Hvordan bages majs i ovnen? TOP-4 opskrifter med fotos af madlavningskolber i folie, med olie, med krydderier … Kulinariske tips og hemmeligheder. Video opskrifter.
Duftende, saftig og velsmagende majs er elsket af alle - både børn og voksne, især hvis det er velsmagende og ordentligt tilberedt. Guldkolber, drysset med salt, du vil bare spise, især i naturen, til søs, i den friske luft. Majs stiller perfekt sult, har en vidunderlig smag og plus er en ægte skat af nyttige vitaminer og mineraler. Når den spises regelmæssigt, forbedrer denne grøntsag hukommelsen, afgifter kroppen og forbedrer stofskiftet. Og kolberne bagt i ovnen bevarer deres smag og næringsværdi så meget som muligt. Men på trods af den tilsyneladende enkelhed ved at forberede en sådan godbid, tilbereder mange kun kogt majs. Hvordan man korrekt bager majs i ovnen på kolben, læs vores artikel.
Ovn majs - madlavningshemmeligheder
- Afhængigt af regionen sælges den første unge mejerikorn i juli. Men generelt er kolbernes sæson i august. I efteråret vil majsen være overmoden og sejere.
- Unge ører med mælkehvide eller lysegule korn, der er lidt bløde, men faste, er bedst til stegning. Selvfølgelig kan du bage majs og en lysegul farve, men det viser sig at være grovere og hårdere.
- Hvis kornene ikke er runde og har fordybninger, så er dette ikke mælkekorn, men modent og ikke egnet til bagning.
- Hvis bladene på kolberne er langt bagved kolberne, tørre og gule, er majsen moden eller plukket for længe siden og har mistet sin saftighed. Køb derfor ikke kolber uden blade.
- Prøv at bage majs af samme størrelse med korn af lignende størrelse, ellers bages det ujævnt.
- Rensning af kolben fra bladene er ikke en nødvendig procedure, som normalt altid gøres inden madlavning, fordi du kan bage majs med dem. Sådan madlavning vil gøre produktet mere aromatisk og saftigt.
- Hvis der er øverste rådne rækker af kerner på kolben, skal de skæres af.
- Inden koglerne tilberedes, skal de lægges i blød i flere timer for at blødgøre kernerne.
- Stegetiden for majs afhænger af modenhedsgraden. For unge frugter er 30-40 minutter nok, og for modne frugter kan det tage 1,5-2 timer.
- Test vågnen under tilberedningen, den kogte majs er blød og sød. For at afgøre, om majsen er klar, skal du gennembore majsen med en gaffel.
- Hvis du vil brune majsen lidt, skal du rulle kolben ud i slutningen af tilberedningen og tænde for grillen eller varmefunktionen.
Se også, hvordan man tilbereder bagt majs i tyrkiske krydderier.
Kogt majs på kolben i ovnen
Ovnen er en måde at lave lækker majs på. Desuden kan du i brazeren ikke kun bage kolberne, men også lave mad som på komfuret. Derudover er ikke kun frisk majs egnet til denne opskrift, men også frossen. Dette giver os mulighed for ikke bare at spise majs om sommeren, men hele året rundt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30-40 minutter
Ingredienser:
- Majs - 2 stk.
- Grøntsag eller smør - til smøring af bagepladen
- Vand - til madlavning
Tilberedning af kogt majs på kolben i ovnen:
- Rens majskolberne fra blade med fibre og vask med rindende vand.
- Smør en bageplade med lidt olie og kom ørerne i den.
- Hæld kogende vand over majsen, så væsken dækker den helt.
- Dæk fadet med folie eller et låg og send det til ovnen.
- Kog majsen ved 180 grader i 45 minutter til 1,5 timer, afhængigt af frugtens modenhed.
Majs i folie i ovnen
Takket være krydderier og smør viser bagt majs i folie i ovnen sig at være mørt, sødt, let syrligt og let krydret på samme tid. Opskriften kan ikke kun bruges til at tilberede friske ører, men også til at varme op i gårs kogte ører.
Ingredienser:
- Majs - 2 stk.
- Kalk - 1 stk.
- Smør - 20 g
- Cilantro - 4 grene
- Salt - 3 knivspidser
- Tør chili - 2 knivspidser
Tilberedning af folie majs i ovnen:
- Skræl majsbladene, vask og tør med et køkkenrulle.
- Læg en majs ad gangen på et stykke folie og gnid den godt med salt på alle sider.
- Drys derefter frugten med tørret chili for at tilføje lidt skarphed og skal.
- Vask lime, tør den, skær den i halve, pres saften ud, som hældes over majsen.
- For en blødere og mere lækker smag tilsættes et stykke smør til hver majs.
- Pak krydret majs tæt med folie og bag i ovnen ved 180 grader i 20-30 minutter.
- Efter bagning åbnes folien, afkøles lidt majs og drysses med hakket koriander.
Ovnbagt majs i folie med urter
Bagt majs i ovnen til denne opskrift er duftende og pikant takket være brugen af et stort sæt duftende grøntsager. Du kan bruge alle krydderier til opskriften, afhængigt af smagspræferencer.
Ingredienser:
- Majs - 2 kålhoveder
- Smør - 35 g
- Dild - 4 grene
- Persille - 2 kviste
- Basilikum - 2 kviste
- Cilantro - 2 grene
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Spidskommen - en knivspids
Tilberedning af ovnbagt majs i folie med urter:
- Forbered en olieblanding. I en dyb skål kombineres blødgjort smør, fintrevet hvidløg, finthakkede krydderurter (dild, persille, basilikum, koriander), spidskommen, salt og sort peber. Bland alt godt.
- Skræl majs af blade med fibre, vask, tør med et køkkenrulle og pensl på alle sider med en olieblanding.
- Pak kålhovederne ind i bagepapir og derefter i folie og lad dem sidde i 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 ° C og bag i 40 minutter.
- Afdæk derefter frugterne og kontroller paratheden. Hvis majskernerne ikke er bløde nok, pakkes de ind i folie og fortsætter med at lave mad i yderligere 10 minutter.
Majs i olie i ovnen med blade
Vi bager majs i ovnen ikke på klassisk vis (i folie), men i vores egne blade. De resulterende gyldne ører er meget aromatiske og bløde, de vil erobre de fleste smagere. Denne metode hjælper, når der ikke er folie derhjemme, men du vil have bagt majs.
Ingredienser:
- Majs - 5 stk.
- Smør - 50 g
- Salt efter smag
Tilberedning af majs i olie i ovnen med blade:
- Rul majsen ud af bladene, slip dem ned og frigør kolberne. Men afbryd ikke bladene, du kan kun fjerne det øvre snavsede løv, men fjerne alle hårene.
- Rør smør og salt ved stuetemperatur. Hvis du ønsker det, kan du tilføje krydderier og krydderier.
- Smør ørerne med smør på alle sider. Smør kan erstattes med olivenolie ved at smøre kolberne med en wienerbrød.
- Tag bladene op. Sæt dem tilbage til deres oprindelige position, og dæk kålhovederne med dem.
- Læg majsen på en bageplade og bag den i en forvarmet ovn til 180 ° C i 30-40 minutter.
- Læg den varme majs på et fad uden at åbne bladene.
