Svinekød bagt i gryder under ost har en fremragende smag, fremragende aroma og appetitligt udseende. Derfor er denne ret altid velkommen på festbordet.
De største fordele ved stuvet kød i gryder er smag og hastighed ved tilberedning. Derudover er det ikke nødvendigt at tænke på et tilbehør. Kød i gryder er en helt selvforsynende vare på menuen, og det kan være et alternativ til et fast måltid.
Tilberedning af kød i gryder er også praktisk, fordi gryder gør det muligt at tage hensyn til hvert enkelt familiemedlems individuelle smag. For eksempel lægger dem, der ikke kan lide løg, simpelthen dem ikke. Dem, der ønsker at få en osteskorpe - tilføj dette produkt. Fans af krydret mad - peber portionen hårdere. Og hvem på en diæt erstatter kartofler med grød, og kød med svampe. Under hensyntagen til alle de individuelle ønsker hos spisere kan hver portion tilberedes individuelt ved at vælge den optimale mængde komponenter.
Hvordan tilbereder man kød i gryder?
På trods af at kød tilberedt i gryder har fremragende smag, har det ligesom mange kulinariske retter nogle finesser.
- Forskellige typer kød, forskellige tidspunkter tilberedes: oksekød - 2 timer, svinekød og lam - 1, 5 timer, kylling - en time.
- Hvis kødet er magert, lægges et stykke smør eller en skefuld ghee efter at have lagt alle produkterne ovenpå. Det tilrådes at tilberede fedt kød med mange grøntsager, og for en mere velsmagende og saftig ret kan det let steges i en lille mængde vegetabilsk olie.
- På trods af at grøntsagerne udskiller deres saft, er det nødvendigt yderligere at hælde bouillon eller vand i gryderne til halvdelen af kapaciteten. Bouillonen kan laves med bouillonterninger, der fås i handelen. Der tilsættes forskellige krydderier, hvilket giver retten en tiltrækningskraft.
- Du bør aldrig glemme krydderier og krydderier. Selv de mest sofistikerede fødevarer tilberedt uden krydderier vil smage intetsigende. Peberblandinger, tørre urter og rødder (persille, koriander, koriander) fungerer meget godt. Alle urter kan købes i enhver købmand.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 157 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 1 time 50 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 1 kg
- Kartofler - 12 stk.
- Zucchini - 2 stk.
- Tomater - 3 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Løvblad - 12 stk.
- Friske ærter - 12 stk.
- Løvblad - 6 stk.
- Salt efter smag
- Friskkværnet peberblanding - efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning af kød (valgfrit)
Tilberedning af svinekød bagt i gryder med ost
1. Vask svinekødet, tør det og skær det i mellemstore stykker. Mange husmødre putter hakket kød i gryder rå. Jeg foretrækker dog at stege det på forhånd, indtil det er halvt stegt i lidt vegetabilsk olie med salt og peber. Om du vil stege kød er op til dig, baseret på dine smagspræferencer og familiemedlemmer. Derudover kan du tilberede ikke kun svinekød, men næsten ethvert kød. For eksempel oksekød, kalvekød eller kylling, og du kan endda lægge et ben med et ben i en gryde.
2. Læg kød (stegt eller råt) i en gryde og top med skrællede og ternede kartofler.
3. Læg derefter et lag zucchini, som du også vasker og skærer. Hvis du desuden tilbereder denne ret sidst på efteråret, når grøntsagerne allerede er gamle, skal courgetten stadig skrælles og frøene fjernes.
Jeg vil også bemærke, at kartofler og courgette, ligesom kød, kan lægges rå eller stegte.
4. Krydr alt med salt og peber, tilsæt peberkorn og laurbærblade, og kom tomater skåret i ringe (halve ringe).
5. Skræl hvidløg, hak og tomater fint.
6. Hæld vand eller bouillon i gryderne til halvdelen af kapaciteten, og formal tomaterne med revet ost.
7. Stil gryderne i en kold ovn, så de ikke revner på grund af temperaturændringer. Tænd derefter ovnen på 200 grader og lad retten simre, til den er mør.
Stegetiden afhænger af det anvendte kød: oksekød - 2 timer, svinekød og lam - 1,5 timer, kylling - en time.
Server varmt flæsk bagt i gryder med ost!
Og her er en lignende videoopskrift - stegt i gryder derhjemme i ovnen:
