Så vi besluttede at prøve opskriften på leverpandekager! Hurtig, velsmagende, tilfredsstillende og vigtigst af alt er leverpandekager gode både varme og kolde. Parat?
Svinelever er et meget nærende og sundt produkt, en kilde til jern og mange sporstoffer. Med den rette behandling af dette slagteaffald kan vidunderlige retter tilberedes. Jeg foreslår at genopbygge din kulinariske samling med en enkel, men meget vellykket opskrift. Lad os lave madpandekager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 29, 1 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Svinelever - 500 g
- Mælk - 100 ml
- Mel - 3-4 spsk. l.
- Kyllingæg - 1 stk.
- Salt, peber - efter smag
- Vegetabilsk olie (til stegning) - hvor meget har du brug for
Trin for trin tilberedning af leverpandekager - opskrift med foto
1. For at tilberede leverpandekager skal du først og fremmest håndtere hovedingrediensen - leveren. Det skal vaskes, film og vener fjernes. Skær leveren i små stykker og hak, passerer gennem en kødkværn eller afbryder simpelthen med en blender. Svinelever kan have en bitter smag, så den kan sættes i blød i mælk i 30-40 minutter, hvis det ønskes.
2. Tilsæt æg, mælk, mel til den knuste lever, fremhæv smagen med krydderier. Bland leverpandekagedejen grundigt.
3. Steg pandekager i en godt opvarmet bradepande i lidt solsikke- eller majsolie. Fordel dejen med en ske, og juster størrelsen på de pandekager, du vil have.
4. Læg de færdige pandekager på et fad, og lad dem køle lidt af. Server med grøntsager og enhver sauce med tomater eller almindelig ketchup.
Se også videoopskrifter:
1. Sådan tilberedes leverpandekager
2. Frodige leverpandekager med en hemmelighed
