Zucchini er en billig og velsmagende grøntsag, som du skal hygge dig med i sæsonen. Vi griber øjeblikket og tilbereder lette og lækker zucchiniruller med alle slags fyld, der perfekt vil dekorere det festlige og daglige bord.
Opskriftens indhold:
- Velsmagende fakta - tips og hemmeligheder
- Courgetteruller med kylling - opskrift i ovnen
- Courgetteruller - opskrift med tomater
- Courgetteruller - opskrift med ost
- Courgetteruller - opskrift med hvidløg
- Påfyldningsmuligheder til zucchiniruller
- Video opskrifter
Zucchini er en nær slægtning til græskar, og botanisk set er det faktisk et græskar og betragtes, men uden vipper og en langstrakt form. Mere nyttige zucchini er dem, der dyrkes med egne hænder i deres egen have. Du skal dog vente på deres udseende til midten af sommeren, og du vil nyde lækre retter lige nu. Mange retter tilberedes af denne utroligt velsmagende grøntsag. Disse er gryderetter, gryderetter, pandekager og enkle snacks. Hvis du vil lave noget originalt, deler vi fremragende opskrifter på courgetteruller.
Velsmagende fakta - tips og hemmeligheder
- Zucchini er et kostprodukt, 100 g indeholder 30 kcal. De absorberes godt af børn og ældre, såvel som af en svækket krop.
- Det tilrådes at købe courgetter af mellemstor 15-20 cm lang, med en tynd hud. Så skal de ikke renses for det.
- Grøntsagen har indre frø, der skal skrabes ud, hvis frugten er moden.
- Zucchini, i modsætning til aubergine, behøver ikke at blive forvarmet. Det er nok bare at skylle under rindende vand.
- Fra unge grøntsager skal du skære haler og toppe af på begge sider, og fra modne grøntsager skal du skære skallen helt af og fjerne frøene.
- For at forberede en squashrulle skal grøntsagen i alle opskrifter skæres i tynde skiver, så de let kan rulles. Hvis courgetten skæres i tykkere plader, kan rullen foldes ud, når den er foldet. Derefter skal du rette det med en tandstikker.
Dernæst gør vi opmærksom på 5 lækre muligheder for at lave zucchiniruller med alle slags forskellige fyld og tilberedningsmetoder.
Courgetteruller med kylling - opskrift i ovnen
Courgetteruller med kyllingebryst er en lækker og let forret, der ser original ud, men det er ikke svært at forberede.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 106 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Zucchini (ung) - 2 stk.
- Kyllingebryst - 2 stk.
- Hvidløg - 2 skiver
- Salt - 1 tsk uden top
- Hård ost - 50 g
- Olivenolie - 2 spsk
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin madlavning:
- Vask courgetten og skær den på langs i strimler på 0,5 cm, ikke tykkere.
- Beklæd en bageplade med bagepapir, pensl let med et tyndt lag olivenolie med en silikonebørste og fordel courgetten. Krydr dem med salt og peber, og pensel med olie ovenpå.
- Forvarm ovnen til 180 grader og læg bagepladen i 5-7 minutter for at blødgøre courgette, så krøller de sig bedre.
- Vask kyllingefilet og tør den tør med et køkkenrulle. Skær dem i langsgående tynde strimler, pisk let, salt og peber.
- Før hvidløg gennem en presse, tilsæt fileten, bland og lad det marinere i en halv time.
- Efter denne tid sættes stykker kyllingekød på zucchinien og drysses med ostespåner. Tilføj eventuelt basilikum, koriander, dryp med sojasovs osv.
- Vrid zucchinien i ruller, hak af med spyd og fortsæt med at bage i ovnen ved samme temperatur i yderligere 25 minutter.
Courgetteruller - opskrift med tomater
Denne forret er enkel at udføre og kræver ikke tid og kræfter. Den kan serveres både til et festligt bord og til en hverdagsmiddag.
Ingredienser:
- Ung courgette - 2 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Olivenolie - til stegning
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Fetaost - 100 g
- Arugula - et par kviste
Trin for trin madlavning:
- Vask squashen og skær dem i 5 mm tynde skiver.
- Varm en bradepande op med olivenolie og steg courgetterne, salt dem let.
- Læg dem derefter på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
- Skær tomaterne i halve ringe. Vask og tør rucculaen. Skær feta i strimler.
- På hver strimmel courgette lægges et blad arugula, skiver tomat og ost.
- Salt let og rul zucchinien til en rulle.
Courgetteruller - opskrift med ost
Zucchiniruller med smeltet ost er en velsmagende sommersnack, der er meget let at tilberede og altid spises først. Zucchini, hvidløg og flødeost er en vidunderlig kombination af fødevarer.
Ingredienser:
- Ung courgette - 2 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Forarbejdet ost - 1 stk.
- Mayonnaise - 1 spsk
- Grønne - 20 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hvedemel - 50 g
- Salt - 2 knivspidser
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin madlavning:
- Vask squashen, tør den og skær den på langs i 2 mm plader.
- Rul hver skive i mel på begge sider.
- Send courgetterne til en stegepande, der er godt opvarmet med olie, og tilsæt lidt.
- Steg dem til de er gyldenbrune i cirka 2 minutter, og vend dem om til den anden side. Salt også og bring i beredskab.
- Afkøl den færdige courgette lidt.
-
Riv den forarbejdede ost ved stuetemperatur på et medium rivejern. Tilsæt hakket hvidløg, finthakkede krydderurter og mayonnaise. Bland grundigt.
Bemærk: For at gøre den forarbejdede ost lettere at rive kan du lægge den i fryseren i en halv time og derefter rive den. Alle produkter kan også formales i en blender.
- Fordel fyldet over courgetten og fordel det jævnt.
- Rul squashen til en rulle og fastgør den med et fint spyd til pynt.
Courgetteruller - opskrift med hvidløg
Lækre courgetteruller med ost og hvidløg er let mad, der er god til sommerdage. Forretten tilberedes hurtigt og ubesværet. Og selve fyldet er bare en win-win-mulighed.
Ingredienser:
- Zucchini (ung) - 2 stk.
- Forarbejdet ost - 2 stk.
- Mayonnaise - 1 spsk (efter behov)
- Hvidløg - 2 fed
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Mel - 2 spsk
- Salt - en knivspids
Trin for trin madlavning:
- Vask, tør og skræl squashen. Skær dem på langs i tynde strimler på cirka 5-7 mm og krydr med salt på begge sider.
- Dyp hver strimmel i mel og steg i vegetabilsk olie på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
- Til fyldet rives den forarbejdede ost på et fint rivejern.
- Tilsæt hakket hvidløg og top med mayonnaise. Juster mængden af mayonnaise afhængigt af den ønskede konsistens af fyldet. Til væske hældes mere af det, for tykt - mindre.
- Afkøl den færdige courgette og pensl med ostemasse. Rul dem sammen med ruller, og fastgør dem med tandstikker for pålidelighed.
- Serveres koldt.
Påfyldningsmuligheder til zucchiniruller
Denne artikel beskriver de mest populære opskrifter på courgette. Fyldene kan dog være meget forskellige. Du kan selv finde på en kombination af produkter og madlavningsmetoder. Og nedenfor er nogle eksempler på muligheder for at kombinere produkter til fyldet.
- Krabbestænger, ost og krydderurter.
- Koreanske gulerødder alene.
- Hytteost med urter og hvidløg.
- Finthakkede tomater blandet med hytteost.
- Blæksprutte med agurker.
Alle disse muligheder for fyld er ikke dyre, mens de viser sig at være meget velsmagende. Ruller vil perfekt dekorere festbordet og diversificere den daglige menu.
Videoopskrifter:
