En trin-for-trin opskrift på fyldte svampe med løg og croutoner: en liste over ingredienser, madlavningsteknologier. Video opskrifter.
Fyldte svampe med løg og croutoner er en utrolig velsmagende og nærende ret. En sådan ret ser godt ud på ethvert festligt bord, udstråler en rig behagelig aroma og efterlader ingen ligeglade.
Grundlaget for retten er champignon. Denne type svamp blev ikke tilfældigt valgt, fordi dens repræsentanter har en stærk kødfuld hætte, der bevarer sin form godt efter varmebehandling. Derudover gør smagen og den stærke aroma samt tilgængeligheden i butikkerne denne art til den mest populære i det indenlandske køkken. Vores opskrift på fyldte svampe med løg og croutoner kræver friske champignoner med store hætter. Den frosne mulighed er ikke særlig egnet.
Der er mange påfyldningsmuligheder, men den bedste løsning er at bruge løg, dild og brødkrummer. Små brødkrummer absorberer perfekt svampesaften, der kommer ud under bagningen. Dette bevarer den fremragende smag af hovedingrediensen og forbereder retten hurtigere.
Vi gør kulinariske eksperter opmærksom på en opskrift på fyldte svampe med løg og kiks med et foto af en trin-for-trin proces.
Se også, hvordan du tilbereder fyldte svampe (champignoner).
- Kalorieindhold pr. 100 g - 139 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Store champignoner - 10 stk.
- Løg - 1 stk.
- Brødsmuler - 20 g
- Ost - 40 g
- Dild - 50 g
- Vegetabilsk olie - 40 ml
Trin for trin forberedelse af fyldte svampe med løg og croutoner
1. Inden du tilbereder fyldte svampe med løg og croutoner, skal du forberede hovedingrediensen. For at gøre dette vasker vi svampene, tørrer dem og adskiller benene fra hatten med en let bevægelse af hånden.
2. Læg hatten i en lille gryde, fyld den med vand og kog i 5-7 minutter i let saltet vand. Derefter putter vi det i et dørslag, så det overskydende vand er glas.
3. Opvarm vegetabilsk olie i en bradepande. Hak de resterende ben fint med en kniv og steg ved medium varme, indtil væsken fordamper.
4. Hak løget fint og kom det i gryden med svampelårene. Steg alt sammen til det er gyldenbrunt.
5. Overfør løg-champignonblandingen til en dyb tallerken, bland med brødkrummer og hakkede krydderurter.
6. Brug en teskefuld, tilsæt en lille mængde fyld inde i hver svampehætte.
7. Dæk bagepladen med køkkenpapir, og smør den let med raffineret lugtfri olie. Vi spredte de fyldte svampe med løg og kiks. Gnid den hårde ost på et groft rivejern og læg den oven på hver hætte med en knold.
8. Læg bagepladen i en forvarmet ovn til 180 grader og bag i cirka en halv time. I løbet af denne tid bliver svampene fuldt kogte, og osten smelter lidt og danner en appetitlig sprød skorpe.
9. Lækre og aromatiske fyldte svampe med løg og croutoner er klar! Vi lægger dem på et smukt fad, dekorere med grøntkviste. Kan serveres med cremefraiche eller hvidløgssauce. Som tilbehør er forskellige kartoffelretter egnede, f.eks. Kartoffelmos, kroketter, bagte eller kogte fritter.
Se også videoopskrifter:
1. Fyldte svampe
2. En meget velsmagende opskrift på fyldte champignoner
