Fremstillingsmetode, kemisk sammensætning og gavnlige egenskaber ved kokossukker, mulig skade ved indtagelse. Opskrifter på retter, funktioner ved brug af tropisk blomstersødme, anbefalinger til et vellykket køb. Det glykæmiske indeks er lavt - kun 35 enheder, takket være hvilket kokossukker får lov til at blive indført i kosten for patienter med grad 1-2 diabetes. Dette betyder dog ikke, at brugen er ubegrænset. Når du skifter til denne type sødemiddel, skal du overvåge dit blodsukkerniveau og undgå overspisning. Den gavnlige effekt på kroppen skyldes den mindste teknologiske behandling. Produktets sammensætning bevarer stofferne i blomsternektar.
Kontraindikationer og skader af kokossukker
Dem, der er intolerante over for kokosnødder, bør ikke skifte til tropisk sødme. En allergisk reaktion kan udvikle sig.
Skaden fra kokossukker vises ved misbrug - afhængighed af slik kan udvikle sig, tænderne begynder at forringes.
Der skal udvises forsigtighed, når man introducerer et sødt produkt i en slankekur. På den ene side er dens kalorieindhold lavere end roesukker, men da det nedbrydes langsommere og ikke er så sødt, kan du øge mængden af sødemiddel betydeligt for at opnå den sædvanlige smag. Med et for stort indtag af kulhydrater i leveren vil glykogenlagre begynde at blive deponeret. Den eneste måde at genvinde vægttab på er at øge din fysiske aktivitet.
Kokosukker Mad og drikke Opskrifter
Ved udskiftning af almindeligt sukker med kokos i desserter observeres et forhold på 1:10. Dette produkt hjælper med at give bagværk og drikkevarer en ny, original smag - kaffe, kakao, te.
Kokosukkeropskrifter:
- Kakaobønne Dragee … På en almindelig bageplade lægges kakaobønnerne i et lag og anbringes i en forvarmet ovn til 130 ° C. Hvert 10. minut sænkes temperaturen med 10 ° C ved at åbne døren. Kakaobønners beredskabsindikator - smag. Det skal blive identisk med mørk chokolade. Kornene får lov til at afkøle, og kokossukker sættes i ovnen for at smelte. Hæld derefter kakaokorn i melassen, bland alt godt. Fremtidige drageer lægges ud på et træplade for at tørre ud. Børn vil elske denne delikatesse. Hvis desserten tilberedes til voksne, steges kornene først, når de er møre. Drageeens pikancy er givet af "bitterheden".
- Banan muffins … Olie, 100 g, opvarm lidt og tilsæt 1, 2 kopper kokossukker, 2 æg, 2, 5 kopper hvedemel og 2 tsk. bagepulver. Ælt den luftige dej. Mos derefter 2 bananer med en gaffel og tilsæt også til dejen. Bring til en homogen konsistens. Hvis væsken begynder at skille sig ud, tilsættes mel. Dejen skal være tyk og elastisk, men ikke tæt. Silikonemuffins smøres med solsikkeolie, dejen hældes, så den ikke kommer let til kanterne. Forvarm ovnen til 200 ° C, og kom fremtidige muffins i den. Bages i 40 minutter. Bollerne skal fordobles i størrelse.
- Brownie … Til forberedelse af denne skål bruges johannesbrød - johannesbrødtræets knuste frugter. Det smager som kakao, men er sødere og ændrer ikke smagen af det endelige produkt. I kombination med kokossukker er det muligt at opnå den ønskede sødme og smukke bagværk uden sukker. Hvedemel, 100 g, hæld i en beholder, tilsæt 100 g johannesbrød, 1, 5 tsk. bagepulver og 1/4 tsk. salt. Alle ingredienser blandes grundigt. Pisk separat 120 g smør og 50 g knuste søde kokosgranulat, 2 æg. Det er bedre at køre æggene i ét efter et, så dejen ikke krummer. Inden processen er slut, hældes 1 tsk i partiet. vaniljesirup. Kombiner den tørre blanding med dejen. Mel kan tilsættes for at forhindre delaminering. Formen smøres med solsikkeolie, spredes dejen ud, jævnes med en træspatel. Bages i 25-30 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i cirka 30 minutter. Kontroller paratheden ved at gennembore dejen med en tandstikker. Hvis det er tørt, kan du få det ud. Drys med kokossukker inden servering. Smagen passer godt til is.
- Kiks … Smelt 100 g kokosolie og sukker i mikrobølgeovnen. Det nytter ikke at smelte uden opvarmning - komponenterne kombineres ikke ved stuetemperatur. Hæld et glas mel, 60 g kokos, 1 spsk. l. bagepulver og lidt salt. Ælt den elastiske dej, så der kan dannes cirkler. Småkagerne lægges på pergament og bages i ovnen ved 180 ° C i cirka 40 minutter. Det bliver lækkert, hvis cirklerne er brune.
Kokosukker Drikkevarer:
- Kaffe cocktail … Kraftig kaffe brygges med 1 tsk og 100 ml koldt vand. Hældes i en tyrker og koges i lang tid ved svag varme. Turku fjernes, når der vises skum i kanterne af overfladen. Tæt på infusionen tilsættes 1 tsk. kokossukker, rør til det er helt opløst og afkølet. Filtrer den kolde drink gennem en fin sigte for at fjerne alle korn, hæld det i blenderskålen. 200 g cremet is uden fyldstof lægges også der, piskes til et frodigt, stabilt skum. Hældt i glas, hver dekoreret med en citronskive og flødeskum.
- Opvarmning bouillon … Der er mange ingredienser i denne drink. Eksperimenter med sammensætningen og opnå den perfekte smag. Bland 2 kopper mælk med et vand og bring det i kog. I en tør stegepande er 10 stykker overførte nelliker, en kanelstang, 10 allehånde og sorte peberkorn, cirka 1 cm fintrevet frisk ingefærrod, 5 mandelkerner, 10 kardemommefrø, 2 aniskerner overstegt. Hæld de stegte krydderier i kogende mælk, kog i 5 minutter, tilsæt te, revet muskatnød, vanilje og kokossukker efter smag. Bedre at bruge Assam -brygningen.
Når det opbevares i en lufttæt beholder på et mørkt sted, bevarer kokossukker sin nøddeagtige karamelsmag og gavnlige egenskaber i 2 år. Hvis produktet er blevet fugtigt, ændret farve, har det en skarp lugt - det er bedre ikke at spise det.
Interessante fakta om kokossukker
Et sødt produkt fremstillet af saften af kokosnødder bruges ikke kun i fødevareindustrien. I tropiske lande bruges det til fremstilling af lægemiddelskaller og i kemiske lande - plastmaterialer med øget elasticitet.
Interessant nok er USA den største producent af tropiske slik. I Sri Lanka og Indonesien produceres meget lidt, kun høstet. Et træ er i stand til at producere op til 200-250 kg nektar om året.
Hanblomster modnes i op til 22 måneder, og al denne tid produceres nektar i dem. Omkring 50% af knopperne bestøves ikke i fremtiden, og lokale beboere vælger dem umiskendeligt til pumpning.
Kokosukker tilsættes ofte hjemmekosmetik for at eksfoliere døde hudceller og fjerne cellulite. Bland 0,5 spsk. l. vegetabilske olier af jojoba, oliven, havtorn og kokos, tilsæt 1 spsk. l. kakao og 1, 5 spsk. l. knuste kokospiller. Tilslut 2 spsk. l. kokosolie og kokosgranulat, tilsættes 5 dråber æterisk vaniljeolie. For at forbedre handlingen kan naturlig honning, kanel, revet muskatnød tilsættes til sammensætningerne.
For at lave en skrubbe til cellulite styrkes formuleringerne ved at sove kaffe. Blandinger til genopretning af hudens lindring påføres kun på en dampet våd krop. Vask af efter proceduren uden brug af rengøringsmidler.
Hvis målet er at forbedre kroppens sundhed, er det tilrådeligt at købe en pakke varer fremstillet i Indonesien eller Filippinerne. Ingen grund til at blive overrasket over emballagen - forbrugeren tilbydes sirup eller stænger dannet af en tæt pastaagtig masse. Dette kokossukker blev aldrig frosset.
Når muligheden opstår for at erstatte sukkerroer med sødt fra troperne, er der ingen grund til at tøve. Det er meget vigtigt at købe varer fra en pålidelig producent for at være sikker på, at de gavnlige egenskaber ved kokossukker bevares fuldt ud. Men du skal huske - det opløses meget langsommere.
Se en video om kokossukker:
Da produktet endnu ikke har vundet popularitet blandt europæere, er den bedste måde ikke at blive snydt at bestille emballagen fra venner, der har besøgt tropiske lande. Ellers kan du købe en analog af "Bounty" - granulater fremstillet af en blanding af sirup af knopper med kokosjuice.
