Lette og luftige kålkager på kefir koges simpelthen, og de viser sig at være særligt velsmagende. Dette er en budgetbagemulighed, når du skal spare økonomi og fodre din familie med noget lækkert. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Den ubestridelige værdi af kål i vores kost er uvurderlig. Grøntsagen er rig på vitaminer og næringsstoffer. Derfor skal retter fra den være til stede på vores borde hver dag i en lang række variationer. Vi laver normalt gryderetter af kål, koger suppe eller laver dumplings. Men i dag foreslår jeg at diversificere menuen og lave diætkålskager med kefir. Dette er en god mulighed for hurtige salte kager, som absolut alle kan lide. Derudover kræves enkle og overkommelige produkter til fremstillingen. En anden fordel ved opskriften er, at du kan bage muffins på få minutter. De serveres normalt som en uafhængig snack varm eller kold til te eller som tilføjelse til første retter: supper, borscht … De er gode til en let, men nærende middag.
Opskriften er meget variabel, så i stedet for hvidkål kan du bruge Pekingkål, ung hvidhovedet, blå osv. Kefir kan erstattes med et andet gæret mælkeprodukt: yoghurt eller naturlig yoghurt. Der kan også tilsættes andre produkter til dejen, hvilket vil berige og diversificere smagen. For eksempel stykker pølse, ost, urter …
Se også hvordan man laver hakket kødgryde med blomkål.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 392 kcal.
- Portioner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 200 ml
- Æg - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk
- Sukker - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - 50 ml pr. Dej, 1-2 spsk. til stegning af kål
- Hvedemel - 300 g
- Hvidkål - 200 g
Trin for trin tilberedning af kålkager med kefir, opskrift med foto:
1. Vask hvidkål og hak fint. Varm en bradepande op med vegetabilsk olie, kom kål i den og salt den.
2. Hæld et par spiseskefulde drikkevand i en bradepande og bring det i kog. Dæk stegepanden med et låg og lad kålen simre, indtil den er blød, under omrøring lejlighedsvis.
3. Hæld kefir i en dyb skål, tilsæt æg og vegetabilsk olie. Rør de flydende ingredienser.
4. Tilsæt sukker, salt og mel sigtet gennem en fin sigte til de flydende komponenter, så det er beriget med ilt, hvilket gør muffinsene blødere og mere møre.
5. Tilsæt den stuvede og stegte hvidkål til dejen.
6. Ælt dejen for at fordele kålbladene jævnt.
7. Del dejen i silikoneforme. Hvis du bruger jernforme, skal du først smøre dem. Silikoneforme og papirforme skal ikke smøres.
8. Forvarm ovnen til 180 grader, og send muffins til bagning i 20 minutter. Når de får en gylden skorpe, skal du kontrollere paratheden med et træspyd: den skal være tør uden at klæbe dejen. Hvis du bager en stor kage ved hjælp af denne opskrift, stiger bagetiden til 40 minutter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver kålmuffins.
