hak.
3. Hæld vegetabilsk olie i en gryde eller stegepande, der er egnet til stegning og varme. Sænk slagteaffaldet, tænd for høj varme og kog i cirka 10 minutter. Kog ved høj varme for at brune dem. Hvis temperaturen ikke er tilstrækkelig, begynder produktet at gryde og miste sin juice. Derfor er det vigtigt, ligesom kød, hurtigt at stege det ved høj varme under omrøring lejlighedsvis.
4. Når slagteaffaldet er dækket med en gylden skorpe, tilsættes løg og hvidløg til det i en gryde.
5. Nu kan du indstille temperaturen til medium og fortsætte med at koge halvvejs igennem. Det er kun nødvendigt, at løgene sauteres, mens hjerterne ikke brændes.
6. Tilsæt derefter creme fraiche, lavrushka, peberkorn og salt. For at smage kan du tilføje krydderier og urter til din smag: muskatnød, sojasovs, hvidvin, ingefær osv.
7. Rør mad og bring det i kog ved høj varme. Reducer temperaturen til et minimum, dæk maden til og lad det simre i cirka en halv time. I slutningen af tilberedningen justeres smagen med salt og peber til det ønskede resultat.
8. Server det færdige måltid med kartoffelmos, spaghetti eller kogt ren ris.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder solide og lækre stuvede kyllingehjerter.
