Delikate og velduftende kefirpandekager er en fantastisk velsmagende ret, der hurtigt forbereder morgenmad, eftermiddagste eller aftensmad. Maden vil appellere til både børn og voksne. Lad os forberede en universel opskrift, der kan varieres med alle fyld.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
I dag vil jeg fortælle dig om forberedelsen af den klassiske opskrift på kefirpandekager. Denne ret er sikker, hver husmor forbereder. Men hver gør dem på sin egen måde og bevarer sine hemmeligheder og finesser. Hvis du ikke rigtig dykker ned i madlavningsteknologien, kan vi kort sige, at alle komponenterne kombineres i en beholder, æltes og pandekager steges i en gryde. Der er dog en nuance her. Hvis du vil have kagerne til at blive møre, skal du lægge mindre mel, så den færdige dej flyder fra skeen i gryden. Til frodige og høje pandekager æltes dejen tyk, så den langsomt falder af skeen. Men husk så på, at pandekagerne bliver strammere og mere kaloririge. Hvilke pandekager der er bedre at lave, er at vælge værtinden.
Pandekager kan laves på en anden flydende basis. For eksempel mælk, valle, vand, fermenteret bagt mælk osv. Fordelen ved kefirpandekager er imidlertid, at de er mere nyttige, og det tager meget mindre tid at lave mad i sammenligning med gærpandekager. Derudover kan du tilføje en række tilsætningsstoffer til dejen for at lave pandekager med forskellige smag. For eksempel er den enkleste pandekage mulighed med rosiner. Men du kan lægge stykker frisk frugt og bær, tørret frugt, kandiseret frugt, chokolade osv. Eksperimenter dog og få altid nye pandekager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 180 kcal.
- Portioner - 18-20
- Tilberedningstid - 30-35 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 250 ml
- Mel - 200 g
- Sukker - 2 spsk eller efter smag
- Salt - en knivspids
- Bagepulver - 1 tsk
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
Trin-for-trin forberedelse af møre kefirpandekager:
1. Hæld kefir i en skål til æltning af dej. Det skal være ved stuetemperatur, så tag det ud af ovnen på forhånd eller varm det lidt op i mikrobølgeovnen. Men sørg for ikke at overophedes, ellers vil det gærede mælkeprodukt adskilles i valle- og ostemasseblanding.
2. Tilsæt salt, sukker og bagepulver til kefir. Sprøjt sidstnævnte over hele væsken, så den ikke falder i ét stykke.
3. Rør kefiren godt igennem. Det sure miljø reagerer, kefiren begynder at skumme, og der kommer bobler.
4. Hæld mel i en beholder med kefir, sigt det gennem en fin sigte. Rør dejen godt sammen for at bryde eventuelle klumper op. Massen skal blive glat og ensartet.
5. Slå et æg i maden, som også røres i, så det fordeles i hele massen.
6. Hæld derefter vegetabilsk olie i. Hvis du tilføjer det til dejen, kan pandekager steges med lidt eller ingen olie i gryden. Dette vil gøre dem mindre nærende og mindre fede.
7. Ælt dejen godt, så alle fødevarer er godt blandet. Dejen du får er ret sjælden, som flydende creme fraiche.
8. Læg gryden på komfuret, pensl bunden med et tyndt lag olie med en silikonebørste og varm godt. Hæld dejen med en spiseske, så den breder sig i en cirkel og danner små pandekager.
9. Tænd for medium varme, og brun pandekagerne på den ene side, til de er gyldenbrune. Vend derefter til den anden side og kog i samme tid. Inden du steger den næste portion pandekager, behøver du ikke smøre bunden af gryden. Denne handling var nødvendig før de første pandekager, så de ikke klistrer.
Server det færdige måltid til bordet lunt, hæld pandekagerne med sauce, creme fraiche, syltetøj, pynt med en kugle is eller hæld med chokoladeglasur.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder lækre og møre kefirpandekager.
