Hvordan tilberedes courgette i ovnen? TOP 4 trin-for-trin opskrifter med fotos af madlavning af courgettegryder derhjemme. Madlavningshemmeligheder. Video opskrifter.
Zucchini … bliver hurtigt kogt, stuvet, stegt, bagt. Efter varmebehandling absorberer den duften af krydderier og får en udsøgt smag. Grøntsagen indeholder meget få kalorier, den er nyttig for kroppen og belaster ikke maven. Ernæringseksperter anbefaler alle at inkludere zucchini i menuen, især til dem, der følger en sund kost og kost. Derfor forbereder værtinderne i sæsonen på courgetter alle slags sommerretter. Zucchini gryderet betragtes som en særlig populær ret. Denne grøntsagsret har mange madlavningsmuligheder. I denne anmeldelse finder vi ud af de enkleste, men lækre opskrifter til fremstilling af courgettegryder.
Zucchini gryderetter - madlavningshemmeligheder
- Vælg ung zucchini til opskriften. Disse skal ikke skrælles og frø fjernes. Da skrællen af sådanne frugter stadig er ret blød, og frøene er små. Jo ældre grøntsagen er, desto tykkere er skallen og jo flere frø har den. Frø skrælles altid fra en moden grøntsag, og skrællen skæres af.
- Da zucchinien er vandig, er det bedre at hakke den fint til en gryde, frem for at rive den.
- Hvis opskriften skal gnide frugterne, skal du bruge et groft rivejern og klemme massen for at dræne det overskydende saft. Så vil grydeformen ikke sprede sig og bage godt indeni. Hvis du river zucchini på et meget fint rivejern, bliver fadets struktur mere ensartet. Men sådanne grøntsagsspåner vil give endnu mere juice, hvorfra der skal tilsættes mere mel til dejen, så den ikke viser sig at være flydende.
- Salt dejen lige inden bagning. Ellers vil courgette frigive endnu mere juice.
- Gryderetter serveres som en separat ret eller som tilbehør til kød eller fisk.
Courgette og tomatgryde med ost
En velsmagende og sund zucchini og tomatgryde med ost er meget let at tilberede. Tag enhver ost til opskriften, det vigtigste er, at den smelter godt.
Se også, hvordan du laver frittata med courgetter, tomater, ost og urter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Hård ost - 200 g
- Mel - 150 g
- Tør krydderier - efter smag
- Æg - 3 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Tomater - 2 stk.
Tilberedning af courgette og tomatgryder med ost:
- Vask courgette, riv på et groft rivejern og lad det stå en halv time, så saften skiller sig ud. Pres derefter zucchinispånerne godt.
- Skær den ene tomat i skiver til pynt, den anden i tern.
- Riv hård ost på et groft rivejern.
- Tilsæt æg, mel, krydderier til courgette og bland godt, så der ikke er klumper.
- Tilsæt tomaten i tern og halvdelen af revet ost til blandingen.
- Smag dejen til med salt og kom den i et smurt ovnfast fad.
- Glat overfladen af dejen med en ske, læg tomatskiverne ud og drys med den resterende ost.
- Varm ovnen op til 180 grader og send courgette og tomatgryden med ost til at bage i 45 minutter.
- Frigør de færdige bagværk fra formen, afkøl og skær i portioner. Skæring varmt kan få gryden til at gå i stykker. hun er meget skrøbelig.
Courgettegryde med hakket kød og tomater
Grøntsagsgryde med tilsætning af hakket kød viser sig at være mere tilfredsstillende og nærende. Enhver type kød til hakket kød kan bruges. Til en diætret skal du bruge hakket kylling eller kalkun, til en nærende - svinekød eller oksekød.
Ingredienser:
- Hakket kylling - 400 g
- Ung courgette - 1, 2 kg
- Tomater - 6 stk.
- Løg - 3 stk.
- Tomatpure - 2 spsk
- Æg - 3 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hård ost - 100 g
- Creme fraiche - 150 g
- Salt - 1 tsk
- Semulje - 3-4 spiseskefulde
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af courgettegryde med hakket kød og tomater:
- Pil løgene, skær dem i små tern og steg på en pande i vegetabilsk olie, til de er gennemsigtige.
- Send stegte løg i hakket kød, krydr det med salt, sort peber og tilsæt tomatpuré. Bland godt.
- Skær tomaterne i skiver.
- Riv squashen på et groft rivejern, kom i en sigte og lad stå i en halv time for at dræne al saften. Klem dem derefter godt med dine hænder.
- Kombiner æg med creme fraiche, salt og pisk til det er glat.
- Kombiner courgette, semulje og æggemasse.
- Smør en bageplade med smør og tilsæt halvdelen af squashdejen.
- Kom hakket kød med løg ovenpå og igen courgettejen.
- Læg tomaterne på gryden og drys med revet ost.
- Varm ovnen op til 180 grader og send courgettegryden med hakket kød og tomater til bagning i 30-35 minutter.
Courgettegryde med hytteost i en langsom komfur
Multicookeren producerer garanteret fremragende retter. De brænder ikke, bages godt og kræver ikke særlig opmærksomhed. En sund zucchinigryde i en langsom komfur vil glæde værtinden med sin enkle forberedelse og spisere med en fantastisk smag.
Ingredienser:
- Ung courgette - 400 g
- Hård ost - 100 g
- Æg - 2 stk.
- Hytteost - 100 g
- Sodavand - 0,5 tsk
- Mel - 100 g
- Grønne - et par kviste
- Salt - 0,5 tsk
Tilberedning af courgettegryder i en langsom komfur:
- Kombiner æg med hytteost og sodavand. Bland maden godt og tilsæt melet sigtet gennem en sigte.
- Hak eller rist osten fint og tilsæt dejen.
- Hak grøntsagerne fint og kom dem i dejen.
- Riv squashen på et medium rivejern og lad den stå for at frigive overskydende væske, som løber ud. Pres chipsene godt ud og tilsæt den samlede masse.
- Smør en skål med en multicooker med olie og hæld dejen ud.
- Drej multicookeren til bagningstilstand og bag courgettegryden med hytteost i 60 minutter. Hvis der ikke er en sådan enhed, skal du tilberede fadet i ovnen ved 180 grader i 40-50 minutter.
Vegetabilsk zucchinilasagne med ost
I stedet for traditionelle pastaplader er tynde skiver courgette gode til lasagne. Retten viser sig at være lettere og mere kostholdig. Samtidig er smagen ikke ringere end den originale opskrift.
Ingredienser:
- Zucchini - 4-5 stk.
- Tør marjoram - 1 tsk
- Hvidløg - 1 fed
- Salt - 1 tsk
- Malet peber - en knivspids
- Muskatnød - 0,5 tsk
- Mozzarella - 250 g
- Parmesan - 50 g
- Mælk - 500 ml
- Smør - 50 g
- Mel - 2 spsk
- Hakket kød - 500 g
- Tomatpure - 2 spsk
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Gulerødder - 1 stk.
Tilberedning af vegetabilsk courgette lasagne med ost:
- Smelt smørret i en gryde og steg melet under lejlighedsvis omrøring i 1 minut. Hæld mælk i gryden i små portioner og rør grundigt, så der ikke bliver klumper tilbage. Kog og kog i 5 minutter. Smag til med salt, muskatnød og afkøl.
- Hæld vegetabilsk olie i en anden gryde og varm op. Tilsæt finthakket løg og gulerødder og steg i 5-7 minutter, til de er gyldenbrune. Tilsæt hakket kød, rør rundt og kog i yderligere 5 minutter. Smag til med salt, sort peber og tomatpuré. Rør rundt og fjern det fra varmen.
- Skær courgetterne på langs i 5 mm tykke skiver.
- Skær mozzarellaen i stykker, riv parmesanen på et medium rivejern.
- Smør en bageplade med smør og læg et lag zucchini. Smag til med salt, et lag kødfyld, hæld mælkesovsen over og drys med mozzarella.
- Gentag lag: courgette, hakket kød, sauce, mozzarella.
- Drys det sidste lag med revet parmesan.
- Varm ovnen op til 180 grader og bag vegetabilsk courgette lasagne med ost i 40 minutter.
Videoopskrifter:
Zucchini gryde
Courgettegryde med hakket kød
Zucchini gryde, æg, ost
