Ruddet, sprød skorpe, magisk, dragende aroma, porøs smuld fyldt med luftbobler. Sesamboller lavet med majsmel er ikke kun til hamburgere.
Opskriftsindhold med fotos:
- ingredienser
- Trin for trin madlavning med foto
- Video opskrifter
De går godt med kaffe om morgenen. En morgenmad med sesammelboller med sesamfrø bliver til en fornøjelse. Lidt fantasi med fyld vil give dig mulighed for at sprede smagen. Ved at skære en bolle med sesamfrø i to dele og lægge et stykke aromatisk ost eller en slags syltetøj på hvert stykke, kan du glæde din husstand med en fremragende sandwich. Boller med sesamfrø er heller ikke en synd at servere med første retter, se opskriften - porcini svampesuppe. For at gøre den luftige bolle -dej lettere kan du bruge en brødmaskine.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 284 kcal.
- Portioner - 9-12 stk.
- Tilberedningstid - 4 timer
Ingredienser:
- Mælk - 1 glas
- Vegetabilsk olie - 5-7 spsk. skeer
- Kyllingæg - 3 stk.
- Hvedemel - 350 g
- Maismel - 150 g
- Tør gær - 1,5 tsk
- Sukker - 2 spsk. skeer
- Salt - 1/2 tsk
- Sorte sesamfrø til drys
Sådan laver du majsmel sesamboller trin for trin
1. Knæk æggene et efter et, og adskil forsigtigt det hvide fra æggeblommen.
2. Hæld mælk, æggeblommer og vegetabilsk olie i en dyb beholder i brødmaskinen. Tilsæt salt her. I stedet for æggeblommer kan du lægge vagtelæg i dejen.
3. Hæld hvede og majsmel, gær og sukker over de flydende ingredienser. Sæt "Dough" -programmet på brødmaskinens display. Efter signalet, der angiver afslutningen af dette program, fjernes dejen fra brødformen, lægges i en glasskål og lades komme op.
4. Dejen skal fordobles.
5. Fordel en kogemåtte på en bageplade. I mangel af dette kan du bruge bagepapir eller folie. Form små kugler af den hævede dej og læg dem på en bageplade. Dæk bollerne med et bomuldshåndklæde og lad dem hæve i 15-20 minutter.
6. De boller, der er kommet forsigtigt op og forsøger ikke at trykke på skorpen, der er dannet under rensningen, smøres med pisket æggeblomme eller olivenolie.
7. Drys sorte sesamfrø oven på bollerne.
8. Læg koloboksene i en forvarmet ovn til 180 grader. Bag luftige boller med sesamfrø fra majsmel i cirka 20-25 minutter. Derefter tages bollerne ud, dækkes med en bomuldsserviet og afkøles helt.
Andre videoopskrifter på sesamboller:
1. Hjemmelavede hamburgerboller - meget luftige og bløde!
2. Boller "knuder" af gærdej
