Frosne fyldte peberfrugter er et vidunderligt halvfabrikat, der kan hjælpe når som helst på året. Hvordan man forbereder dem til fremtidig brug, hvordan man tilbereder et frosset produkt og meget mere, læs den trinvise opskrift med et foto. Video opskrift.
Fyldte peberfrugter er en unik kulinarisk ret. Det er en solid og velsmagende mad, der kan være en hovedret eller et ekstra tilbehør til kogte kartofler eller spaghetti. Peberfrugter serveres både til festlige og daglige måltider. Du kan eksperimentere med ingredienser, krydderier og krydderier i lang tid. De er fyldt med forskellige fyld: kød, ris, skaldyr, bær, auberginer, tomater, ost, fetaost … Peberopskriften kan moderniseres ved at tilpasse den til din smag. Kødspisere vil sætte pris på peberfrugterne fyldt med kød, mens vegetarer foretrækker ris- og grøntsagsfyld. Derudover har fyldte peberfrugter en anden fordel - de kan fryses ved at bruge en aften på at forberede halvfabrikata. Det frosne produkt er en vidunderlig aromatisk og vitaminret til vinteren.
Hvordan tilberedes frosne fyldte peberfrugter?
Efter frysning af fyldte peberfrugter vil det ikke være overflødigt at vide, hvordan man tilbereder det senere. Desuden er der flere tilberedningsmetoder: på komfuret, i ovnen, i en multicooker, på damp, i en airfryer. Ved at kende fordele og ulemper ved hver metode, kan du vælge den mest bekvemme for dig selv. Peberfrugter kræver normalt ikke optøning, de tilberedes frosne. Men hvis du vil forkorte tilberedningstiden, skal du lægge dem på nederste hylde i køleskabet natten over. Dette er den mest skånsomme måde at optø et halvfabrikat, som bevarer dets nyttige og smagskvaliteter. Optø ikke mad i mikrobølgeovnen eller ved stuetemperatur. Dette vil påvirke resultatet af den færdige ret negativt.
På komfuret
Den mest traditionelle madlavningsmetode, som oftest bruges, er madlavning på komfuret. For at gøre dette anbringes det halvfabrikata uden afrimning i en stor gryde og placeres i en opretstående position med den smalle ende nedad. Dæk peberfrugterne med vand, indtil de er helt dækkede. Tilsæt revne gulerødder, finthakket løg, tomatpuré, laurbærblad, creme fraiche, hvis det ønskes. Kog indholdet i gryden, lad det simre og kog i 1 time.
I ovnen
Læg frosne peberfrugter på en smurt bageplade uden forudgående optøning, hæld creme fraiche eller tomatsauce, drys med krydderier og krydderurter. Drys eventuelt revet ost. Bages i en halv time ved 180 grader.
I en multicooker
Den letteste måde at lave frosne fyldte peberfrugter på er med en langsom komfur. Men dette er også den længste mulighed. Kom de frosne peberfrugter i multicookerskålen med det åbne hul opad, hæld saucen over (tomatsauce, creme fraiche, stuvede grøntsager), tilsæt vand, krydr med krydderurter og krydderier. Kog i "Simmer" -tilstand i 2 timer.
I dobbelt kedel
Du kan tilberede frosne peberfrugter i en dobbeltkedel uden sauce eller olie. For at gøre dette hældes vand i beholderen til en dobbeltkedel, sættes frosne peberfrugter på risten og koges i 40-60 minutter.
I airfryer
I denne maskine kan du tilberede et måltid uden overskydende fedt og kalorier. Det eneste, der skal til, er at putte peberfrugterne i et grillfad, hælde tomat- eller cremefraiche -sauce, indstille temperaturen til 235 grader, læg i airfryer og kog i 40 minutter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 154 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 30 minutter til madlavning plus tid til frysning
Ingredienser:
- Ris - 100 g
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Kød (enhver form) - 600 g
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
- Hvidløg - 1 fed Greens (koriander, persille, basilikum) - et par kviste
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Sød paprika - 10 stk.
Trin for trin forberedelse af frosne fyldte peberfrugter, opskrift med foto:
1. Skræl løgene, vask dem, skær dem i tern og steg dem i smør, til de er gennemsigtige.
2. Hæld ris i en sigte og skyl under rindende vand. Overfør den til en gryde, tilsæt en knivspids salt, dæk til med vand i et forhold på 1: 2 og kog i 10 minutter, indtil den er halvkogt.
Vask kødet, skær den overskydende film af med fedt, og sno det gennem en kødkværn med et medium rist.
3. Læg hakket kød, kogte ris og stegte løg i en dyb skål. Tilsæt hakket hvidløg, salt, sort peber, hakkede krydderurter og krydderier.
4. Rør fyldet godt rundt.
5. Vask sød peber, skær stilken af, rengør frøene indeni og skær skillevæggene af.
6. Fyld peberfrugterne med fyldet.
7. Læg de fyldte grøntsager i en plastbeholder, der kan modstå lave temperaturer, luk låget og send det til fryseren. Frys lige så mange stykker i en beholder, som du vil lave mad på én gang, fordi Frys ikke optøede fødevarer igen. Hvis der ikke er nok plads i kammeret, pakkes hver fyldte peberfrugt ind i husholdningsfilm og fryses separat i fryseren.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder frosne fyldte peberfrugter til vinteren.
