Bagt makrel med svampe og ost er en fantastisk velsmagende og ekstremt sund ret.
Opskriftens indhold:
- Generelle madlavningsprincipper
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Makrel selv, uanset om den er fyldt, bagt eller stuvet, er altid værdsat af ernæringseksperter og anbefales til kostbordet. Den indeholder faktisk meget få kalorier, i 100 g er der kun 200 kcal. Makrel er rig på fiskeolie og har et højt indhold af fosfor, zink, D -vitamin og protein. Og dets protein absorberes af menneskekroppen tre gange hurtigere end proteinet fra oksekød og svinekød. Og umættede fedtsyrer af kød i menneskekroppen fungerer som antioxidanter og styrker perfekt cellemembraner.
Generelle principper for tilberedning af bagt makrel med svampe og ost
Makrel i ovnen er en af de mest lækre og alsidige fiskeretter. Kogt makrel på denne måde kan serveres både til et festligt bord og til en almindelig familiemiddag. Derudover tager det kun en halv time at bage, og den er allerede klar.
Der er mange opskrifter på, hvordan man tilbereder lækker makrel i ovnen. Den mest almindelige måde er at bruge folie eller bagemuffer. Derefter bages fisken jævnt, mens den forbliver saftig og aromatisk.
De mest brugte krydderier er hvid eller sort peber, sennepsfrø, hvidløg, salt eller specielle fiskekrydderier. Til fyldet blev der brugt svampe, men de kan suppleres med gulerødder, kartofler osv. Til marinaden er der også en endeløs mark til forsøg. Marinade kan suppleres med sojasovs, olivenolie, alkoholholdige drikkevarer …
Uanset hvordan du tilbereder makrel, skal du huske, at resultatet af den færdige ret fuldt ud berettiger indsatsen og den tid, der er brugt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter til madlavning, 1 time til marinering og 30-35 minutter til bagning af fisk
Ingredienser:
- Makrel - 2 slagtekroppe
- Champignoner - 300 g
- Løg - 1 stk.
- Hård ost - 100 g
- Mayonnaise - 50 g
- Hvidløg - 1 fed
- Citron - 0,5 stk.
- Salt efter smag
- Sojasovs - 4 spsk
- Malet sort peber - efter smag
- Krydderier til fisk - 1 tsk
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af bagt makrel med champignon og ost
1. Optø og skær makrel: skær hovedet, finner, hale og indvolde af. Disse rester (undtagen indvolde) kan ikke smides væk, men bruges til at lave suppe. Sørg for at klippe den sorte film. Opdel derefter fisken i fileter, og skær højderyggen af. Vask de resulterende fiskestykker og tør dem med et køkkenrulle.
2. Forbered nu marinaden. Kom mayonnaise, krydderier til fisk i en beholder, pres saften fra en halv citron, tilsæt salt og sort peber.
3. Rør marinaden godt.
4. Tag nu hver filet og belæg dem med den tilberedte marinade. Pak beholderen ind med fisken med husholdningsfilm og lad den marinere i 1 time.
5. I mellemtiden vaskes svampene, tørres og skæres i strimler, som vist på billedet. Du kan skrælle champignonhætterne, hvis du ønsker det, selvom dette ikke er nødvendigt.
6. Varm en bradepande op med raffineret vegetabilsk olie og send svampene til stegning. Der frigives meget væske fra svampene under stegning, det er nødvendigt, at alt fordamper fuldstændigt, så indstil tilstanden til høj opvarmning.
7. Mens væsken fra svampene fordamper, skrælles løgene og skæres i halve ringe.
8. Send derefter løget til stegning i en gryde med svampe. Krydr svampene med salt og sort peber.
9. Læg den syltede makrel på en bageplade. Dryp med sojasovs og hvidløg med finthakket hvidløg.
ti. Læg de stegte svampe ovenpå.
11. Mal hele sammensætningen med revet ost og send makrillen til at bage i ovnen i 30 minutter ved 200 grader.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder bagt makrel i ovnen.
