Vil du overraske dine gæster med en usædvanlig dessert? Lav dejstegte bananer. Dette er en meget enkel og overkommelig mulighed for at lave en lækker, usædvanlig og spektakulær delikatesse, som kan gøres på ingen tid.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Bananer for vores land er en eksotisk frugt, selvom de allerede er blevet ganske velkendte, fordi de sælges i enhver butik og supermarked. Samtidig bliver bananer stegt, bagt, i dej osv., Og nu opfattes de stadig som noget eksotisk. Det er jo sædvanligt, at vi bruger dem uafhængigt eller tilføjer dem til forskellige traditionelle frugt desserter uden at bruge varmebehandling. Selvom i Cuba, Thailand og andre asiatiske lande, vil ingen blive overrasket over stegte bananer. Sådanne retter opfattes meget naturligt, ligesom vi har røræg. Derfor foreslår jeg at stifte bekendtskab med en andens erfaring og tilberede bananer i dej. Det vil være nyttigt at vide, at de i de fleste tilfælde i andre lande steges i chokolade eller karamel. Men jeg vil tale om dette senere.
Et par ord om dej! Det tilberedes med en lang række produkter. Den mest almindelige mulighed er mælk. Men i dag i madlavning kan du finde dej på øl, kefir, juice, yoghurt, kaffe, te og mange andre flydende komponenter. Derfor, hvis du er tilhænger af konfektureeksperimenter, kan du ændre denne opskrift lidt og bruge andre komponenter i stedet for mælk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 275 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Bananer - 2 stk.
- Mælk - 1, 5 glas
- Hvedemel - 1 glas
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Sukker - 2 spsk eller efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - til dybt fedt
Tilberedning af bananer i dej
1. Skræl bananer og skær skråt i 1-1,5 cm tykke skiver.
2. Hæld hvedemel, bagepulver og sukker i dejskålen.
3. Hæld mælk i ved stuetemperatur.
4. Pisk dejen til den er glat uden klumper. Dejens konsistens skal være som creme fraiche, dvs. lidt tykkere end pandekager, men sjældnere end pandekager. Tilsæt eventuelt lidt mælk eller mel, da gluten er forskellig for hver melform.
5. Skift skiftevis bananstykkerne i dejen i partier.
6. Rør bananerne med en spiseske, til de er helt dækket med dej.
7. Forbered nu det dybe fedt. Hvis du har en særlig frituregryde, skal du bruge den. Hvis ikke, så hæld raffineret vegetabilsk olie i en hvilken som helst praktisk beholder (gryde, slev, krus) og tag en hulske, som du vil udtrække de færdige bananer fra den kogende olie.
8. Læg beholderen med olie på komfuret og varm den godt. Du kan kontrollere oliens beredskab som følger. Drop lidt dej - den skal straks gribe en gyldenbrun skorpe. Dyp derefter bananerne i den kogende olie med en spiseske.
9. Så snart bananen kommer i olien, vil den straks bruse og skumme. Det burde være sådan! Kog det i et par minutter, indtil det er gyldenbrunt, og fjern det fra beholderen.
10. Læg bananerne på et køkkenrulle (eller serviet), så det absorberer eventuelt overskydende fedt.
11. Drys den færdige godbid med pulveriseret sukker eller pynt med en kugle is og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder bananer i dej (Julia Vysotskayas opskrift).
[media =
