Bagte auberginer med sød peber vil perfekt understrege smagen af grill udendørs, supplere kartoffelmos til middag og blive en glimrende forret til ethvert kød på festbordet. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Bagte grøntsager er de lækreste og sundeste. Under påvirkning af "tør" varme eller under en strøm af varm luft i ovnen tilberedes enhver mad hurtigt og bevarer alle næringsstoffer, juice og får en unik smag. Derfor, hvis det er muligt, bør du helt sikkert tilberede mad på denne måde.
Jeg tilbyder en opskrift på bagte grøntsager med en fantastisk kombination af smag - aubergine med peber, rødvin, sojasovs, tomat, sennep og aromatiske krydderier. Madlavning er ikke noget besvær, det vigtigste er at skrælle, skære og sende grøntsagerne til ovnen, og resten er ren fordel. Når alt kommer til alt, bevarer peberfrugter og auberginer, der bare er omhyggeligt bagt i ovnen, alle mulige vitaminer og mineraler. For smag kan grøntsager krydres med dine yndlings krydderier og krydderurter.
Bagte peberfrugter med auberginer er en alsidig skål, der bruges som tilbehør, herunder som en del af komplekse sideretter; de kan også bruges som en selvstændig varm ret som snack. Retten har en udsøgt smag, fantastisk aroma og delikat struktur. Retten er fantastisk til vegetarer eller fastende mennesker, men da den er lækker, vil absolut alle kunne lide den.
Se også hvordan man laver tomatgryderet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Salt - en knivspids
- Bitter peber - 1 pod
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Sojasovs - 20 ml
- Sød paprika - 2-3 stk.
- Tør rødvin - 50 ml
- Sennep - 1 tsk uden dias
Trin for trin forberedelse af bagt sød peber med aubergine i ovnen, opskrift med foto:
1. Hæld rødvin og sojasovs i en dyb skål. Tilsæt sennep, salt og sort peber. Vask den varme peber, skær den i to på langs og fjern frøene. Hak frugten fint og send til produkterne i marinaden.
2. Rør marinaden med et piskeris eller en gaffel.
3. Vask auberginerne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i mellemstore stænger. Hvis frugterne er modne, indeholder de bitterhed, som skal elimineres. For at gøre dette drysses de skivede auberginer med salt og står i en halv time. Når der opstår dråber fugt på de udskårne steder, vaskes de under rindende vand og tørres med et køkkenrulle.
Skær stilken af peberfrugten, fjern frøkassen og skær skillevæggene af. Vask frugterne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i stænger.
4. Læg grøntsager i en skål med marinade.
5. Rør dem godt rundt, og hvis du har fritid, lad det marinere i en halv time. Selvom du straks kan sende dem til ovnen.
6. Læg grøntsager på en bageplade. Læg dem på et enkelt lag, så de bages jævnt. Hæld saucen over dem.
7. Opvarm ovnen til 180 grader og send maden til bagning i en halv time. Server de kogte bagte peberfrugter med auberginer i ovnen både varme og afkølede. Du kan lave en varm salat med grøntsager, dryppe med olivenolie og balsamico.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder aubergine bagt med grøntsager i ovnen.
