Vil du ikke spise flere industrielle oste? Så foreslår jeg at tilberede det selv. For at gøre dette har du brug for mælk og et curdling -produkt. Lad os tale om alt i orden.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ingen fest er komplet uden ost. Det indtages alene med et glas vin, en rund øl, en kop kaffe, en bid med honning, chokolade, brugt i salater, snacks osv. Indkøbte oste er selvfølgelig lækre, men du kan ikke være sikker af produktets kvalitet og naturlighed. Derfor tager mange husmødre beslutninger om at lære at tilberede dem på egen hånd. Dermed ikke sagt, at teknologien til fremstilling af hjemmelavet ost er billigere, men den er meget smagfuld og er fremstillet af naturlige produkter af høj kvalitet. Den indeholder meget protein, mælkesedtsyrer, gavnlige vitaminer osv.
På webstedets sider kan du finde klassiske ostopskrifter. Og i denne anmeldelse vil jeg fortælle dig, hvordan du laver ost med frø. Du kan erstatte dem med sesamfrø, urter, krydderier og krydderier. Hjemmelavet ost fremstillet i en lejlighed har en fantastisk smag, har nyttige og unikke ernæringsmæssige egenskaber, og vigtigst af alt er den fri for konserveringsmidler, kemiske tilsætningsstoffer og smagsstoffer. Du kan selv variere kalorieindholdet i ost. Hvis fed mad ikke er skræmmende, skal du tage hjemmelavet fuldmælk med en høj procentdel af fedtindhold. Hvis du begrænser dig selv i ekstra kalorier, så køb pasteuriseret mælk fra supermarkedet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 113 kcal.
- Portioner - 150-200 g
- Tilberedningstid - 20 minutter plus tid til tryk
Ingredienser:
- Mælk - 1 l
- Salt - 0,5 tsk
- Citron - 0,5 stk.
- Skrællede solsikkekerner - zhmenya
Fremstilling af hjemmelavet ost med frø:
1. Hæld mælk i en gryde, tilsæt salt og læg på komfuret med medium varmeindstilling.
2. Vask citronen, skær den i halve og pres saften ud. Gør dette gennem en fin jernsigt for at forhindre frø i at blive fanget.
3. Hæld citronsaft i mælken og bliv ved med at opvarme den. Efterhånden som den varmes op, begynder mælken at ostemasse, og vallen begynder at skille. Bring mælken i kog, og fjern gryden fra komfuret. Bliv ved med at blande dig i det, fordi det vil stadig blive ved med at krølle.
4. Dæk silen med gaze, læg den på en dyb skål og brug en hulske til at fjerne al den stødte masse fra gryden.
5. Hul frøene i en ren, tør stegepande. Steg dem ikke for længe, det er nok at gennembore dem i bogstaveligt talt 2 minutter under omrøring flere gange.
6. Tilsæt de stegte frø til ostemassen.
7. Rør maden med en spiseske og smag til blandingen. Tilsæt salt efter behov, og du kan tilføje enhver smag, du kan lide.
8. Rul ostekluden til en rektangulær form, så osten får en pæn form.
9. Læg undertrykkelsen oven på osten, for eksempel en beholder med vand, og lad den stå i en time. Husk samtidig, at jo længere massen er under pressen, desto tættere bliver osten.
10. Efter en vis tid foldes osten ud af ostekluden, skæres i portioner og serveres. Du kan opbevare den i køleskabet i en halv time før servering.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver hjemmelavet ost på 9,5 minutter.
