Enkle produkter som kinakål, ost og valnødder kan bruges til at lave en lækker og vigtigst af alt sund salat. Læs hvordan du gør dette i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Alle salater er lige sunde. Dagens opskrift på en sund pekingkålssalat med ost og valnødder er god for dem, der følger en sund kost og vil tabe sig. Og hvis du tilføjer kyllingebryst til denne salat, får du en vidunderlig kostfrokost eller middag! Et ekstra plus ved retten er budgetomkostningerne. I efterår-vinterperioden på året vil kinesisk kål erstatte sommersalater og endda spare penge. Vi stiftede første gang bekendtskab med denne sort af kål i slutningen af 90'erne. Men nu er det blevet et meget populært produkt på vores borde takket være dets høje fiberindhold, som renser kroppen for unødvendige toksiner.
Fordelene ved valnødder brugt i salat er E -vitamin, som kan sænke risikoen for hjertesygdomme og blodtryk. Det er også en kilde til antioxidanter, fibre, kalium og vitaminer. Det skal huskes, at nødden er et meget kaloriprodukt. Derfor bør det indtages med måde for at undgå vægtøgning. For at opretholde sundhed anbefales det at spise cirka 30 g om dagen.
Se også Sådan laver du pekingkålsalat, avocado og pocheret æg.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 129 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Pekingkål - 4-5 blade
- Salt - klem eller smag til
- Forarbejdet ost - 100 g
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Fransk sennep - 1 tsk
- Valnødder - 30 g
Trin-for-trin forberedelse af Peking kål salat med ost og valnødder, opskrift med foto:
1. Vask kinakål under rindende vand, tør med et køkkenrulle og skær i tynde strimler. Jeg anbefaler at vaske præcis den mængde blade, der kræves til salaten. For hvis kålen ikke bruges på én gang, vil den visne og miste sin sprødhed.
2. Skær den forarbejdede ost i tern eller strimler. Hvis den krøller og klemmer under skæringen, skal den forblødes i fryseren i 15 minutter. Det fryser lidt og skæres let.
3. Stik huller i valnødderne i en ren og tør stegepande, omrør lejlighedsvis i cirka 5 minutter. Selvom dette trin er valgfrit, smager salaten bedre med ristede nødder. Skær derefter nødderne i mellemstore skiver.
4. Læg mad i en dyb skål, krydr med salt, tilsæt sennep og hæld det over med vegetabilsk olie.
5. Kast kinesisk kålsalat med ost og valnødder. Sug det i køleskabet i 5-10 minutter og server.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver kinakål og nøddesalat.
