Det mexicanske køkken er en fantastisk kombination af kød med krydderier, majs, bønner … Sådan en sort forbløffer simpelthen med sit pikante, unikke og smagssortiment. Jeg foreslår at lave en populær mexicansk ret - fajitos.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Eksotisk, solidt, krydret mexicansk køkken er for nylig begyndt at åbne sig for vores landsmænd. Siden tidligere var det kun muligt at smage delikatesser fra maya -efterkommerne ved at besøge Mexico. I dag er mexicanske retter meget populære, ikke kun i russiske restauranter, de tilberedes med glæde af husmødre i deres køkkener. Det er ikke tilfældigt, at mexicansk køkken blev optaget på UNESCOs verdensarvsliste.
Følgende kan siges om denne opskrift, fajitos. Fremstillingsprocessen er slet ikke kompliceret, men resultatet er simpelthen fantastisk. Der er så mange fortolkninger af denne opskrift, at det er svært at sige med sikkerhed om kombinationen af produkter. Ethvert ikke-sejt kød, fisk eller fjerkræ er velegnet til madlavning af fajitoer. Bruger hovedsageligt oksekød eller kylling. Til disse tilsættes grøntsager som tomater, løg og paprika. Nogle indianerstammer tilføjede de grøntsager, der blev dyrket: courgette, bønner, kartofler, majs.
Alle produkter, der bruges til fadet, skæres i tynde lige store strimler og steges i en bred tykbundet gryde. Derefter krydres de med krydderier og serveres straks pakket ind i en flad kage eller simpelthen i en varm gryde, og der placeres en tortilla ved siden af. Derefter pakker hver eter selv kød- og grøntsagsfyldet i pitabrød i den mængde, han ønsker. Fajitoer spises normalt med deres hænder, og der er ikke noget bestik til denne ret.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 130 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 2 stk.
- Rød sød paprika - 1 stk.
- Varm peber - 1 pod
- Hvidløg - 2-3 fed
- Citron - 0,5 stk.
- Bordeddike 9% - 1 spsk
- Sojasovs - 2 spsk
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning og 2 spsk. til sauce
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1/4 tsk eller efter smag
Madlavning mexicanske Fajitos med kylling
1. Vask kyllingefilet, tør den tør med et køkkenrulle og skær den i tynde strimler.
2. Varm en bradepande med vegetabilsk olie og steg kødet intensivt ved høj varme, omrør det i cirka 5 minutter. Den skal have en let gylden skorpe.
3. Vask peberfrugterne (sød bulgarsk og varm), fjern stilken, stilken, frøene og skær frugtkødet i tynde strimler. Skræl hvidløg og vask.
4. Tilsæt peberfrugterne til kødet i gryden, rør rundt, og fortsæt med at stege i cirka 5 minutter uden at sænke temperaturen.
5. I mellemtiden tilberedes saucen. Vask citronen og pres saften ud af den.
6. Kombiner følgende fødevarer i en beholder: vegetabilsk olie, eddike, sojasovs, salt, hakket peber, finthakket hvidløg.
7. Rør saucen.
8. Steg kødet med peberfrugter, til det er gyldenbrunt, og krydr maden med den tilberedte sauce.
9. Rør rundt i maden, steg den bogstaveligt i 1-2 minutter og server straks retten til bordet.
Se også videoopskriften om, hvordan du tilbereder kyllingefajitoer.
