En af de mest populære delikatesser i hele verden, som har vundet mange fans i forskellige aldre med en sød tand, er rosiner i chokolade. Vær opmærksom på denne trin-for-trin fotoopskrift og tilbered den selv. Video opskrift.
Delikatessen har ligesom rosiner i chokolade en århundredgammel tradition. I begyndelsen af det 20. århundrede lancerede Nestle denne dessert i massevis. Efterhånden spredes den tørrede frugt kombineret med chokoladeglasur over hele verden. I dag vil vi se nærmere på det kulinariske produkt og lære at lave sødme derhjemme. Selvfølgelig sælger supermarked eller dagligvarebutikker altid farvestrålende poser med denne unikke sødme. De indeholder imidlertid en enorm mængde farvestoffer, konserveringsmidler og smagsstoffer, der ikke tilføjer nogen fordel. Og i hjemmelavet mad er denne delikatesse meget mere smagfuld, utrolig sundere og meget billigere end dens industrielle modstykke.
Derudover kan du til en hjemmelavet opskrift bruge enhver chokolade efter din smag: brut, sort, bitter, mælk, hvid … Alle former for krydderier tilsættes enhver smeltet chokolade: kanel, nelliker, kardemomme, allehånde, salt og endda sort peber … Du kan tage udvalgte rosiner til hjemmelavede produkter, fordi i industriel produktion er produktet normalt ikke af høj kvalitet. Du kan også eksperimentere med dessert og suge rosinerne i alkohol, for eksempel rom, cognac, calvados, brandy, whisky, portvin, Marsala, dessertvine, inden glasering …
Se også, hvordan du laver en ostemasse i en stegepande med rosiner.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 398 kcal.
- Portioner - 100 g
- Tilberedningstid - 20 minutter til forberedelse plus tid til chokoladehærdning
Ingredienser:
- Rosiner - 50 g
- Mørk chokolade - 50 g
Trin-for-trin forberedelse af rosiner i chokolade, opskrift med foto:
1. Knæk chokoladen i skiver og læg den i en skål. Send det til et vandbad eller en mikrobølgeovn.
2. Læg rosinerne i en sigte og skyl under rindende koldt vand. Sug den i alkohol, hvis det ønskes. Men hæld ikke alkoholen tilbage fra marinering, den vil være nyttig til enhver opskrift eller til iblødsætning af muffins, kiks eller kagelag.
3. Tør rosinerne med et køkkenrulle. Du kan lade den stå i den friske luft, så den er helt tør og forvitret.
4. Smelt chokoladen til en blød konsistens, men sørg for, at den ikke brænder, ellers får den bitterhed.
5. Læg de tilberedte rosiner i en skål chokolade.
6. Rør rosinerne til de er helt dækket med glasuren.
7. Fordel bagepapir, madfolie eller en plastikpose oven på en plade med chokoladedækkede rosiner ovenpå. Lad det stå i 10 minutter ved stuetemperatur, og send det derefter til køleskabet, indtil glasuren stivner. Den færdige dessert kan indtages alene eller bruges til at dekorere en kage eller bagværk.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver dragees - rosiner i chokolade.
