Boller med hytteost er umiddelbart forbundet med ostekager. Ja, dette er et populært og lækkert wienerbrød, men ikke det eneste. Du kan bage mange forskellige ruller med ostemassefyld eller ostemasse.
Opskriftens indhold:
- Ovn cottage cheese boller - tricks og tips
- Øjeblikkelige ostemasseboller
- Gærboller med ostemassefyld
- Curd dej boller
- Butterdej ostemasseboller
- Video opskrifter
Curd er et unikt produkt. Det tilsættes til dejen og bruges til påfyldning. Under alle omstændigheder giver det en behagelig aroma og smag til bagværk. Boller laves oftest af gærdej, den er blød, mør og passer godt til ostemassefyld. Det tager dog meget tid. Mere forenklede muligheder for boller lavet af færdiglavet butterdej eller dej på rippers.
Ovn cottage cheese boller - tricks og tips
- Til ostemassen skal der kun bruges ostemasse af høj kvalitet: frisk, fed, helst hjemmelavet. Der må ikke være noget ostemasse i fyldet. Du kan tage ost af høj kvalitet og ælte dem, indtil de er glatte.
- Til fyldet gnides ostemasse normalt gennem en fin sigte for at gøre det glat og mørt.
- Sukker og æg eller kun æggeblommer tilsættes ostemassen.
- Til 500 g hytteost er 60 g sukker og 1 æg normalt nok.
- For ømhed og blødhed tilsættes creme fraiche til ostemassen.
- Fyldet er aromatiseret med kanel, kardemomme, vanilje, citron eller appelsinskal og ingefær.
- Tørret frugt, kokosflager, kandiserede frugter, valmuefrø, chokolade, nødder vil tilføre pikant.
- Der er boller med saltet ostemassefyldning: med hvidløg, krydderurter, nødder, løg, ost.
- Boller kan laves af enhver dej: gær, puff, rug, kartoffel, vaniljesaus.
- Måden at danne produktet på kan være anderledes. Boller er runde i form af koloboks, med eller uden fyld, åbne, med krøller, roser.
- Størrelsen på produkterne er normalt lille.
- Brød bages ved en temperatur på 200-210 grader.
- Hvis dejen er svag, og du ikke kan skulpturere boller, så del den i stykker og læg den i portionsformede muffinsforme. Alternativt kan du overføre til en stor gryde og koge tærten.
Øjeblikkelige ostemasseboller
Hvis du ikke har meget tid til at rode med gærdej, hjælper en opskrift på hytteostboller på 5 minutter. Dette er en vidunderlig mulighed for utroligt luftige og bløde ostemasseboller.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 238 kcal.
- Portioner - 12
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Hytteost - 200 g
- Æg - 1 stk.
- Mel - 1 spsk.
- Sukker - 1 spsk
- Bagepulver - 1 tsk
- Smør - 50 g
- Salt - en knivspids
Trin-for-trin instruktioner til instant ostemasseboller:
- Mal hytteost med sukker, så der ikke er klumper.
- Hak smør ved stuetemperatur med en kniv og tilsæt ostemassen.
- Knæk æg og tilsæt alle ingredienserne.
- Bland alt grundigt.
- Sigt melet gennem en sigte, berig det med ilt og bland med bagepulver.
- Kombiner melet med ostemassen og ælt den luftige og bløde dej.
- Rul den ud med en pølse og skær den i 6 stykker. Hvis du vil have små boller, så del dem i 8-10 stykker.
- Form hver del med en kugle.
- Smør en bageplade og læg bollerne ud. Om ønsket, belæg toppen med et æg og drys med sesamfrø.
- Læg en bageplade i en forvarmet ovn til 200 ° C og bag i 20 minutter.
Gærboller med ostemassefyld
Vidunderlige ostemasseboller, både lækre og smukke i designet, og lette at forberede. De vil helt sikkert glæde både børn og voksne.
Ingredienser:
- Frisk gær - 50 g
- Mælk - 0,5 spsk.
- Æg - 3 stk. i dej, 2 stk. i fyldet, 1 stk. til smøring af boller
- Sukker - 100 g pr. Dej, 4 spsk i fyldet
- Salt - en knivspids
- Smør - 125 g
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Mel - 3 spsk.
- Hytteost - 400 g
- Vanillin - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af gærboller med ostemassefyld:
- Mos gæren med 1-2 spsk. sukker, bland med varm mælk, sigt 1 spsk. mel, rør rundt, dæk med et håndklæde og kom dejen et varmt sted.
- Tilsæt æg pisket med sukker og smeltet smør til den matchede dej. Sigt mel og ælt dejen med hænderne. Smag til med salt, tilsæt vegetabilsk olie og ælt dejen i 3-4 minutter. Dæk med et håndklæde og læg på et varmt sted i 15-20 minutter.
- Til fyldet moses ostemassen med sukker, vanilje og æg. Hvis ostemassen er våd, fjernes fugtigheden først.
- Pak dejen, der er kommet op med dine hænder, op og del i mellemstore stykker, som dannes til en rektangulær kage.
- Læg 1, 5-2 spsk i midten af kagerne. ostemassefyldning og klem kanterne.
- Læg bollerne på en bageplade, og lad dem være 4-5 cm imellem dem, så de ikke hænger sammen, når de bages.
- Forvarm ovnen til 160 ° C og bag bollerne i 25 minutter.
Curd dej boller
Delikate ostemasseboller erstatter morgensandwich, boller og røræg. Hytteosten tilsat dejen vil gøre produktet blødt og velsmagende.
Ingredienser:
- Mel - 360 g
- Sodavand - 1,5 tsk
- Stivelse - 0,5 tsk
- Hytteost - 180 g
- Smør - 60 g
- Sukker - 70 ml
- Rosiner 100 g
- Mælk - 120 g
- Æg - 2 stk.
- Salt - en knivspids
- Æggeblomme (til smøring af boller) - 1 stk.
Trin-for-trin forberedelse af ostemassedejboller:
- Sigt mel, bagepulver og stivelse. Tilsæt sukker og salt og rør rundt.
- Kom hytteost og blødt smør i en blender og pisk til det er glat.
- Tilsæt æg og mælk og rul igen.
- Kombiner ostemasse med tørre ingredienser.
- Ælt en elastisk dej, der ikke klæber til dine hænder.
- Blød rosinerne i kogende vand, tør dem med et køkkenrulle og tilsæt dejen.
- Del dejen i små stykker, sådan som du gerne vil have, at bollerne vises.
- Form dem til en rund størrelse og læg dem på en smurt bageplade.
- Pensl med blomme og send til en opvarmet ovn op til 200 grader i 20 minutter.
- Kontroller paratheden med en træpind, fordi bagetiden kan variere afhængigt af produkternes størrelse.
- De mest sarte ostemasseboller er klar.
Butterdej ostemasseboller
De mest sarte ostemasseboller i ovnen kan bages på bogstaveligt talt en halv time, hvis du har færdiglavede frosne kommercielle butterdej i fryseren på lager.
Ingredienser:
- Butterdej - 500 g
- Hytteost - 300 g
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 100 g
- Tørrede abrikoser - 50 g
- Mælk - 1 spsk til smøring af boller
Trin-for-trin forberedelse af ostemasseboller fra færdiglavet butterdej:
- Fjern butterdejen fra emballagen og lad den tø ved stuetemperatur. Brug ikke en mikrobølgeovn, det vil uopretteligt ødelægge produktet.
- Gnid hytteosten gennem en sigte.
- Pisk æg med sukker og tilsæt hytteost. Røre rundt.
- Vask tørrede abrikoser, hak fint og tilsæt ostemassen.
- Rul dejen ud til et tyndt lag på cirka 5 mm tykt og skær i lige store firkanter.
- Læg fyldet i den ene ende, stikk den anden ende fast og fastgør dem, så du får en trekant.
- Smør en bageplade og læg bollerne ud. Smør dem med olie og sæt dem i en opvarmet ovn op til 180 ° C i 20 minutter.
- Afkøl bløde ostemasseboller på en bageplade og server med mælk eller frisk te.
Videoopskrifter:
