Pølse er et lækkert kødprodukt, der er rigeligt i butikkerne. Det er imidlertid umuligt at købe et kvalitetsprodukt til en acceptabel pris, og det er farligt at bruge et billigt produkt til mad. Derfor foreslår jeg at tilberede hjemmelavet pølse selv.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Pølse er et fødevareprodukt fremstillet af kød og alle former for tilsætningsstoffer. Den kan indeholde en eller flere forskellige kødtyper. Og i den købte pølse kan kød indeholde fra 1 til 70%. Det afhænger af produktionsteknologien. Heldigvis kan vi herhjemme uafhængigt regulere sammensætningen af de produkter, der bruges til at forberede produktet.
I denne anmeldelse foreslår jeg at stifte bekendtskab med opskriften på at lave pølse fra slagteaffald. Du kan tilberede produktet i et aflangt naturligt eller kunstigt kabinet. Men hvis du ikke har en, så vil jeg i denne opskrift fortælle dig, hvordan du laver pølse i husholdningsfilm.
Resultatet er et hjemmelavet produkt med fremragende smag og høj næringsværdi. Pølsen er særlig mør, har en behagelig aroma og har en række fremragende gastronomiske egenskaber. Produktets kalorieindhold afhænger af typen af råvarer og yderligere komponenter, der bruges til fremstilling af pølse. Et mere diætprodukt kommer fra kylling, og det mest tilfredsstillende - fra svinekød.
Pølsens sammensætning kan variere afhængigt af dine præferencer. Biprodukter kan bruges i alle slags og i forskellige proportioner.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 2 pølser
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinemørbrad - 250 g
- Kyllingelever - 250 g
- Kyllingehjerter - 250 g
- Kyllingemager - 250 g
- Løg - 2 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Æg - 2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - to knivspidser
- Eventuelle krydderier og krydderier efter smag
Trin for trin opskrift på hjemmelavet pølse
1. Skræl løg og hvidløg.
2. Vask og tør kød og indmad. Hvis der er fedt, skal du skære det af, selvom du kan lade det være, hvis du vil gøre snacken mere tilfredsstillende. Installer en kødkværn, og før kødprodukter igennem den.
3. Før derefter løget med hvidløg gennem en kødkværn.
4. Fyld madvarer op med æg, salt og peber. Tilsæt også krydderier, urter og krydderier.
5. Rør alle ingredienserne, indtil de er glatte.
6. Hvis du har en skal, skal du derefter fylde den med tilberedt hakket kød ved hjælp af en kødkværn. Ellers skal du tage et stykke husholdningsfilm foldet på midten og læg halvdelen af det hakkede kød herpå.
7. Rul maden ind i pølsen, og fastgør kanterne godt.
8. Læg pølsen i en gryde, dæk til med vand og lad det simre efter simring i cirka 45 minutter. Fjern derefter vandet og lad det køle helt af.
9. Når pølsen når stuetemperatur, fjernes filmen fra den og sendes til køleskabet for størkning. Skær kølet pølse i skiver og brug med et stykke brød, lav røræg og andre retter.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder hjemmelavet pølse fra 100% kød.
