Jeg foreslår, at man laver en lækker svampedejskage med vaniljesaus. Det laves meget hurtigt, det viser sig mørt, let på maven og smelter bare i munden.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Custard Sponge Cake er den perfekte dessert til en fødselsdag eller anden fest. Dejen er mør, luftig og let fordøjelig i maven, så det vil være svært at begrænse dig til kun et stykke. Nogle gange kan du dog forkæle dig selv uden at overveje antallet af spiste kalorier. Og for at reducere kalorieindholdet så meget som muligt kan sukker erstattes med fructose, helt eller delvist.
Grundlaget for denne kage er en kiks. Den bages som sædvanlig med en hel kage, som klassisk kan skæres over i to halvdele og smøres med fløde. Men jeg besluttede mig for at gøre det anderledes. Bryd den færdige kiks i stykker, som blandes med fløden. Så viser kagen sig ikke i traditionel form, men i et dias, som en "myretue".
Jeg bruger creme fraiche. Her besluttede jeg mig for ikke at lave nogen eksperimenter, men hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt malet kaffe til det, så cremen får en kaffesmag eller kakaopulver - så får du en chokolade nuance. For yderligere smag af produktet supplerede jeg kagen med friske kiwibær. De gav desserten en let syrlighed, der balancerede kagens sødme. Men du kan erstatte kiwi med andre sæsonbetonede bær efter smag og præference eller endda udelukke det fra listen over komponenter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 210 kcal.
- Portioner - 1 kage
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 spsk.; 3 spsk til fløde
- Smør - 250 g
- Æg - 8 stk.
- Creme fraiche - 1 spsk.
- Kakaopulver - 2 spsk
- Bagepulver - 1 tsk
- Sukker - 3 spsk eller smag; 150 g til fløde
- Salt - en knivspids
- Mælk - 1,5 l
- Kiwi - 2-4 bær
At lave en vanillekage
1. Læg smørret i en skål.
2. Smelt smørret. Dette kan gøres i en mikrobølgeovn eller i et vandbad. Lad det ikke koge, det skal bare smelte.
3. Pisk æggene i en røreskål og tilsæt sukker.
4. Pisk æggene med en røremaskine, til der dannes et hvidt, luftigt skum.
5. Tilsæt creme fraiche til æggene og bland maden.
6. Hæld det smeltede smør i og rør igen.
7. Tilsæt hvedemel, lad 2 spsk. Det kan på forhånd sigtes gennem en sigte, så det er beriget med ilt. Derefter bliver dejen blødere og mere mør.
8. Ælt dejen igen, indtil den er glat.
9. Del dejen i to halvdele. Tilsæt kakaopulver til den ene, og de resterende 2 spsk til den anden. mel.
10. Ælt begge dej.
11. Vælg en bageplade, hvor dejen lægges i enhver rækkefølge, så du får et "skakbræt", som vist på billedet.
12. Brug en tandstikker til at plette kagen, selvom denne mulighed er valgfri.
13. Varm ovnen op til 200 ° C, og send dejen til bagning i 40-45 minutter. Kontroller paratheden med en træ splinter - den skal være tør. I princippet er kiks allerede velsmagende og kan bruges i denne form.
14. Men jeg foreslår yderligere at bryde den færdige kage i stykker, som lægges i en stor skål.
15. Gå nu til cremen. Pisk æg i en skål og tilsæt sukker.
16. Pisk æggene med en røremaskine, til der dannes et luftigt skum, og tilsæt melet.
17. Rør ingredienserne igen.
18. Hæld mælk i en gryde og varm op til 30 ° C. Hæld derefter de piskede æg i.
19. Kog fløden ved middel varme, indtil de første bobler viser sig. Fjern derefter fra varmen, tilsæt smør og bland godt. Du kan tilføje vaniljesukker til smag.
tyve. Skræl kiwien, skær den i skiver og kom den i skålen med den brudte skorpe. Hæld vaniljesausen der.
21. Rør maden godt, og læg den på en tallerken i en bunke.
22. Top med chokoladeglasur, hvis det ønskes. For at gøre dette kombineres 100 g mørk chokolade med 100 g smør.
23. Smelt mad i mikrobølgeovnen og rør godt rundt. Når du gør dette, skal du sørge for, at chokoladen ikke koger, ellers bliver den bitter.
24. Pensl kagen med chokoladecreme og send den afkøle i køleskabet.
25. Skær den færdige dessert i portioner og server med frisk te eller kaffe.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver en svampekage med chokoladecreme.
