Kyllingehjerter i tomat er en bekvem, hurtig og let opskrift. Denne lækre ret vil altid komme til undsætning, når der ikke er tid, og du skal lave mad. Bogstaveligt talt en halv time og et fantastisk solidt måltid er allerede klar til dig.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kyllingen er en praktisk talt affaldsfri fugl. Alle dele af slagtekroppen kan bruges til madlavning. Oftest bruger vi kyllingefilet, lår eller vinger, mens det er helt uretfærdigt, glemmer vi eksistensen af slagteaffald, såsom maver, lever, hjerter. Men disse produkter kan godt diversificere den daglige menu, og derudover giver de enorme fordele for vores krop!
I denne anmeldelse vil vi fokusere på kyllingehjerter. Det er en glimrende kilde til protein, makro og mikronæringsstoffer. Deres størrelse er lille, pæn oval, så madens udseende er originalt. Hjertestrukturen er lidt hård, hvilket betyder, at de kræver forudgående kogning. Men output viser sig at være en vidunderlig saftig kødret.
Mange forskellige retter tilberedes af kyllingehjerter. De bruges til at lave supper, lave stege, lave salater, bage kebab og meget mere. I denne anmeldelse vil jeg fortælle dig, hvordan du tilbereder kyllingehjerter i tomatsauce. Denne godbid kan serveres med enhver tilbehør, men den er især lækker med pasta eller kogte ris.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 128 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kyllingehjerter - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Tomatpure - 1 spsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - 2 stk.
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin tilberedning af kyllingehjerter i tomat:
1. Vask kyllingehjerterne, skær fedtstoffet af med film og kom det i gryden. Hæld drikkevand i og kog i saltet vand i cirka en halv time. Overfør derefter hjerterne til en sigte for at glasere væsken. Hæld ikke bouillon, hvori de blev tilberedt. Bogstaveligt talt skal 50 ml til denne ret, og fra resten kan du tilberede det første kursus.
2. Imens skrælles løget, vaskes og skæres i halve ringe. Steg den i en gryde i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig.
3. Tilsæt derefter de kogte hjerter til løget.
4. Steg hjerterne ved middel varme, til de er gyldenbrune.
5. Tilsæt derefter tomatpuré, laurbærblad, peberkorn og formalet sort i gryden. Hæld også ca. 50 ml af bouillonen i, som hjerterne blev kogt i. For at forbedre smagen kan du sprøjte tør rødvin i stedet for vin.
6. Rør rundt i maden, bring det i kog og kog over medium varme med låget lukket i cirka 15 minutter. Server godbidden med tomatsovs.
Bemærk: For at spare tid på at tilberede denne ret og altid spise en frisk middag, kan du koge hjerterne på forhånd og derefter stege dem i forskellige saucer hver dag.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kyllingehjerter i tomatsovs.
