Let på maven, men ret solidt. Duften er duftende, smagen er krydret. Grøntsager er bløde, men faste og ikke vandige. En trin-for-trin opskrift med et foto af tilberedning af krydret aubergine i ovnen. Video opskrift.
Hele året rundt kan denne vidunderlige aflange blå-lilla grøntsag ses på butikshylderne. Tidligere blev ægplanter ofte kun stegt. Men en velsmagende delikatesse blev til en fed, ikke sund ret med en overflod af kræftfremkaldende stoffer. For ved stegning suger ægplanter meget olie. Men moderne teknologier er trådt frem og giver os en enorm mængde meget funktionelt udstyr: ovne, komfurer, mikrobølgeovne, multikoger, dobbeltkedel. Og sammen med dem dukkede nye og interessante opskrifter op. Bagte krydrede auberginer i ovnen indtager måske et af de højeste niveauer af popularitet. Dette er en velsmagende og sund ret, der passer godt til mange ingredienser.
I ovnen kan ægplanter tilberedes mindst hver dag med forskellige muligheder, mens de aldrig kommer til at kede sig. Auberginer selv er gode til en afbalanceret kost, fordi det er også en kilde til værdifulde stoffer. I ovnen absorberer frugterne ikke olie og andet fedt, så retten viser sig at være meget nyttig. Ifølge denne opskrift kan selv den mest udugelige husmor tilberede ægplanter, fordi de er næsten umulige at ødelægge.
Se også, hvordan du tilbereder aubergine i dej, med tomater og ost i ovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Aubergine - 3 stk.
- Sumakh - 0,5 tsk
- Sennep - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk eller olivenolie - 2 spsk
- Varm peber - 0,5 bælge
- Spidskommen - 0,5 tsk
- Tør vin - 2 spsk
- Hvidløg - 3 fed
- Sojasovs - 1 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af krydret aubergine i ovnen, opskrift med foto:
1. Vælg en dyb beholder, der skal rumme alle ægplanterne, og hæld sojasovsen i den.
2. Tilsæt derefter vin. Vin kan være den billigste.
3. Hæld derefter vegetabilsk olie i.
4. Læg en skefuld sennep bag smørret.
5. Skræl hvidløg, vask og hak det fint. Skræl varme bitre peberfrugter fra frø, fordi de indeholder det meste af skarpheden, og hakker dem fint. Tilsæt hvidløg og peber til marinaden.
6. Tilsæt spidskommen, sumac, sort peber i saucen.
7. Rør saucen godt rundt.
8. Fjern stilken fra auberginen, vask og tør med et køkkenrulle. Skær frugterne på langs i 3-4 ringe og del hver i 4 stykker mere. På dette stadium skal du slippe af med bitterheden på ægplanterne. Dette kan gøres ved hjælp af salt på to måder: tørt og vådt. Disse detaljerede opskrifter kan findes på webstedets sider ved hjælp af søgelinjen. I dette tilfælde bør en sådan handling kun udføres med modne ægplanter, fordi mejerifrugter indeholder ikke bitterhed.
9. Send auberginerne til marinadebeholderen og rør godt rundt for at dække hver bid. Hvis du har fritid, kan du lade ægplanterne marinere.
10. Læg auberginerne på en bageplade og salt.
11. Forvarm ovnen til 180 grader og send den krydrede aubergine til bagning i en halv time. Server færdiglavede ægplanter varme med en stegt bøf eller enhver anden tilbehør eller alene. De kan være en del af en varm salat. De er også lækre efter afkøling.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder bagt aubergine i ovnen.
Relateret artikel: Opskrift på bagt aubergine i ovnsauce
