Hvorfor elsker mange mennesker shawarma så meget? På grund af fyldet, selvfølgelig. Og for at modvirke smagen af kød skal du tilføje koreanske gulerødder. Dette er den opskrift, jeg foreslår at lave mad.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Shawarma er en ret fra Armenien, hvor den er lånt fra det tyrkiske køkken. Denne enkle ret er elsket af mange og spises altid med glæde. Mad sælges bogstaveligt talt ved hvert trin, i telte og kiosker. Den lækreste shawarma laves dog af dig selv derhjemme. Desuden er denne proces slet ikke kompliceret.
Essensen af opskriften er ret enkel. Stegt kød med en masse forskellige grøntsager sættes i tyndt pitabrød og hældes over saucen! I princippet kan du bruge enhver fyldning, men shawarma med kyllingebryst er den lækreste. I dag besluttede jeg mig for at lave lige sådan en kombination - kylling og koreanske gulerødder. Resultatet er meget velsmagende, retten er solid og krydret. Jeg foreslår, at du laver sådan en ret, jeg er sikker på, at du vil lide den meget.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 181 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Lavash - 2 stk.
- Kyllingelår - 2 stk.
- Koreanske gulerødder - 150 g
- Tomat - 1 stk.
- Syltede agurk - 1 stk.
- Grønne løg - et par fjer
- Mayonnaise - 2 spsk
- Ketchup - 2 spsk
- Salt - 1/3 tsk
- Malet peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af shawarma med kylling og koreanske gulerødder
1. Vask kyllingelårene. Fjern skindet fra dem, adskil kødet fra knoglen og skær det i stykker på cirka 2-3 cm i størrelse. Tør derefter af med et køkkenrulle.
2. Sæt stegepanden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm godt. Tilsæt kød og varm højt. Steg kyllingen i 5 minutter, indtil den hurtigt bliver brun, hvilket forsegler stykkerne og holder dem saftige. Sænk derefter temperaturen til medium tilstand, krydr kødet med salt og peber. Kog dem møre inden for 10 minutter. Overdriv det ikke på komfuret, så kødet ikke bliver tørt.
3. Skær imens tomat og agurk i halve ringe og hak løgene fint.
4. Ketchup kombineres med mayonnaise.
5. Rør saucen til den er glat.
6. Fordel lavashen på bordet og kom det stegte kød på. I øvrigt afhænger smagen af shawarma ikke kun af det anvendte sæt produkter, men også af kvaliteten af lavashen. Du kan købe lavash i supermarkedet, eller du kan bage det selv. Sidstnævnte vil altid smage bedre. Du finder opskriften på at lave hjemmelavet lavash på siderne på vores websted.
7. Hæld saucen rigeligt over det stegte kød.
8. Drys generøst med koreanske gulerødder ovenpå.
9. Læg tomat- og agurkeringe rundt om kanterne.
10. Rul pitabrødet til en kuvert og server. Du kan også stege den på en grillpande. Dette vil gøre forretten meget mere smagfuld.
Hvis du vil reducere kalorieindholdet i din ret, kan du bruge creme fraiche eller naturlig fedtfattig yoghurt i stedet for mayonnaise. Du kan også erstatte kyllingelår, som indeholder 180 kcal, med bryst (112 kcal). Kyllingekød indeholder 140 kcal.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder kyllingeshawarma derhjemme.
