Ananas: nyttige egenskaber, skade, sammensætning, opskrifter

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:31

Det mest interessante ved ananas. Sammensætning og kalorieindhold, nyttige egenskaber for kvinder, mænd og børn. Hvem kan og hvem kan ikke spise frugten? Hvordan vælges og skæres det korrekt? Hvad skal man lave med tropisk frugt - de bedste opskrifter på mad og drikke.

Ananas er frugten af den flerårige urt med samme navn, der ligner en enorm kegle. Der er mange frugtsorter, men al mad og dessert tilhører den store ananasart. Denne arts hjemland er Brasilien, hvorfra den spredte sig over hele verden. I dag vokser den aktivt i alle lande med et tropisk klima, de største plantager er placeret på Hawaiiøerne. Men indtil 1800 -tallet forsøgte de at dyrke kulturen i regioner med upassende temperaturforhold, for eksempel i Rusland blev der oprettet særlige drivhuse i Skt. Petersborg. Men så snart det blev muligt at levere frugt med dampbåde fra tropiske plantager, forsvandt denne praksis hurtigt. En velsmagende "klump" under den gyldenbrune "rustning" gemmer på en meget aromatisk og sød gul frugtkød med en behagelig syrlighed. Den store rejsende Magellan beskrev ananas som den lækreste frugt, der kun kan findes på jorden. Det er bemærkelsesværdigt, at når vi taler om denne kultur, har vi ikke kun at gøre med en virkelig velsmagende delikatesse, men også med et sundt produkt, der indeholder mange nyttige stoffer.

Ananas sammensætning og kalorieindhold

Afbildet ananas

Ananas er en kaloriefattig frugt, men den indeholder mange simple sukkerarter, og derfor, hvis det anbefales på en diæt, så med måde.

Kalorieindholdet i ananas er 52 kcal, heraf:

• Proteiner - 0,3 g;
• Fedt -0, 1 g;
• Kulhydrater (mono- og disaccharider) - 11, 8 g;
• Organiske syrer (citronsyre, vinsyre, æblesyre osv.) - 1 g;
• Kostfibre - 1 g;
• Ask - 0,3 g;
• Vand - 85,5 g.

Ananas indeholder mange vitaminer og mineraler, frugten er især rig på C -vitamin, silicium, mangan, kobber, krom.

Vitaminer pr. 100 g:

• Vitamin A, RE - 3 μg;
• Betacaroten - 0,02 mg;
• B1 -vitamin - 0,06 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
• B4 -vitamin, cholin - 5,4 mg;
• B5 -vitamin, pantothensyre - 0,16 mg;
• Vitamin B6, pyridoxin - 0,1 mcg;
• B9 -vitamin, folat - 5 mcg;
• C -vitamin, ascorbinsyre - 11 mg;
• E -vitamin, alfa -tocopherol - 0,2 mg;
• K -vitamin, phylloquinon - 0,4 mg;
• Vitamin PP, NE - 0,4 mg;
• Niacin - 0,3 mg.

Makronæringsstoffer pr. 100 g:

• Kalium - 134 mg;
• Calcium - 17 mg;
• Silicium - 93 mg;
• Magnesium - 13 mg;
• Natrium - 1 mg;
• Svovl - 5,3 mg;
• Fosfor - 8 mg;
• Klor - 47 mg.

Mikroelementer pr. 100 g:

• Aluminium - 29,7 mcg;
• Bor - 2,3 mcg;
• Vanadium - 4,1 mcg;
• Jern - 0,3 mg;
• Jod - 0,6 mcg;
• Kobolt - 2,5 mcg;
• Litium - 3 mcg;
• Mangan - 0,818 mg;
• Kobber - 113 mcg;
• Molybdæn - 9, 9 mcg;
• Nikkel - 20 mcg;
• Rubidium - 63 mcg;
• Selen - 0,1 mcg;
• Strontium - 90 mcg;
• Fluor - 4,2 mcg;
• Chrom - 10 mcg;
• Zink - 0, 12 mg.

Fedtsyrer pr. 100 g:

• Mættet - 0,03 g;
• Omega -3 - 0,062 g;
• Omega -6 - 0, 084 g.

Ud over de ovennævnte nyttige komponenter er ananas meget værdifuld for et så specifikt element som bromelain - et proteolytisk enzym med høj aktivitet, der hjælper med at fordøje proteinfødevarer og har mange andre gavnlige egenskaber. I dag forskes bromelain aktivt i videnskab.

Nyttige egenskaber ved ananas

Den vigtigste rolle spilles af fosteret for funktionen af mave -tarmkanalen, kredsløb og kardiovaskulære systemer. Det stimulerer fordøjelsen, regulerer stofskiftet, hjælper bugspytkirtlen, renser tarmene, tynder blodet, reducerer sandsynligheden for blodpropper og normaliserer blodtrykket. Det er også effektivt til behandling af forskellige infektioner, da det har en antiinflammatorisk virkning og er især værdifuld i kampen mod infektioner i det genitourinære system. I Sydamerika bruges fordelene ved ananas aktivt i traditionel medicin. Så for eksempel i Afrika bruges det til at behandle ødem, forstoppelse, slippe af med parasitter, forberede på dets grundlag forskellige eksterne midler til hurtig heling af sår. I landet Bangladesh bruges den søde frugt til behandling af feber og gulsot.

Fordelene ved ananas til mænd

Ananas virker som en antikoagulant, det tynder blodet, forhindrer trombose og renlighed af blodkar og reducerer derfor sandsynligheden for at udvikle akutte hjertesygdomme. Nylige undersøgelser har bekræftet, at bromelain, for hvilket fosteret er så værdifuldt, har en stærk beskyttende effekt på myokardiet. Af denne grund skal frugten være til stede i kosten for mænd, der vides at have risiko for hjerteanfald.

Fosteret beskytter også leddene og bidrager til syntesen af kollagen, hvilket igen er vigtigt for en stærk halvdel af menneskeheden, og især for mænd, der er beskæftiget med hårdt fysisk arbejde. Derudover skal det bemærkes, at frugten hjælper med at lindre muskelsmerter, hvilket gør det meget gavnligt for atleter.

Det høje indhold af mangan i fosteret er af stor betydning, dette element sikrer knoglens og bindevævets sundhed og forbedrer også sædkvaliteten og -hastigheden.

Fordelene ved ananas til kvinder

I moderate mængder hjælper frugten med at opretholde en slank form, dette skyldes antiødemeffekten samt tilstedeværelsen af fiber i sammensætningen, som fjerner toksiner og toksiner fra kroppen. Derudover er ananas en god kilde til krom, hvis mangel i kroppen fører til sukkertrang. Når denne forsyning genopfyldes, vil bollerne ikke længere være så attraktive, og processen med at tabe sig vil gå mere effektivt.

C -vitamin, som ananas er rig på, er en af de bedste naturlige antioxidanter. Antioxidanter virker mod frie radikaler, hvilket igen reducerer sandsynligheden for cellemutationer, hvilket betyder tidlig ældning. Derudover har vi allerede talt om værdien af C -vitamin til syntese af kollagen, og hvis det for mænd primært er vigtigt for at beskytte led, så beskytter det huden mod rynker og andre tegn på ældning.

Hvad ananas ellers er nyttigt for kvinder, er evnen til at bekæmpe infektioner i kønsorganerne, som er mest typiske for den smukke halvdel af menneskeheden.

Vigtig! Mange kvinder mener, at ananas, eller rettere det bromelain, der er indeholdt i sammensætningen, har en fedtforbrændende effekt på grund af dets enzymatiske virkning. På trods af at bromelain virkelig er et enzym, hjælper det imidlertid kun med nedbrydningen af proteinfødevarer og har intet at gøre med nedbrydningen af fedtstoffer.

Fordelene ved ananas til gravide

Gravide kvinder bør helt sikkert inkludere ananas i deres kost. Først og fremmest skal det siges, at det generelt godt kompenserer for vitamin- og mineralsk ubalance, mætter moderens krop med nyttige komponenter, der er vigtige for fostrets udvikling.

Derudover er frugten nødvendig for stærk immunitet, hvis støtte er meget nødvendig for den vordende mor, da i tilfælde af sygdom ikke kun sygdommen selv kan påvirke barnet, men også de lægemidler, der vil blive brugt til behandling.

Antiødem-effekten for gravide er også uerstattelig; i de senere faser står få kvinder ikke over for dette problem.

Derudover har produktet en god effekt på nervesystemet - det øger humøret, toner op, forfriskende, hvilket igen er vigtigt i graviditetens sidste trimester, når en kvinde ofte føler sig træt.

Fordelene ved ananas til børn

Den søde frugt er værdifuld for børns immunitet, og vi taler her ikke kun om forebyggelse, men også om behandling. På grund af dets rige vitamin- og mineralsammensætning er frugten i stand til at hærde kroppens immunstyrker og reducere sandsynligheden for at udvikle en bestemt sygdom betydeligt.

Hvis barnet bliver syg, vil ananas hjælpe med at klare problemet hurtigere, da det har antiinflammatoriske og regenererende egenskaber. Derfor ordineres det ofte i den postoperative periode, og selvfølgelig ikke kun til børn.

Bromelain er også vigtigt for børn. For nylig er det blevet undersøgt for dets evne til at behandle allergiske sygdomme og har haft meget vellykkede resultater, især med hensyn til astma. Børn er kendt for at være modtagelige for forskellige allergiske reaktioner i betragtning af, at deres immunsystem endnu ikke er dannet, og derfor vil fosteret også have gavn her.

Et særligt plus er, at frugten virkelig er meget velsmagende, og derfor”behandler” børn gerne den.

Kontraindikationer og skade på ananas

Ligesom ethvert andet produkt har ananas ikke kun gavnlige egenskaber, men også skadelige. Men hvis førstnævnte er relevante for de fleste af os, så er sidstnævnte kun meningsfulde for en bestemt kategori af personer.

Ananasskade kan bringe dem, der:

• Lider af sygdomme i mave -tarmkanalen … Med milde lidelser i fordøjelsessystemet hjælper frugten med at helbrede dem, men hvis vi taler om alvorlige patologier, såsom et sår, gastritis med høj surhed osv., Er produktet udelukket, da det kan irritere det syge slimhinde mave og tarmmembran.
• Har tandproblemer … Syrerne i frugten kan have en negativ effekt på tandemaljen, hvis den er følsom eller beskadiget. Ellers vil der ikke være nogen negativ effekt, men for større selvtillid skal du skylle munden med rent vand efter at have spist frugten.
• Er i starten af graviditeten … Mange kvinder bruger en lækker frugt til at forhindre toksikose og kvalme, men dette bør gøres med stor forsigtighed, da umodne ananas indeholder store mængder specielle komponenter med en abortiv virkning. Det er bedre at inkludere produktet i kosten i anden, tredje trimester, når fosteret allerede er veletableret, men du stadig skal spise det kun modent og i begrænsede mængder for kun at få fordelene.
• Har nedsat blodpropper … Ananas fortynder blodet, og hvis det allerede har reducerede koagulationsegenskaber, er det værd at spise det i strengt begrænsede mængder.
• Udsat for allergi … Paradoksalt nok kan ananas, der bruges til behandling af allergi, også forårsage allergi, hvis der er en individuel intolerance over for komponenterne. Af denne grund bør allergikere prøve det med forsigtighed, i små mængder bør de samme anbefalinger følges af amning og frugt til små børn.

For resten skal det siges, at ananas i moderate mængder kun vil være nyttig. Glem dog ikke, at den indeholder en masse hurtige sukkerarter, og derfor er det bedre at spise den om morgenen.

Husk, at den form, du spiser frugten i, har stor betydning. Hvis du har købt en frisk frugt, vil det helt sikkert være gavnligt i fravær af kontraindikationer, men hvis vi taler om et dåseprodukt eller kandiserede frugter, der er gennemblødt i sød sirup, kommer alle fordelene til intet, og der er mange flere kontraindikationer.

Bemærk! Hvis du har en sygdom, der kræver en terapeutisk ernæringsprotokol, skal du diskutere med din læge, om det er hensigtsmæssigt, at der er ananas i kosten.

Hvordan vælger man en ananas?

At vælge ananas med optimal modenhed i butikkerne i vores land er en ægte kunst. Ofte skal du håndtere enten umodne frugter eller allerede forkælede frugter. Problemet er faktisk, og i et andet tilfælde, ikke kun i smag - både forkælet og umoden frugt kan forårsage fordøjelsesbesvær.

Så hvordan vælger man den rigtige ananas:

• Hårdhed … Frugten i sig selv er ret hård - både moden og umoden, den skal beholde sin form, ellers er frugten allerede forkælet. For at bestemme den optimale modenhed skal du tage frugten i dine hænder og prøve at mose den. Hvis den er moden, vil du føle dig blød - frugten skylles ikke, men der vil ikke være nogen entydig hårdhed, men umoden ananas vil være for hård.
• Blade … De skal være stærke og friske i udseende, hvis de er gulnede, tørre, med hvide pletter, er en sådan frugt ikke værd at købe. Bemærk, at let tørre spidser er acceptable på bladene. Forresten kan du prøve at vride frugtens hale, før du køber: hvis den ikke giver efter, er frugten bestemt ikke moden; hvis bladene faldt af med et let sving - overmodne. Nå, hvis den kan svinges lidt uden at beskadige "kronen", så er modenhed optimal.
• "Bunden" … Når du vælger en ananas, er det vigtigt at se ikke kun på toppen, men også på rødderne. Frugtens underside skal være tør og fri for fejl. Der kan ofte ses skimmelsvamp på det, selvfølgelig vil der være lidt gavn af sådan en frugt. Hvide mugne striber kan også ofte være til stede mellem frugtens "øjne" i de uddybede riller - på grund af at de er uddybet, er de ofte ikke opmærksomme på, men dette er også nødvendigt.
• Lyd … Ofte vælges ananas, ligesom vandmelon, efter dens lyd; med et let slag på en moden frugt vil du høre en tæt, kedelig, fuld lyd, og en umoden vil lyde tør, svagt udtrykt.
• Størrelsen … Som regel, jo større frugt, jo mindre sød er den, og selvom der er undtagelser fra denne regel, har du stadig en langt bedre chance for sødme med en lille frugt. Derudover skal du tage højde for et så interessant punkt: en saftig frugt vejer mere, end den ser ud, men hvis du tværtimod tager en stor ananas, og dens vægt er lille, har dens frugtkød sandsynligvis ikke gode smagsegenskaber.
• Duft … Ananas er en af de få frugter, der, når den er moden, lugter tydeligt, selv gennem "rustningen", der omgiver frugtkødet. Hvis der slet ingen lugt er, er frugten umoden, hvis den mærkes for meget, som kaldes "slag i næsen", er den sandsynligvis allerede overmoden. Duften skal være håndgribelig, men stadig ikke for stærk. Hvis frugten lugter ubehageligt, er dette også et dårligt tegn - meget ofte på grund af forkert opbevaring får frugten en gær, muggen lugt.

Overvej også, at chancen for at få en god ananas er højere om vinteren, sæsonen for denne tropiske frugt er december, januar.

Opbevar den købte frugt i køleskabet i højst en uge, og hvis du vil forlænge holdbarheden, skæres den i tern og sættes i fryseren. Selvfølgelig går mange nyttige komponenter tabt ved frysning, men stadig er frossen ananas bedre end dåse ananas.

Hvordan spiser man ananas korrekt?

Efter at have behandlet spørgsmålet om, hvordan man vælger en frugt, vil du meget snart støde på en ny - hvordan man spiser ananas korrekt, og hvilke værktøjer der er nødvendige for at skrælle det hurtigt og præcist.

Så hvordan man skærer ananas:

1. Tag en godt slebet kniv, sæt frugten med bunden på brættet og tag fat i halen stramt.
2. Mens du roterer frugten, skal du afskære huden og sørge for, at der ikke forbliver hudpartikler i frugtkødet. På den anden side, prøv også ikke at fjerne for meget af papirmassen.
3. Du ender med en lille "tønde". Undersøg det godt, og hvis der stadig er mørke pletter, skal du forsigtigt fjerne dem, mens du skærer "øjnene" ud af en kartoffel.
4. Læg den "rene tønde" tilbage på bunden og skær den i halve, og halver derefter hver halvdel igen.
5. Fjern den tætte kerne fra hvert kvarter.
6. Nu er det kun tilbage til smukt at skære den bløde frugtkød og servere.

Det er værd at bemærke, at denne metode er god, når du skal servere en hel ananas på én gang, men hvis du ikke har brug for meget papirmasse på én gang, bør du ikke bruge den, da den uden en beskyttende skræl vil blive opbevaret korrekt form i meget kortere tid.

Sådan skæres en ananas, hvis du kun har brug for en lille mængde frugt - bare skær toppen af og skær flere ringe, hver ring derefter fri for skræl og hård kerne. Kom resten af frugten på en tallerken med den afskårne ende og sæt den i køleskabet.

Der er også særlige måder at skære frugten på, som ikke er skabt så meget for nemheds skyld som at have en effekt på gæsterne. Mange af dem er meget komplekse og kræver dygtighed, men der er også enkle. Her er en af disse måder:

1. Læg ananas på bunden og skær den i halve lige med halen.
2. Skær nu hver halvdel mere i halve.
3. Læg en fjerdedel foran dig, skær den hårde kerne, og skær derefter kødet i et stykke, men lad det hvile på skindet.
4. Skær frugtkødet i skiver på cirka 1-2 cm tykke.
5. Flyt skiverne i et skakbrætmønster - en til venstre, en til højre, en til venstre igen, en til højre osv.

Gør det samme med resten af kvartererne. Modtagne "både" kan desuden serveres med bær, druer, blomster.

Ananas mad og drikke opskrifter

Ananas er alsidig i madlavning, og på trods af at vi kun kan forestille os det i desserter, er der mange salte retter i verden, hvor denne frugt er meget passende. Det er tilstrækkeligt at nævne hawaiisk pizza som et eksempel, hvis hovedtræk er tilstedeværelsen af ananas i opskriften. Der er også mange mindre kendte retter - varme og salater, som, selvom du kan lave mad uden denne frugt, men deres smag vil blive stærkt påvirket.

Salte retter med ananas

Frugten er perfekt til tilberedning af varme retter og saucer, salater, salte kager - anvendelsesområdet er meget bredt. Det går især godt med kylling, svinekød, ost.

Flere interessante opskrifter med ananas i forskellige kategorier:

1. Hawaiian pizza … Bland mel (250 g), sukker (10 g), salt (5 g), gær (4 g) i en dyb skål. Tilsæt olivenolie (20 ml), varmt vand (250 ml), ælt dejen. Lad det stå i en time, så det hæver. Skær imens ananas (250 g) i tern, mozzarellaosten (250 g) i tynde skiver og fiber den røgte kylling (150 g). Rul dejen ud - du kan lave flere små pizzaer, eller en stor. Pensl dejen med ketchup (220 g) eller tomatpuré, som tidligere er saltet efter smag og blandet med dine yndlings krydderier. Pizza kan tilberedes i ovnen eller stegepanden. I det første tilfælde skal dejen først bages i 10-15 minutter ved den højeste temperatur, derefter sættes fyldet i tilfældig rækkefølge og bages i yderligere 15-20 minutter. Hvis du vil stege pizza i en gryde, behøver du ikke smøre dejen med sauce på forhånd. Steg det først på den ene side, vend det derefter om, pensl med sauce, læg hele fyldet ud, luk låget, kog i 5 minutter. Åbn låget, sluk for varmen, lad pizzaen køle af. Dekorer den færdige pizza med basilikumblade.
2. Svinekød i sød og sur sauce … Bland sukker (100 g), ketchup (150 g), sojasovs (50 ml), sushi eddike (30 ml), mirin (30 ml), lad det trække. Skær løg (1 stykke) i halve ringe, peberfrugt (3 stykker), svampe (100 g), ananas (300 g) og svinekød (400 g) i tern. Dyp kødet lidt i mel (50 g), steg ved høj varme i olivenolie i 7-10 minutter. Tilsæt alle de tilberedte ingredienser, kog yderligere 3-5 minutter, og overfør derefter saucen til gryden. Rør godt rundt, lad det simre i et par minutter, sluk for varmen og lad fadet trække i yderligere 5-10 minutter, og server derefter.
3. Kylling med ananas og osteskorpe … Slå kyllingefilet (4 stykker), salt og peber af, gnid med tørt hvidløgspulver efter smag. Skær ananas (300 g) i skiver. Rist ost (100 g), bland med mayonnaise eller creme fraiche. Læg kødet på en bageplade, top med ananas, derefter ostemassen. Bages ved 180^OC i en halv time.
4. Original skinkeforretter … Skær det hvide brød i stykker (10 stykker) cirka 4x4 cm, tør dem i ovnen. Skær skinken i stykker (10 stykker), som er omtrent lige store som brødet. Fjern brødet, afkøl, smør det med smør (100 g). Læg skinken ovenpå. Rist ost (100 g), skær ananas i tern (150 g). Læg oven på sandwich - ananas først, derefter ost. Bag den resulterende snack i 5-10 minutter i ovnen ved en temperatur på 180^OMED.
5. Ananas og blæksprutte salat … Skær moden ananas (300 g) i tern. Blæksprutte (600 g), skræl, skær, kog i let saltet vand, skær. Kog æg (4 stykker), rist. Ost (120 g) rives også. Saml nu salaten i lag i denne rækkefølge: ananas, blæksprutter, æg, ost - hvert lag med mayonnaise efter smag.

Desserter med ananas

Denne frugt er bogstaveligt talt skabt til desserter, søde retter med ananasoverraskelse med en række: tærter, kager, kager, frugtsalater, yoghurt og bare stykker frugt tilberedt i den originale dej - valget er virkelig stort. Prøv en af disse opskrifter:

1. Glaserede ananas … Opvarm ghee (50 g) og sukker (50 g) i en gryde. Når sukkeret opløses i smørret, tilsættes 8 kardemommefrø, alt koges sammen ved svag varme, indtil blandingen begynder at tykne. På dette tidspunkt skal du slukke for varmen og tilføje limesaft (fra 1 frugt) til glasuren, bland godt. Forvarm en stegepande separat - gerne en grill, steg ananasskiver (800 g) deri i 3-5 minutter. Fjern derefter skiverne fra gryden, tilsæt glasuren og rør rundt.
2. Frugtsalat med kokos … Skær ananas (1 stykke) i store tern, bananer (4 stykker) i ringe, mandariner (4 stykker) adskilles i skiver, skær jordbær (500 g) i 2-4 stykker. Hak 1 kokos i det halve, skrab noget af den hvide frugtkød (1/2 kop) af, riv det eller findel det i en blender. Pisk kokosfløde (100 ml) med ananasjuice (50 ml). Kombiner ananasskiver med banan, mandarin, jordbær, blåbær (300 g), kokosmasse og hæld dressingen over. Server salaten i kokoshalvdele eller almindelige skåle.
3. Frugtkager … Skær ananas (1,5 kg) i tern, overfør til en blender, pisk. Kom kartoffelmosen i en gryde med en tyk bund, kom sukker (100 g), nelliker (0,5 tsk knopper) der, kog til det er tyknet i cirka 20 minutter, og fjern derefter nellikerne. Kombiner mel (350 g), majsstivelse (2 spsk), pulveriseret sukker (4 spsk), salt (knivspids). Blødgør smør (230 g), bland med melmasse og æggeblommer (2 stykker). Ælt dejen godt, den skal komme af dine hænder. Opdel dejen i 30 lige store stykker, rul hver til en flad kage, læg fyldet i midten, tilslut dejenes kanter over det og kniv. Giv leveren en smuk langstrakt form, du kan også lave pæne overfladiske snit på tværs med en skarp kniv. Pisk æggeblommen (1 stykke) med fløde (1 spsk), pensl småkagerne med, bag i en halv time ved 180^OMED.
4. Sund yoghurt … Skær ananas (200 g) i tern, skræl avocadoen (1 stykke), fjern ternet og hak kødet. Kom ingredienserne i en blender, visp, tilsæt vand eller kokosmælk (1 kop), honning eller anden sirup (1 spsk), pisk igen. Server yoghurt drysset med dine yndlingsnødder.
5. Amerikansk tærteflip … Smelt smørret (120 g), hæld det på bunden af en stor bageplade (ca. 20-25 cm i diameter), belæg siderne godt. Drys det brune sukker jævnt over panden (3/4 kop). Skær ananas (500 g) i ringe, lad en hel stå, skær resten i halve. Læg en hel ring i midten af formen, fordel halvdelene rundt. Fordel også halvdelene på siderne af formen. Fyld de tomme områder med cocktail-kirsebær (12-15 stykker). Sigt mel (1 kop), bland med salt (knivspids), bagepulver (2 tsk), sukker (3/4 kop). Pisk æg separat (1 stykke), bland med creme fraiche (1/3 kop), smeltet ghee (3 spsk), 10% fløde (120 ml), vanilje (1 pose). Kombiner begge blandinger. Hæld dejen over ananas, flad, bag i cirka 40 minutter ved 180^OC. Afkøl færdig kage, vend om.
6. Ananas i dej … Skær ananas (1 stykke) i ringe, fjern kernen. Pisk æggeblommerne (2 stykker) med sukker (1 tsk) og salt (en knivspids), tilsæt mel (200 g), tør hvidvin (250 ml). Pisk hviderne (2 stykker) separat og kom forsigtigt i dejen. Varm ghee (500 g) i en stegepande, dypp ananasringene i dej og steg til de er gyldenbrune på begge sider. Fordel den færdige ananas på et serviet for at dræne overskydende fedt af. Server med pulveriseret sukker.

Ananas drikkevarer

Frugten er perfekt til at forberede ikke kun forskellige retter, men også drikkevarer. Selvfølgelig er signaturdrikken piña colada, men frugten er velegnet til at lave andre cocktails samt slag, limonader, smoothies.

Lækre ananasdrikke:

1. Ægte piña colada … Pres saften ud af den friske ananasmasse (du skal bruge cirka halvdelen af den friske frugt for at få den rigtige mængde saft). Hæld lys rom (50 ml), ananasjuice, kokosfløde (2 tsk), sukkersirup (20 ml) i en shaker. Sukkersirup kan købes færdig, eller du kan tilberede den ved blot at blande 1: 1 vand og sukker. Bland alle komponenter godt i en shaker. Server cocktailen pyntet med ananasskiver eller cocktailkirsebær.
2. Ananas smoothie … Grovhakket ananas (2 ringe), banan (1 stykke), overfør til en blender. Pres appelsinsaft (3 spsk), tilsæt til blender. Hæld vand (100 ml) i, pisk.
3. Tropisk slag … Skær en appelsin (3 stykker) i tynde skiver, pres saften ud af citronerne (4 stykker). Skær ananas (1 stykke) i tern, skær jordbær (150 g) i 2-4 stykker, afhængigt af størrelsen. Bland alle tilberedte ingredienser, stil dem på køl. Før servering tages de ud, fyldes med champagne (1 flaske), vin (2 flasker). Du kan forfryse lidt vin i form af isterninger.
4. Ananas limonade … Hak ananas (500 g) groft, kom i en blender, pisk, tilsæt litchi -frugt (150 g), mynteblade (5 g), pisk igen. Overfør puréen til en karaffel, hæld med ananasjuice (250 ml), mineralvand (200 ml). Server over is.

Interessante fakta om ananas

Umodne ananas brænder dine læber og virker stærkt afførende, så du bør slet ikke spise dem.

Frugtsaft er fantastisk til køresyge, og hvis dette problem er typisk for dig, skal du tage en flaske frisk drink med på din rejse.

Ananas er et ret lunefuldt landbrug. Frugter vokser ikke på træer, men på jorden - i det væsentlige er det græs. 12-18 måneder går fra plantning til blomstring, derefter tager modningen yderligere 3-6 måneder. På samme tid producerer hver plante kun en frugt, og de kan kun høstes i hånden.

Du kan prøve at dyrke en tropisk frugt derhjemme, det er bemærkelsesværdigt, at du skal plante top-tuften omhyggeligt skåret fra frugten. Husk dog, at den vokser og modnes i meget lang tid - cirka 3 år.

Ud fra et biologisk synspunkt er ananas ikke en frugt, det er et bær eller mere præcist en masse bær, der er vokset sammen til et.

Kulturen dyrkes ikke kun til madformål, frugtbladene bruges til at lave tætte stoffer, hvorfra der sys tøj, håndtasker og endda sko.

Ananas er af stor betydning i Kina, den skal være til stede på nytårsbordet, ellers skal du ikke vente på lykke og succes i den.

Se en video om ananas egenskaber:

Ananas er en meget velsmagende og sund frugt, der har meget få kontraindikationer. Den søde frugt vil appellere til alle, også børn, og derfor skal du medtage den i kosten, især da den er så enkel. Den passer let ind i enhver kulinarisk ret - varm, salat, bagværk. Glem dog ikke, at det er mest nyttigt at spise frugten frisk og i sin rene form.