Har du ikke evnen og lysten til at lave en gærforberedelse til pizza? Et godt alternativ til italienske kager er ostemassepizzadej. Den består af flere komponenter, og smagen er ikke ringere end den klassiske version. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Hvis du tror, at der kun bruges gærdej til at lave pizza, så er dette en stor misforståelse. Pizza på ostemasse er meget hurtigere og lettere at tilberede end gærpizza. Og det smager ikke værre end en ægte analog. Bare et par minutter til at ælte dejen, og du kan bage produktet. Opskriften er god, ikke kun fordi den tilberedes hurtigt. I dejen kan du vedhæfte resterne af den startede pakke hytteost, som ingen længere vil spise, men til enhver anden ret er der meget lidt af det. Desuden er enhver fyldning egnet til en sådan pizza: ost, krydderurter, skinke, salami, kylling, sauce, svampe … Sørg derfor for at tage denne opskrift til ostemassepizzadej til efterretning.
Dette stykke kan bruges med det samme til bagning, eller det kan opbevares i køleskabet i 24-36 timer, omhyggeligt pakket ind i en plastpose, så der ikke kommer luft ind i dejen. Dejen kan også fryses i fryseren til fremtidig brug og opbevares i op til 3 måneder. Dette giver dig mulighed for at ælte en stor mængde dej på én gang, opdele i de nødvendige portioner og opbevare i fryseren, og når du skal optø og hurtigt tilberede en lækker pizza. Selvom denne dej også er velegnet til andre kager: tærter, tærter, rundstykker, bagels osv.
Se også, hvordan du laver ostemassebolle -dej.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 503 kcal.
- Portioner - 500 g
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Hytteost - 200 g
- Mel - 250 g
- Mælk - 50 g
- Æg - 1 stk.
- Sukker - en knivspids
- Salt - en knivspids
Trin-for-trin forberedelse af ostemasse pizza dej, opskrift med foto:
1. Læg ostemassen i en dyb beholder til æltning af dejen. Det kan have et hvilket som helst fedtindhold, kun kalorieindholdet i den færdige ret vil afhænge af det. Det vigtigste er, at det ikke er for vandigt, ellers læg det i osteklud og hæng det i en halv time, så det overskydende serum er glas.
2. Tilsæt rå æg, en knivspids salt og sukker til ostemassen.
3. Hæld derefter mælk ved stuetemperatur til maden. På dette tidspunkt kan du slå ostemassen med en blender for at bryde alle klumper. Så bliver dejen særlig mør og blød. Selvom dette ikke er nødvendigt, men valgfrit. Du kan også ælte dejen i en foodprocessor, den bliver meget elastisk og glat.
4. Tilsæt mel sigtet gennem en fin sigte til maden for at berige det med ilt. Dette vil gøre dejen særlig mør og blød. Ælt pizzaostmassen med dine hænder, til den er glat. Pak den ind i husholdningsfilm, stil den i køleskabet i 20 minutter, og begynd at bage din pizza.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver ostemassepizzadej.
