Blandt overflod af dåse agurk opskrifter, gå ikke glip af agurker i chili ketchup til vinteren. Du kan lide den sødmefulde, lidt pikante smag af disse agurker med en let peberkorn.
Hvis du ikke har lukket agurker i henhold til denne opskrift før, og det er første gang, du besluttede dig for at eksperimentere, vil jeg berolige og inspirere dig: agurker med chiliketchup til vinteren er et usædvanligt velsmagende og moderat krydret præparat. Lad dig ikke afskrække af navnet: vi putter ikke ild cayennepeber eller Tabasco sauce i krukken, men bare ketchup. Selv børn vil elske at røre ved disse agurker. Allerede det næste år vil opskriften på agurker i chili ketchup være på din liste over must-haves for alle efterfølgende år. Hvordan ved jeg det? Så det skete for mig: denne opskrift er blevet en af de mest elskede i vores familie.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 30 kcal.
- Portioner - 1 dåse
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Agurker - 3 kg
- Chili ketchup - 1 pakke
- Salt - 2 spsk. l.
- Sukker - 1 spsk.
- Eddike - 1 spsk.
- Vand - 1,5 l
- Laurbærblade - 3-4 stk.
- Hvidløg - 4-5 fed
- Sort peber, søde ærter - 5-10 stk.
- Dild paraplyer - 1 flok
Trin for trin tilberedning af agurker i ketchup-en opskrift til vinteren
Vi tilbereder retter og agurker som normalt. Banker vaskes grundigt og steriliseres. Mine agurker, skær kanterne af på begge sider. I bunden af hver krukke lægger vi en paraply af dild, et fed hvidløg, et laurbærblad, et par kerner sort og allehånde. Hvis du har dine egne præferencer i valget af krydderier og krydderurter til konserves - vær fri og hold dig ikke til min liste, men brug hvad du kan lide. Måske vælger du kirsebær-, eg-, drue- eller ribsblade, kviste frisk dild eller persille, tilføjer sennep eller kardemommefrø.
Vi putter agurker i krukker. Disse kan være hele agurker (især hvis de er pæne, små i størrelse) og skåret i flere stykker langs eller i tønder på tværs. Vi fylder dåserne til toppen.
Tilberedning af marinaden. Hæld ketchup i en gryde, fortynd den med vand, tilsæt salt og sukker. Bring det i kog, hæld eddike i og kog i yderligere 5 minutter.
Fyld agurkerne med rød marinade, dæk med låg. Denne opskrift kræver yderligere sterilisering. Læg et bomuldshåndklæde i en gryde med en bred bund, fyld det med varmt vand med cirka en tredjedel og kom glassene i vandet. Fyld op, hvis du har brug for mere vand i gryden, så den ikke let når den konvekse overkant af krukken. Vi steriliserer 10 minutter fra det øjeblik, vandet koger (tid til liter dåser).
Vi ruller krukker med agurker og vender dem og pakker dem ind i et varmt tæppe eller en jakke. Lad det køle helt af på denne måde, og læg det derefter til opbevaring.
Agurker i chili ketchup er klar til vinteren. Med kartofler, grød eller kød vil de appellere til både voksne og børn. God appetit og lækre vendinger og dig!
Se også videoopskriften:
Sprøde agurker med ketchup til vinteren
