Beskrivelse af mælkedrikken, kalorieindhold, nyttige egenskaber og kontraindikationer til brug. Er det muligt at forberede et produkt på egen hånd, i hvilke retter introduceres det? Interessante fakta om orshad.
Kontraindikationer og skade ved horshad
Da kalorieindholdet i horchaden er stort nok, kan det ikke kun have en positiv effekt på menneskekroppen, men også en negativ.
Dette gælder for mennesker med følgende sygdomme:
- Fødevareallergi … Nødder betragtes som en af de mest kraftfulde allergener. Derfor, hvis drikken er lavet med mandelmælk, er alvorlige allergiske reaktioner mulige. De begynder med ondt i halsen, tåreflåd, løbende næse. Og de kan ende med hævelse af strubehovedet og åndedrætsstop. Ved det første tegn på allergi skal du tage et antihistamin og søge lægehjælp.
- Fedme … I betragtning af at produktet indeholder en ret høj mængde kulhydrater, kan dette være skadeligt for dem, der forsøger at tabe sig.
- Diabetes … Igen henviser denne kontraindikation til et højt sukkerindhold. På grund af dette kan frygtelige skader forårsages af dem, der har brug for manuelle insulinjusteringer.
For mere information om, hvordan man tilbereder orshad, og i hvilke drikkevarer og retter der skal tilføjes denne ingrediens, læs nedenfor.
Hvordan laver man frugtplantage?
Grundlaget for drikken er vegetabilsk mælk - ris eller mandel, og i bygversionen - også revet korn. Derfor skal forberedelsen af horshads startes med deres forberedelse.
For at gøre dette skal man bløde mandler, ris og byg natten over. Efter 12 timer skal de vaskes og gnides i en blender med lidt vand. Denne mængde væske skal derefter trækkes fra den samlede mængde vand i opskriften. Si mælken gennem osteklud for at fjerne partikler.
Det andet trin i opskriften er tilberedning af sirupen. For at gøre dette opvarmes vandet over en ild, og der tilsættes sukker, omrøres, indtil det er helt opløst. Sirupen skal afkøles.
Den sidste, tredje fase er at blande alle komponenterne. Tilsæt vegetabilsk mælk, byg og aromatisk vand til den afkølede sirup, rør rundt, server.
Lad os overveje indholdet af ingredienser i en drink i form af et bord:
| Produkt | Ris | Mandel | Vand | Pink vand | Sukker | Byg |
| Ris | 300 g | - | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Mandel | - | 300 g | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Byg | 100 g | 100 g | 2 l | 100 ml | 300 g | 100 g |
Bemærk! Mandel- og bygplantager er gullige, og risene er rene hvide.
Opskrifter på retter og drikkevarer med horshad
Oftest er denne drink fuld i sin rene form. Det har en fremragende tonisk effekt, køler af varmen og varmer i kulden.
Da horchad hovedsageligt indtages om sommeren, serveres det kølet, ofte med is og mynte. Dette forklares ved, at det under varmebehandling mister en væsentlig del af dets nyttige egenskaber. Dem, for hvem gastronomisk nydelse er vigtigere, varm det op til 80 grader og krydr det med kokosmælk, fløde, kanel og andre ingredienser.
Mælkedrik er ikke kun et lækkert enkeltstående produkt, men også en fremragende ingrediens i mange cocktails. Disse er hovedsageligt alkoholfrie blandinger.
Forfriskende cocktailopskrifter:
- Agurk … Sommerbeboere er meget kede af det, når agurken, gemt bag bladene og ubemærket under høsten, vokser. Skallen bliver ru og knoglerne er meget store. Selvfølgelig vil dette ikke gå ind i en salat og saltning, men det vil være en god tilføjelse til en sommerdrink. Nogle især til dette formål lader agurkerne overmodne. Tag 100 ml frugtplantage og hæld den i din blenders cocktailskål. Tilsæt 50 g friske agurkekerner med frugtkød til det. Slib godt, send blandingen til 850 ml frugtplantage, tilsæt 1 tsk myntesirup. Rør rundt, stil på køl og nyd.
- Gulerod-cremet … Denne cocktail er en rigtig vitaminbombe. Som du ved, kan A -vitamin, der er rigeligt i gulerødder, ikke optages uden fedt. Derfor er tilstedeværelsen af fløde i denne drink vigtig ikke kun fra et gastronomisk, men også fra et sundhedsmæssigt synspunkt. Tilsæt 100 ml friskpresset gulerodssaft og 100 ml mellemfedt fløde til 250 ml frugtplantage. Rør rundt, slapp af, server ikke kun hjemme eller udendørs, men glem ikke at tage til stranden. Gulerodsdrik aktiverer garvning.
- Bær … Denne cocktail vil være en god mulighed for en mælkeagtig bærs smoothie. For at forberede det blandes 200 ml frugtplantage med et glas favoritbær (flere muligheder er mulige) i en blenderskål, et par mynteblade og 1 spsk honning. Hvis du ikke kan lide frø, si smoothien efter hakning af ingredienserne.
- Banan … En lækker shake opnås ved at tilføje 1 stor banan og 100 ml cremet is til 250 ml horchad. Kan også modregnes med enhver sirup efter smag. De mest harmoniske er vanilje, kokos og vilde bær.
- Kirsebær … Nå, hvis du er i humør til at drikke en alkoholholdig cocktail, skal du i en shaker blande 150 ml horchade med 50 ml brandy og 100 ml kirsebærjuice. Til dekoration kan du bruge mynteblade eller kandiserede kirsebær.
- Ananas … Dette er en anden version af en alkoholholdig cocktail - meget sart, velsmagende og raffineret. Mal 1 æggeblomme med 1 tsk sukker i en skål. Send den til en blender, hvor der også tilsættes 100 ml ananasjuice, 100 ml frugtplantager, 20 ml rom og 2 spiseskefulde citronsaft. Bland ingredienserne godt. I et martiniglas lægges en tynd skive frisk eller dåse ananas, et par isterninger på bunden og fyldes til randen med en cocktail. Dekorer med en paraply.
Orshad bruges også til fremstilling af desserter:
- Souffle … Bland 125 g mel og 100 g flormelis. Tilsæt 50 g blødgjort smør og 5 æggeblommer. Rør indtil blandingen er glat. Sæt på svag varme og hæld gradvist 1 liter horchad i, kog op. Lad det simre i 10-15 minutter, under konstant omrøring, indtil det er tyknet. Fjern fra varmen og tilsæt 1 tsk vaniljesukker, sigt fra klumper, lad afkøle. Rør hele tiden for at undgå skorpe. Tilsæt 4 æggeblommer til en lun masse. Pisk hviderne af 6 æg til et skum med 2 spsk pulveriseret sukker. Tilsæt proteiner til hovedblandingen, rør forsigtigt. Smør formen med smør, drys med mel, lidt sukker. Kom blandingen, bag i 20-25 minutter ved 170 grader. Server straks, drysset med mandelflager.
- Mousse … Sug 15 g gelatine i vand i 30 minutter. Smelt 100 g mælkechokolade i et vandbad. Injicér det i 500 ml lunken plantage, rør godt rundt. Tilsæt en knivspids vaniljesukker og hævet gelatine. Rør godt rundt, hæld i forme. Stil på køl i 3 timer. Server drysset med revet hvid chokolade.
- Budding … Hæld 800 ml frugtplantager i en gryde, tilsæt en knivspids vaniljesukker og lad det simre. Separat kombineres 200 ml frugtplantage og 4 spiseskefulde kartoffelstivelse. Tilsæt 2 kyllingeblommer og pisk til det er skummende. Under konstant omrøring kombineres den varme og kolde blanding. Hvis den ikke blandes, krummer æggeblommerne, og budding bliver forkælet. Kog op og kog i 2 minutter uden at stoppe med at røre. Tilsæt 50 ml brandy, rør rundt, fjern fra varmen. Anret i portionsretter og lad det stå i køleskabet i 3 timer. Pynt med frisk eller dåsefrugt. Buddingen passer især godt til jordbær og fersken.
Denne drink er ofte forvekslet med den spanske Orchata. Etymologien for navnets oprindelse er den samme for dem, det er baseret på "orge" - byg. Derfor mener nogle, at horchata er den spanske version af horchaden. Faktisk viser det sig, at der er tale om helt forskellige drikkevarer. Spansk tilberedes på basis af ikke kun mandler, ris og byg, men også vigtigst af alt chufa -knolde. Se videoen om mandelmælk:
Ernæringseksperter insisterer på, at hvis du vil få mest muligt ud af din drink, skal du ikke tilføje sukker til den. Og gourmeter indvender, at det ikke længere vil være en frugtplantage, men en blanding af plantemælkstyper. Hvad du skal foretrække - sundhed eller fornøjelse - er op til dig. Mest sandsynligt er sandheden et sted midt imellem.
