En trin-for-trin opskrift på svinekødsrulle: en liste over nødvendige produkter og stadierne ved at forberede en kødret til et festligt bord. Video opskrifter.
Svinekødsbrød er en populær kødret, der er solid og lækker. Maden er ikke triviel, så den tilberedes oftere til festbordet. Det længste trin i madlavningen er faktisk at bage i ovnen, og at lave et kødforberedelse er ganske enkelt.
Vi bruger svinekød som kødbase. Ideelt set skal du tage et bredt lag papirmasse af en lille tykkelse uden hud, så det let krøller sig til en rulle. Svinekød passer godt. Den har små lag fedt, hvilket giver den optimale kombination af kød og fedt. Fra denne del af slagtekroppen vil retten vise sig at være meget saftig og aromatisk.
Det er vigtigt at vælge de rigtige smagsgivende tilsætningsstoffer for ikke at overskygge hovedsmagen, men tværtimod gøre den lysere og mere alsidig. Sørg for at tilføje tørret hvidløg, varm paprika og sort formalet peber med salt. Italienske urter passer godt til svinekød - oregano, basilikum, citrongræs, kaffir lime, salt og løg. Sennep giver lette pikante noter, mens honning giver en behagelig sødme.
Glem ikke sojasovs. Det bruges i stigende grad til kogning af kød, fordi tilsætningsstoffet giver frugtkødet en behagelig salt-syrlig smag og en lys aroma.
Dernæst præsenterer vi en opskrift på svinekød med et foto af en trin-for-trin proces.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 248 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Svinekød (uden hudtråd) - 600 g
- Hakket peber - 1/2 tsk
- Varm paprika - 1 spsk
- Tørret hvidløg - 1 tsk
- Italienske urter - 1 spsk
- Honning - 1 spsk
- Sennep - 1 spsk
- Sojasovs - 30 ml
Trin-for-trin forberedelse af svinekødsrulle i honning og sojamarinade
1. Vi vasker kødet. Hvis stykket har en upassende form, skærer vi det med et skarpt kniv i et solidt lag. Vi slog af med en kulinarisk hammer. Krydr den ene side ved forsigtigt at gnide tilsætningsstofferne ind i overfladen.
2. Forbered derefter marinaden til svinekødsrullen. For at gøre dette blandes sojasovsen, smeltet honning og sennep i en lille beholder. Ved at blande opnår vi homogenitet.
3. Vi laver et tæt bundt og fikser det med en stærk tråd og pakker kødstykket gentagne gange.
4. Smør rullen med en marinade fra alle sider med en silikonebørste. Efter et stykke tid kan proceduren gentages.
5. Vi lægger emnerne i bagemuffen. Vi binder det tæt og lader overskydende luft afgå, så polyethylen ikke brister under varmebehandling.
6. Nogle mennesker kan lide at tilberede sådanne retter ikke i ovnen, men i en gryde, hvilket udsætter kødet for langvarig madlavning. Men bagt svinekød er velsmagende og sundere. Derfor opvarmer vi på forhånd ovnen til 200 grader, sender de tilberedte ruller på en bageplade til den midterste hylde og bager i cirka 40 minutter. Derefter skærer vi posen og lader den stå i yderligere 10-15 minutter, så der kommer en rødlig skorpe ovenpå. På dette trin kan du periodisk smøre overfladen med den resterende marinade.
7. Tag den bagte rulle ud af ovnen, slip den fra posen og tråde og læg den på en aflang smuk tallerken. Afkøl om nødvendigt i køleskabet i cirka 12 timer, så kan stykket let skæres i tynde tallerkener og bruges til sandwich som en kold snack.
8. Utrolig lækker festlig svinekødsrulle i honning og soja marinade er klar! Som hovedret til festbordet serverer vi varmt kød, pyntet med friske krydderurter, citronskiver, ledsaget af lækre saucer i separate skåle.
Se også videoopskrifter:
1. Utrolig saftig svinekødsrulle
2. Bagt kød i sojasovs med honning
