Opmærksomhed! Endnu en eksponering af professionelle bodybuildere. Find ud af, hvorfor atleter bruger saury så aktivt, hvis der er bedre analoger af fisk. For nylig forekom en artikel om fordelene ved saury i en trykt publikation. Forfatteren opsummerer forskningen om fordelene ved at spise fisk og giver videnskabelig dokumentation for den optimale dosering af fisk, der forbruges, og endda den måde, den er tilberedt på. Som en del af denne artikel vil vi forklare, hvorfor bodybuildere spiser saury.
Oversigt over Bodybuilder Physiology
Flerumættede fedtstoffer kan være uerstattelige, hvilket indikerer umuligheden af deres produktion i kroppen. Først og fremmest tilhører alfa-liponsyre og liponsyre denne gruppe af stoffer. Disse stoffer spiller ikke en afgørende rolle for kroppen, bortset fra muligheden for at bruge dem som energikilde. De er imidlertid et råmateriale til fremstilling af arachidonsyre, docosahexaensyre og eicosapentaensyre. Disse stoffer tilhører gruppen af langkædede flerumættede fedtstoffer og er afgørende for meget vigtige fysiologiske processer.
Vores krop er designet på en sådan måde, at jo mere komplekst et organ er, jo flere flerumættede fedtstoffer med lange kæder er dets bestanddele. Lad os sige, at den grå substans i hjernen indeholder omkring 13 procent docosahexaensyre og cirka 9 procent arachidonsyre.
Disse syrer er forstadier til endogormoner, som har forskellige virkninger på kroppen. For eksempel er arachidonsyre påkrævet til udskillelsen af endogormoner, der spænder blodkar. Hvad dette kan føre til er sandsynligvis ikke værd at forklare. Til gengæld er eicosapentaensyre en forløber for hormoner, der har modsatte egenskaber.
Produktionen af hormoner fra disse stoffer, som har modsatte egenskaber, leveres af de samme enzymer. En stigning i koncentrationen af en af de ovennævnte syrer fører til et fald i koncentrationen af den anden. Det er således nødvendigt at opretholde en balance mellem dem. Langkædede flerumættede fedtstoffer er blevet undersøgt ganske godt, da deres forskning har fortsat i flere årtier. Som et resultat blev de kombineret i to grupper og rangeret som F -vitamin:
- Omega -3 - liponsyre og arachidonsyrer.
- Omega -6 - alfa -liponsyre, eicosapentaensyre og docosahexaensyre.
I dag er det veletableret, at omega -fedt reducerer risikoen for at udvikle sygdomme i det kardiovaskulære system med næsten ti gange.
Saury i kosten af en bodybuilder
Eicosapentaensyre og docosahexaensyre kan ikke syntetiseres af planter, der vokser på planetens overflade. Kun få typer alger kan gøre dette. Derefter kommer de ind i fiskeorganismen gennem fødekæden. Samtidig kan forskellene i koncentrationen af disse stoffer i forskellige fiskearter variere fyrre gange.
Fra dette synspunkt er pelagiske fiskearter (lodde, sardin osv.) Og store laksearter (sockeye laks, lyserød laks osv.) Af den højeste næringsværdi. Det skal huskes, at dette gælder for rå fisk, som sjældent spises i denne form. Forskere har imidlertid fundet ud af, at koncentrationen af eicosapentaensyre og docosahexaensyre ikke kun ikke falder, men endda stiger.
Dette skyldes det faktum, at fisk under konservesprocessen mister vand og nogle typer lette syrer, mens flerumættede fedtstoffer forbliver i samme koncentration. Vi bemærker også, at det er fiskekød og ikke fedt, der har størst værdi for mennesker. Saury er førende inden for mængden af dåse eicosapentaensyre og docosahexaensyre. For at få et gram fedtsyrer skal en person kun spise 40 gram af produktet.
Hvordan tilbereder man saury i ovnen? Lær opskriften på Ducan -kosten i denne video:
