Creme fraiche er lækker. Og mange ignorerer det ufortjent, men opskriften på desserten er usædvanlig enkel. Derudover kan du konstant eksperimentere med retten, for eksempel tilføje frugt.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Creme fraiche med kiwi kan kaldes en festlig dessert. Tiltalende i udseende, meget velsmagende og delikat. Det serveres sammen med lækker slik. Kalorieindholdet i delikatessen er lavt, hvilket også er en fordel. Du kan bruge hjemmelavet fed creme fraiche eller butikskøbt fedtfattig creme fraiche til det.
For at gøre en dessert god, er det ikke nok bare at have en opskrift og følge den, du bør kende nogle af fadets finesser. For det første piskes mindre fed creme fraiche bedre. For det andet blandes rumtemperaturkomponenter bedst og kombineres. For det tredje er det ideelt at bruge en mixer eller blender til piskning, så får du en luftig masse. Arbejde med en gaffel vil ikke give et anstændigt resultat. For det fjerde - sørg for at forberede gelatine på forhånd. Du kan ikke bare hælde den i creme fraiche, så desserten ikke størkner.
Teknikken til at arbejde med gelatine skal følges korrekt. Selvfølgelig er der angivet specifikke instruktioner på producentens emballage, men der er generelle regler, der foreslår følgende. Pulveret gennemblødes i koldt vand, æltes og efterlades til at hæve. Den nødvendige mængde væske er angivet på emballagen. Efter at klumperne er steget 3-4 gange, opvarmes massen i et vandbad eller en mikrobølgeovn, indtil den er helt opløst. Gelatine bør ikke bringes i kog, men må heller ikke efterlades uopløst.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 237 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 15 minutter plus frysetid i køleskabet
Ingredienser:
- Creme fraiche - 500 ml
- Kiwi - 2 bær
- Sukker - 50 g eller efter smag
- Gelatine - 2 spsk
- Drikkevand - 50 ml
At lave creme fraiche med kiwi
1. Bryg først gelatinen. Hæld pulveret i et glas, fyld det med varmt vand, rør rundt og lad det svulme helt op. Om nødvendigt kan du varme massen lidt op, så krystallerne opløses bedre.
2. Hæld creme fraiche i en dyb skål og tilsæt sukker.
3. Pisk cremefraiche med en røremaskine ved høj hastighed i cirka 10 minutter. Det vil stige i volumen, opnå luftighed og bobler dannes på overfladen.
4. Hæld den opløste gelatine i den piskede creme gelé. Gør dette gennem filtrering (sigte, osteklud), så uopløste gelékorn ikke kommer ind i desserten. Efter brug af en mixer røres massen, så produkterne fordeles jævnt.
5. Skræl kiwi, vask og skær i terninger af enhver størrelse. Men det er bedre ikke at hakke dem meget fint for at mærke frugtens smag i desserten.
6. Tag portionerede glasglas op, på hvilke bunden placeres de hakkede bær.
7. Hæld creme fraiche i glas, fyld den halvt. Læg derefter frugtrækken igen og hæld geléen på toppen af formen. Dekorer også toppen med en kiwi -dessert. Til dette kan bærene skæres i enhver form.
8. Læg godbidden i køleskabet i 2 timer for at størkne. Server det derefter til bordet med frisk kaffe eller te.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver creme gelé med frugt.
