Lad os opleve kunsten i det italienske køkken med en enkel, men sofistikeret ret. Indtil for nylig var det et mærkeligt produkt, men nu kan det købes på det almindelige marked - asparges. Trin-for-trin opskrift med et foto af asparges i ovnen med ost. Video opskrift.
Asparges er en grøntsag, der har modtaget kærlighed og anerkendelse over hele verden. Det foretrækkes især i Europa og Amerika. Asparges er elsket ikke kun for sin behagelige og milde smag, men også for dets fordele. den indeholder mange mineraler, fibre, vitaminer og antioxidanter. På samme tid er det i vores land for mange stadig et mystisk produkt. Nogle mennesker er interesserede i at prøve det, men de ved ikke, hvordan de skal tilberede det ordentligt. Og der er ingen garanti for, at det bliver velsmagende.
Asparges bruges både bagt og stuvet eller på dåse. Den er fantastisk både som selvstændig ret og som tilbehør til kød, fjerkræ eller fisk. I dag foreslår jeg, at du beslutter dig for at købe friske grønne asparges på basaren eller i supermarkedet og tilberede den i ovnen med ost. Du vil helt sikkert kunne lide det! Opskriften er meget enkel og laves i to trin: først koges aspargesene, derefter bages i ovnen med ost. Hele tilberedningsprocessen vil tage mindre end en time, mens maden viser sig at være solid, velsmagende og kaloriefattig og vigtigst af alt sund. Og selve aspargesen viser sig at være lidt sprød, men blød og med en strækkende mør ost.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 85 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Aspargesbønner - 500 g
- Sojasovs - 1 spsk
- Vegetabilsk olie - til smøring af bagepladen
- Rødvin - 2 spsk
- Hård ost - 100 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Sennep - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af asparges i ovnen med ost, opskrift med foto:
1. Vask aspargesene under rindende koldt vand.
2. Læg den i en gryde, dæk til med vand og kog op. Krydr med salt, reducer temperaturen til minimum, dæk til og steg i 5 minutter. Fordøj det ikke længere, ellers koger nogle af næringsstofferne ud.
3. Vend aspargesene i en sil for at dræne vandet. Afkøl det lidt for ikke at brænde dig selv og skær enderne af på begge sider. Skær det derefter i stykker i 2-3 stykker, så det er praktisk at spise det.
4. Smør bagepladen, som du vil bage den i, med et tyndt lag vegetabilsk olie og læg aspargesene i en række.
5. Tilbered saucen. Kombiner vin, sennep, sojasovs, lidt salt og sort peber. Bland godt.
6. Hæld den kogte sauce over aspargesene.
7. Riv osten på et groft rivejern og drys på bælgene.
8. Varm ovnen op til 180 grader, og send asparges og ost til bagning i 15 minutter. Hvis du vil have osten til at brune, skal du bage fadet uden låg, hvis du vil have den til at blive tråden, skal du dække den med folie. Hvis det ønskes, kan du hælde æggene over aspargesene og tilberede en endnu mere tilfredsstillende omelet i ovnen.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder asparges bagt i ovnen med hvidløg og parmesan.
