Om vinteren husker vi altid om lækker, øm og meget sund pekingkål. Jeg tilbyder en opskrift på hjemmelavet vitaminsalat med kinakål, radise og ost. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Kålsalater er utroligt populære og efterspurgte. Kålretter er altid lette, men samtidig nærende takket være fiberen, som findes i store mængder i grøntsager. For at salater ikke keder sig, kombineres kål med en række forskellige produkter. Af alle typer kål er nu Pekingkål mest efterspurgt på grund af indholdet af mange nyttige vitaminer, som især mangler i vintersæsonen. Den er rig på vitamin A, caroten og vitamin C. Dens blade er bløde, møre, saftige og kan være en glimrende base for mange salater. Med sin alsidige smag passer den godt til mange produkter. I dag foreslår jeg at tilberede en enkel og lækker salat med kinakål, lang hvid kinesisk radise og ost.
Opskriften på denne ret er ganske enkel. Selve salaten vil være en god tilføjelse til hovedretten. Sprødt kål og radise passer godt til ost, som enten kan være hård eller forarbejdet. Du kan tage andre sorter af radise, fordi de går alle godt sammen med kål. Det er vigtigt, når du bruger kinesisk kål, ikke at lave salaten mere end til et måltid ad gangen. Da det er bedre at bruge det frisk, fordi efter opbevaring i køleskabet mister den sin smag.
Se også, hvordan du laver en salat med kinakål, æbler og valnødder.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 98 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Pekingkål - 4-5 blade
- Salt - en knivspids
- Forarbejdet ost - 100 g
- Hvid radise - 150 g
- Olivenolie - til dressing
Trin-for-trin forberedelse af salat med kinakål, radise og ost, opskrift med foto:
1. Fra kålhovedet fjernes den nødvendige mængde blade, vaskes, tørres godt og skæres i tynde strimler.
2. Skræl radise, vask og riv på et groft rivejern eller skær i tynde strimler.
3. Send grøntsager til en salatskål. Riv den forarbejdede ost eller skær den i skiver. Hvis den smuldrer, når den skæres i skiver, skal den lægges i blød i fryseren i 15 minutter, så den fryser. Så bliver det let at skære.
4. Krydr salaten med oliven- eller vegetabilsk olie og krydr med salt. Tilsæt hakket grønt, hvis det ønskes.
5. Kast salat med kinakål, radise og ost. Sug det i køleskabet i 15 minutter og server.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver kinakålssalat med ost og cherrytomater.
