Mordej æble muffins - hvad kunne være bedre end hjemmelavet bagværk? Delikat, blød, velsmagende, smelter i munden. Vi lærer at tilberede dem i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Forskellige produkter fremstilles af mørdej smuldrende dej - kager, småkager, kager, tærter … I dag laver vi cupcakes med æbler fra mørdej. Løst mørdej, der smelter i munden og møre bagte æbler er en lækker godbid, ikke sandt? Lækre og usædvanlige portionerede små cupcakes fås. Selvom man om ønsket kan lave en stor kage-tærte ved hjælp af den samme teknologi. Produkter fremstilles let og hurtigt, men det viser sig fantastisk! Disse er enkle dagligdags bagværk og en god anvendelse til æbler. Det er værd at bemærke, at sortimentet af produkter her er minimalt, hvilket ikke kan være andet end at behage de sparsommelige husmødre. Disse muffins er baseret på en blød mørdejsskorpe, aromatisk æblefyld og vægtløse mørdejspåner. Da dejen indeholder meget fedt (smør eller margarine), sikres produkterne sprødhed.
Hvis det ønskes, kan cupcakes varieres. I fyldet vil rosiner, tørrede bær, nøddekrummer, citronskal, alle slags krydderier (vanilje, stjerneanis, kanel, ingefær, kardemomme, nelliker) være passende. Selvom uforfalskede, æblekager er beundringsværdige - rødmede, lækre, smagfulde, hjemmelavede og utroligt stemningsfulde!
Se også, hvordan du pisker mandarinmuffins op.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 525 kcal.
- Portioner - 12
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Margarine - 100 g
- Mel - 220 g
- Salt - en knivspids
- Æbler - 5-6 stk. afhængig af størrelsen
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 100 g
Trin-for-trin forberedelse af æblemuffins fra mørdej, opskrift med foto:
1. Skær margarinen i mellemstore stykker. Det skal være koldt, ikke stuetemperatur eller frosset. Brug den fra køleskabet. Tilsæt et råt æg til det.
2. Derefter tilsættes mel, som sigter gennem en fin sigte, så det beriges med ilt, og bagværk bliver blødere. Tilsæt salt og sukker.
3. Brug dine hænder til at røre dejen, gnid margarinen med fingrene for at danne et mel.
4. Saml dejen og form den til en klump. Pak dejen ind i en plastpose og stil den på køl i en halv time eller i fryseren i 15 minutter. Selvom det kan opbevares i køleskab i 3 dage og i fryseren i op til 3 måneder. Derfor kan du forberede dejen på forhånd, og bage produktet når det er nødvendigt.
5. Rul dejen ud i et tyndt lag på cirka 5-7 mm tykt, skær den i en rund form og læg kagerne i en portioneret muffinsform, som vist på billedet. Det er ikke nødvendigt at smøre forme, fordi dejen indeholder meget fedt, og bagværk vil ikke klæbe til beholderne.
6. Vask, tør æblerne og fjern kernen med en speciel kniv.
7. Skær æbler i små tern eller riv på et groft rivejern. Læg dem i dejforme. Drys dem med sukker og malet kanel, hvis det ønskes.
8. Riv resten af dejen og drys med æblefyldet, så det er dækket på alle sider. Varm ovnen op til 180 grader, og send æblemuffins med mørdej i 20-30 minutter, til de er gyldenbrune.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver æbletærte af mørdej.
