Ved du ikke, hvordan du skal glæde din familie? Bag en lækker æblerulle til dem og saml ved et rundt bord med en kop varm te eller kaffe. Den fantastiske aroma af bagværk vil vende hovedet og straks forbedre dit humør. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Hvem vil opgive hjemmelavede bagværk? Fluffy, duftende, luftig, med en rødlig skorpe tærter, boller, tærter, cheesecakes, boller … Og hvis de også har en saftig fyld? Til te, mælk, kaffe … disse kulinariske mesterværker vil blive en rigtig dessert eller bare en snack når som helst på dagen. Når duften af bagværk er i huset, bliver det hyggeligere og varmere. Selvfølgelig skal du ikke lade dig rive med bagning ofte, især hvis du holder øje med de ekstra kilo. Men nogle gange kan du forkæle dig selv med et lille stykke af sådan en fletning med æbler.
Jeg foreslår, at du forkæler dig selv med æblehale med duften af efterår! Frugtkødet er luftigt og duftende, skorpen er usædvanligt appetitlig, og fyldet er utroligt velsmagende. Æblerne til rullen bruges friske, men hvis det ønskes, kan de forkarmeliseres, så bliver desserten til te endnu mere smagfuld og samtidig mere kaloriefattig. Denne bagningsopskrift er meget enkel og ikke vanskelig. Enhver nybegynder værtinde kan klare det. Selve dejen er universel, så den er perfekt ikke kun til søde bagværk, men også til salt fyld.
Se også, hvordan man laver en gærrulle med marmelade.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 502 kcal.
- Portioner - 2 ruller
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Surmælk eller kefir - 250 ml
- Æbler - 3 stk. medium størrelse
- Semulje - 100 g
- Malet kanel - 1 spsk
- Salt - en knivspids
- Hvedemel - 250 g
- Sukker - 5 spiseskefulde eller efter smag (til påfyldning)
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Æg - 1 stk.
Trin-for-trin forberedelse af en pigtail roll med æbler, en opskrift med et foto:
1. Kom mel, semulje, bagepulver og en knivspids salt i en dyb skål. Rør masseprodukterne.
2. Tilsæt et råt æg til den tørre blanding.
3. Hæld derefter kefir ved stuetemperatur. Da gærede mælkeprodukter kun går ind i den ønskede reaktion med sodavand, når de er varme. Fjern det derfor på forhånd fra køleskabet eller varm det lidt op. Af samme grund skal de tilsatte æg også være ved stuetemperatur for ikke at køle dejen.
4. Ælt en elastisk dej, så den ikke klæber til siderne af fade og hænder. Dæk dejen med en bomuldsserviet og lad den stå i 15 minutter for at svulme semuljen let op. Ellers vil den i den færdige dej slibe på dine tænder.
5. Rul dejen ud med en kagerulle til en rektangulær form, der er cirka 5 mm tyk.
6. Vask æblerne, tør dem med et køkkenrulle, fjern stilken med kernen og skær i halve ringe på cirka 5 mm tyk. Læg æbler overlappende oven på hinanden. Placering af dem i midten af hele længden af det rullede lag.
7. Drys æbler med malet kanel og sukker. Skær dejenes frie kanter på begge sider skråt i strimler i en afstand på 1,5-2 cm fra hinanden, som vist på billedet.
8. Dæk æblefyldet med et overlap skiftevis på hver side med afskårne strimler af dej, der danner en grisehale.
9. Pensl den færdige rulle med vegetabilsk olie, æg eller mælk, så bagværk får en rødlig nuance. Varm ovnen op til 180 grader og send grisehalsrullen med æbler til at bage i 30-40 minutter. Afkøl det færdige produkt, og drys eventuelt med pulveriseret sukker.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver en pigtail pie med æbler!
