Mange husmødre tilbereder svinekødssalat og koreanske gulerødder. Det er meget velsmagende retter, både separat og i en duet. Jeg foreslår at kombinere disse to opskrifter i en skål og nyde den krydrede asiatiske smag.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Det svinekød, de koreanske gulerødder - en vidunderlig kold forret med en interessant smag og krydret aroma. Jeg foreslår at springe ud i det koreanske køkken og lave en fantastisk koreansk salat med gulerødder og flæseører. Og syltede svampe vil supplere denne sammensætning. At tilberede en salat er slet ikke svært, og prisen på de originale ingredienser vil glæde dig overraskende.
Denne ret kombinerer flere varianter på én gang. Dette er syltede svampes lette syrlighed og ørernes skarphed og gulrøddernes lette knas, som også tilføjer maden volumen. I en skål opnås en fremragende ret, som perfekt vil supplere festbordet. Denne salat er perfekt til stærke alkoholholdige drikkevarer. Især det vil blive værdsat af det mandlige køn med et glas vodka. Det eneste er, at det er unødvendigt at give sådan en ret til børn, da den indeholder eddike, hvidløg og varme krydderier, som er skadelige for et barns mave. Hvis du ønsker det, kan du også tilføje syltede auberginer til en sådan salat, de passer perfekt både i smag og udseende.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 136 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter til udskæring af mad, 4 timer til marinering af salat plus ca. 4 timer til kogning og afkøling af svineører
Ingredienser:
- Griseører - 1 stk.
- Krydderier til koreanske gulerødder - 1 tsk
- Syltede svampe - 200 g (enhver sort)
- Gulerødder - 1 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - 3 stk.
- Bordeddike - 3 spsk
- Sojasovs - 3 spsk
- Raffineret vegetabilsk olie - 4 spsk
- Hvidløg - 2 fed
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Salt - 0,5 tsk
[h2 Sådan laver du koreansk salat med gulerødder, flæseører og syltede svampe: [/h2]
1. Vask flæskørerne, skrub dem grundigt, vask alle sorte tan af. Rengør også din øregang meget godt. Læg dem i en gryde, dæk til med vand og læg dem på komfuret for at lave mad.
2. Efter kogning reduceres varmen til lav, dækkes til gryden, og ørerne simrer i 15 minutter.
3. Tøm og skyl øret. Hvis der er snavs på den, så er den allerede kogt ud. Kom det i en ren gryde, fyld det med ferskvand, tilsæt laurbærblade og peberkorn.
4. Efter kogning simrer du flæseøret under låget i cirka 2 timer.
5. Efter denne tid fjernes det fra bouillonen, lægges på en tallerken og afkøles helt, og derefter skæres det i tynde strimler. Hvis øret skæres varmt, på grund af det høje indhold af geleringsstoffer, vil det i salaten klistre sammen i en klump, og det vil være meget svært at adskille stykkerne.
6. Skræl gulerødderne, vask og riv på et groft rivejern. Hvis du har en koreansk gulerodskniv, skal du bruge den.
7. Vælg en praktisk sylterbeholder, og læg de hakkede flæseører og revne gulerødder i den. Overfør svampene til en sigte og skyl under rindende vand. Lad den overskydende væske stå i glas, skær i lange skiver og tilsæt til alle fødevarer.
8. Tilsæt alle krydderier, urter og krydderurter. Smag til med salt og peber.
9. Hæld eddike, sojasovs og olie over maden. Rør rundt og lad det marinere i køleskabet i 3-4 timer. Efter 2 timers smag tilsættes manglende smag efter behov.
Se også videoopskriften om, hvordan du laver en salat med syltede svampe, koreanske gulerødder og syltede løg.
